У всіх країнах світу в процесі ділових бесід прийнято проявляти повагу і гостинність до своїх партнерів, колег, друзів. Сьогодні, практично, жодна ділова розмова не обходиться без чашки ароматної кави, що сприяє встановленню контакту між учасниками переговорного процесу і більш конструктивного діалогу. Сама культура вживання цього напою за всю свою історію знайшла величезну кількість різних обрядів і традицій і в кожній країні має свої особливості. Наприклад, в Іраку поганим тоном вважається випивати більше трьох чашок кави поспіль. Тому дуже корисно буде знати основні правила подачі кави, що стане важливим доповненням до формування Вашого позитивного іміджу.
Правила подачі кави
Отже, нижче ми представимо Вам самі універсальні правила подачі кави в діловій обстановці.
- Завжди необхідно заварювати натуральну мелену каву.
- Розливати каву потрібно в окремому приміщенні, а не в присутності гостей.
- Перед тим, як розлити напій, підігрійте посуд до температури + 40 ° С.
- Чорна кава зазвичай подається в посуді, в якій він був приготовлений. Температура напою повинна бути приблизно +60 ºС.
- Кава варити потрібно безпосередньо перед подачею учасникам переговорів, так як він вважається «живим» перші три хвилини після виготовлення. Тобто до моменту, поки пінка не втратить свою здатність стягуватися при розривах.
- Еспрессо необхідно подавати зі склянкою холодної води. Це робиться для того, щоб очистити смакові рецептори і відновити водяний баланс.
- Ложечку кладіть під ручку чашки. Останню необхідно повернути праворуч. Ручка повинна бути паралельна краю стола.
- Цукор кладеться на ложечку. Тому цукорницю не потрібно ставити на стіл, за яким проходить ділова розмова. Еспрессо може подаватися без цукру зовсім.
- Ставиться чашка з кавою зазвичай з лівого боку від людини, якій вона подається.
- Наповнювати бажано чашку на 2/3 її обсягу.
- Запропонувати випити кави секретар повинен приблизно через десять хвилин після початку зустрічі. Спочатку напій пропонується гостю-керівнику, потім господареві-керівнику, далі гостям по субординації.
- Солодощі та серветки ставте на стіл тільки після того, як стоять всі чашки, наповнені кави. Молоко подається в окремому посуді - молочарі.
- Прибирання посуду починається з гостей.