Рецепт холодцю зі свинячих ніжок може стати в нагоді не тільки для ситного сімейного обіду, а й для святкового столу. Адже таке блюдо ідеально підходить для смачною і ароматною закуски. Варто особливо відзначити, що готується представлене холодець дуже довго. Але це того варте. Перевірте, і ви переконаєтеся в цьому самі.
Готуємо холодець зі свинячих ніжок для святкового столу![Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу (ніжок) Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу](https://images-on-off.com/images/125/poshagoviyretseptxolodtsaizsvinixnozhekd-02114527.jpg)
![Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу (ніжок) Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу](https://images-on-off.com/images/125/poshagoviyretseptxolodtsaizsvinixnozhekd-02114527.jpg)
- морква велика свіжа - 1 шт .;
- курячий окорок великий - 1 шт .;
- свинячі ніжки очищені - 2 шт .;
- цибуля білий ріпчаста великий - 1 шт .;
- часник - кілька великих зубчиків;
- петрушка свіжа - пара пучків;
- сіль морська, перець духмяний червоний - додавати в бульйон на розсуд.
Обробка м'яса
Рецепт холодцю зі свинячих ніжок вимагає використовувати для приготування страви не тільки названий інгредієнт, але і такий компонент, як курячий окорок. Його слід добре помити, а потім в цілому вигляді викласти у велику каструлю. Далі потрібно замочити свинячі ніжки в прохолодній воді і витримати в ній приблизно 2 години. Ця процедура необхідна для того, щоб м'ясний виріб повністю втратило бруду. Після цього шкірку ніжок рекомендується добре поскоблить металевою щіткою або гострим ножем.
Обробка овочів
![Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу (ніжок) Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу](https://images-on-off.com/images/125/poshagoviyretseptxolodtsaizsvinixnozhekd-50f7beee.jpg)
Термічна обробка продуктів
Рецепт холодцю зі свинячих ніжок рекомендує використовувати для відварювання інгредієнтів велику каструлю з товстими стінками і дном. У неї слід помістити все оброблені компоненти, а потім довести до кипіння, прибрати пінку за допомогою шумівки, закрити кришкою і варити приблизно 4,6-5 годин. Додавати спеції в бульйон рекомендується в самому кінці, так як рідина частково випарується і страва може вийти пересоленим.
формування страви![Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу (холодцю) Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу](https://images-on-off.com/images/125/poshagoviyretseptxolodtsaizsvinixnozhekd-1475b8c4.jpg)
![Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу (холодцю) Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу](https://images-on-off.com/images/125/poshagoviyretseptxolodtsaizsvinixnozhekd-1475b8c4.jpg)
Після закінчення вищевказаного часу всі інгредієнти слід дістати з каструлі, а потім остудити на повітрі. Окости при цьому необхідно відокремити від кісток і шкірки, а потім нарізати на маленькі шматочки або просто розділити руками. Так само варто вчинити і зі свинячими ніжками. Далі теплий бульйон потрібно процідити, додати до нього терті зубчики часнику, перець і морську сіль за смаком. Після цього м'ясо необхідно розкласти по глибокому посуді, а потім залити ароматним бульйоном так, щоб він покривав основний інгредієнт на 2 сантиметри. На завершення наповнені форми слід поставити в холодильник і витримати не менше 6-ти годин.
Як правильно підносити до столу
Смачний холодець зі свинячих ніжок подається до столу в розрізає вигляді на плоскій тарілці. Для цього посуд із застиглим блюдом необхідно перевернути догори дном і сильно струснути. Смачного!
![Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу (ніжок) Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу](https://images-on-off.com/images/125/poshagoviyretseptxolodtsaizsvinixnozhekd-1c665e95.jpg)