Апетитні, соковито-м'які помідори, смачна начинка з м'ясного фаршу з рисом, цибулею, ропні сиром і спеціями. Нескладно і дуже смачно.
складові
- 6 міцних помідорів
- 400-450 г фаршу з яловичини або змішаного
- 90-100 г коричневого (білого) рису
- 50-60 г будь-якого розсолу сиру (сулугуні, Фета і т.п.)
- 1 велика цибулина
- трохи нарізаної м'яти (0,5 ч. л. сушеної, але необов'язково)
- пара пучок кориці
- 3-4 ст. ложки панірувальних сухарів
- сіль і перець
- оливкова або інше рослинне масло для смаження
Спосіб приготування
![Помідори, фаршировані м'ясом і сиром (запечені овочі) Помідори, фаршировані м'ясом і сиром](https://images-on-off.com/images/127/pomidorifarshirovanniemyasomisirom-8e315e6d.jpg)
Ставимо варити (майже до готовності) рис. Поки каструлька на плиті, у нас достатньо часу для підготовки всього іншого.
![Помідори, фаршировані м'ясом і сиром (фаршировані овочі) Помідори, фаршировані м'ясом і сиром](https://images-on-off.com/images/127/pomidorifarshirovanniemyasomisirom-5af2b14d.jpg)
Дрібно шаткуємо цибулю. На невеликому вогні обсмажити до м'якості на маслі, 7-8 хвилин.
![Помідори, фаршировані м'ясом і сиром (фаршировані овочі) Помідори, фаршировані м'ясом і сиром](https://images-on-off.com/images/127/pomidorifarshirovanniemyasomisirom-7a200dc8.jpg)
Викладаємо в фарш, приправляємо перцем (сумішшю перців), сіллю, м'ятою, корицею. Додаємо і рис - коли він майже зварився.
![Помідори, фаршировані м'ясом і сиром (сиром) Помідори, фаршировані м'ясом і сиром](https://images-on-off.com/images/127/pomidorifarshirovanniemyasomisirom-aa71ee28.jpg)
З вимитих і обсушених помідорів вирізаємо плодоніжки, розширюємо отвір, щоб зручно було покласти начинку. Дуже великі помідори просто розрізаємо впоперек на половинки. Ложечкою акуратно виймаємо м'якоть, залишаючи недоторканими стінки, виливаємо сік.
![Помідори, фаршировані м'ясом і сиром (сиром) Помідори, фаршировані м'ясом і сиром](https://images-on-off.com/images/127/pomidorifarshirovanniemyasomisirom-596645db.jpg)
Вийняту м'якоть рубаємо і додаємо в начинку (від половини до майже склянки) разом з тертим сиром, вимішуємо.
![Помідори, фаршировані м'ясом і сиром (фаршировані овочі) Помідори, фаршировані м'ясом і сиром](https://images-on-off.com/images/127/pomidorifarshirovanniemyasomisirom-5d9f63d1.jpg)
Начиняємо помідори, з гіркою.
![Помідори, фаршировані м'ясом і сиром (сиром) Помідори, фаршировані м'ясом і сиром](https://images-on-off.com/images/127/pomidorifarshirovanniemyasomisirom-2e6723f4.jpg)
І розміщуємо їх в промазати маслом формі або у великій сковороді з високими стінками, яку можна ставити в духовку. Посипаємо наші помідори панірувальними сухарями
![Помідори, фаршировані м'ясом і сиром (запечені овочі) Помідори, фаршировані м'ясом і сиром](https://images-on-off.com/images/127/pomidorifarshirovanniemyasomisirom-a57ddcab.jpg)
і ставимо форму в духовку, яка вже розігрілася до необхідних 180 °. Запікаємо 30-35 хвилин.
Готову страву виймаємо, накриваємо фольгою і даємо постояти - поза духовки - ще 5-7 хвилин.
Примітка: частина тертого сиру посипаємо під сухарі або на них, якщо любимо сирну корочку.
Любителі гостренького можуть додати в начинку часник за смаком.