Єреванські пончики з заварним кремом
Ну ось, моя дорога Ксю, і дісталася я до твоїх пончиків. Про яких дізналася від тебе вперше і які спробувала в той же день теж вперше. І ти знаєш, все мені в цих єреванських пампушках сподобалося відразу: від душевного кавказького теплого назви і прямо до тягучого крему в самій серединці кожного пончика. Так що, передаю з твого дозволу нашу пончиковий естафету моїм читачам. Хочу, щоб кожен пончікопоедатель в цьому світі став трохи добрішим і ближче своїм батькам, дітям і всій своїй родині. Прошу зауважити відразу ж, всього лише на 1 пончик, ну або два, так вже й бути
- 1 стакан - тепле молоко або вода
- 1 пакет (11 г) - сухі дріжджі
- 1 шт - куряче яйце
- 2 стл - рослинне масло
- 2 стл - цукор
- трохи солі
- приблизно 500 г - борошно в / с.
Для заварного крему:
- 1 яйце
- 1 ст - молоко
- 0,5 ст - цукор
- 1-2 стл - мука
- 50 г - вершкове масло
- ванілін.
Замісити дріжджове тісто і поставити його 1 годину в тепле місце, щоб тісто «піднялося».
Приготування заварного крему.
Змішати всі інгредієнти і поставити на вогонь. Постійно помішуючи віночком, довести до кипіння. Потім крем охолодити.
Що піднялося тісто розділити на 16 - 17 однакових круглих частин, розім'яти колобки пальцями в коржик. У центр кожного коржика покласти по 1 столовій ложці крему.
Зібрати краї тіста вгору до центру і защепіть, формуючи пончик. Викладати на змащене маслом піднос.
Наповнити ємність, в якій будуть смажитися пончики, рослинним маслом. І з усіх боків обсмажити пончики. Ксюша сказала, що на кукурудзяній олії дуже і дуже сподобалося.
Ще гарячими посипати цукровою пудрою.
Ці пончики ... .ай ... чессслово, одне розлад, як згадаю скільки я тоді їх з'їла!