![Помідори в'ялені способи приготування томатів в домашніх умовах, кращі рецепти в'ялених (в'ялені) Помідори в'ялені способи приготування томатів в домашніх умовах, кращі рецепти в'ялених](https://images-on-off.com/images/149/pomidorivyaleniesposobiprigotovleniyatom-94b12f34.jpg)
Крім цього, масло, в якому зберігаються овочі, зазвичай використовують в якості заправки для салатів. Розглянемо найпопулярніші рецепти в'ялених помідорів на зиму.
тонкощі приготування
![Помідори в'ялені способи приготування томатів в домашніх умовах, кращі рецепти в'ялених (в'ялені) Помідори в'ялені способи приготування томатів в домашніх умовах, кращі рецепти в'ялених](https://images-on-off.com/images/149/pomidorivyaleniesposobiprigotovleniyatom-cc8f6679.jpg)
Якщо томати будуть в'ялитися без шкірки, то знімати її найкраще після термічної обробки. Якщо це зробити зі свіжого овоча, то він часто втрачає свою форму і в підсумку виходить каша.
Рецепт домашніх в'ялених помідорів на зиму в духовці
Для такого рецепта знадобляться:
- 2 кг свіжих добірних томатів;
- зубчик часнику;
- 200 мл оливкової олії;
- розмарин;
- сіль;
- орегано;
- мелений чорний перець.
Найкраще брати такі помідори, стінки яких досить товсті. Замість оливкової олії можна взяти соняшникова або змішати його навпіл з оливковою. Розмарин бажано використовувати свіжий, але якщо такий важко знайти, то підійде і сухий. Найкращим варіантом вважається приправа Прованські трави.
Приготування цього рецепта починається з того, що стиглі і цілі помідори миють і розрізають навпіл або на чотири частини. Серединку з насінням виймають за допомогою ложечки. Деко застеляють папером для випічки, а часточки томатів викладають зрізом вгору. Класти їх слід дуже щільно в один шар, тому що в процесі сушіння вони досить сильно зменшуються в розмірі. Помідори присипають меленим чорним перцем і сіллю.
![Помідори в'ялені способи приготування томатів в домашніх умовах, кращі рецепти в'ялених (томатів) Помідори в'ялені способи приготування томатів в домашніх умовах, кращі рецепти в'ялених](https://images-on-off.com/images/149/pomidorivyaleniesposobiprigotovleniyatom-bf5a57f7.jpg)
Через кілька годин, коли помідори подсушат вдвічі, їх слід посипати ароматними травами, наприклад, розмарином або орегано. Деко знову поміщають в духовку і протягом декількох годин доводять до готовності. Після цього перший шар в'ялених помідорів укладають на дно банки об'ємом 0,5 літра. Часник чистять, нарізають пластинками і укладають поверх томатів кілька часточок.
Також можна додати невелику кількість ароматних трав. Всю банку заповнюють такими шарами, після чого в'ялені помідори. приготовані в домашніх умовах, слід залити ароматним рослинним або оливковою нерафінованою олією. Банку щільно закривають кришкою і ставлять на зберігання в холодильник.
Рецепт в'ялених помідорів на зиму в мікрохвильовці
Такий спосіб приготування в домашніх умовах вважається найпростішим. Для такого рецепта потрібні:
- 5 невеликих помідорів;
- 3 зубчики часнику;
- 3 ст. л. натурального оливкового масла;
- різноманітні спеції: материнка, орегано, базилік, червоний або чорний мелений перець.
Якщо є така можливість, то в'ялити помідори слід такі. які вирощені на власному городі. В результаті виходить оригінальне пікантне блюдо. Якщо використовувати покупні овочі, то зазвичай вони бувають абсолютно позбавленими смаку.
Помідори промивають під холодною водою, розрізають навпіл і викладають розрізом вгору в блюдо, що має невеликі бортики. Потім кожну часточку посипають спеціями і поливають оливковою олією. Якщо замість нього використовувати соняшникову олію, то смак від цього псується досить істотно.
Мікрохвильову піч встановлюють на найпотужнішу температуру і ставлять в неї тарілку з томатами на 5 хвилин. Під час приготування овочі помішувати не потрібно. Як тільки час вийде, потужність слід знизити і знову включають час на 10 хвилин. Утворений сік обов'язково зливають, а овочі трохи підсолюють. Для завершення приготування томати ставлять в мікрохвильову піч ще на кілька хвилин. Після цього помідори шарами складають у скляну банку, пересипають їх часником і заливають соком з маслом.
Рецепт в'ялених помідорів в електросушарці на зиму
![Помідори в'ялені способи приготування томатів в домашніх умовах, кращі рецепти в'ялених (в'ялені) Помідори в'ялені способи приготування томатів в домашніх умовах, кращі рецепти в'ялених](https://images-on-off.com/images/149/pomidorivyaleniesposobiprigotovleniyatom-cc855e05.jpg)
Для цього рецепта беруть такі компоненти:
- 9 помідорів великого розміру;
- 5 ч. Л. соєвого соусу;
- склянка цукру;
- оцет;
- 1 ч. Л. солі.
Томати розрізають на половинки і викладають в глибоку тарілку. Овочі засипають двома ложками цукру. після чого миску слід потрясти для його рівномірного розподілу по шматочках. Як тільки томати виділять сік, їх перекладають на друшляк, щоб він стек в глибокий посуд. Потім його переливають в каструлю, насипають цукор, що залишився і варять, поки не вийде сироп.
![Помідори в'ялені способи приготування томатів в домашніх умовах, кращі рецепти в'ялених (томатів) Помідори в'ялені способи приготування томатів в домашніх умовах, кращі рецепти в'ялених](https://images-on-off.com/images/149/pomidorivyaleniesposobiprigotovleniyatom-cb986af2.jpg)
Помідори злегка збризкують соусом і ставлять в сушарку. В'ялити їх слід протягом трьох годин при температурі в 60 градусів, після чого переводять в режим з температурою 50 градусів. Томати в'ялять ще 6 - 7 годин. В результаті виходять дуже смачні в'ялені помідори в домашніх умовах.
Рецепт в'ялених помідорів на зиму в мультиварці
Ідеальними томатами для такого рецепта є як помідори черрі, так і більші сорти. В останньому випадку овочі рекомендується розрізати на 4 частини і готувати протягом 6 годин. Для приготування в мультиварці великої кількості помідорів, необхідно поставити «другий поверх», що нагадує насадку для пароварки, і наповнити його черрі.
Необхідні компоненти для такого рецепта:
- 0,5 кг томатів черрі;
- 1 ч. Л. солі і перцю;
- сушені трави;
- 2 ч. Л. цукру;
- оливкова олія;
- 3 зубчики часнику.
Вимиті помідори розрізають на дві частини. Змішують сіль, цукор, перець і кожну половинку посипають отриманою сумішшю. Оливковою олією збризкують сушені трави і розподіляють між усіма часточками. Томати перекладають в чашу мультиварки і готують в режимі «Випічка», поки не з'явиться звуковий сигнал. Після цього їх не слід виймати з чаші, а залишають в'ялитися в режимі «Підігрів» на 3 години.
На дно простерилізованих банок наливають оливкова олія. насипають невелику кількість пряних трав і викладають дрібно нарізаний часник. Викладають перший шар розрізаних часточок і додають трохи приправ і масла. Продовжують таку процедуру до тих пір, поки банку повністю не наповниться. Накривають її кришкою і не закочуючи, зберігають у прохолодному місці.
Таким чином, в'ялені помідори. приготовані в домашніх умовах на зиму, є дуже цікавим стравою, а солодкуватий смак і аромат їм надають пряні трави. Такі томати відмінно поєднуються з макаронними виробами. Їх також додають в начинку для пирогів, кладуть у супи, прикрашають несолодке випічку.