Що таке пікнік?
Незважаючи на те, що практика прийняття їжі на свіжому повітрі налічує ні одну тисячу років, саме поняття «пікнік» з'явилося у Франції в XVII столітті. Якщо перекладати дослівно, це означає «що-небудь клюнути». Малося на увазі, що це нетрадиційний легкий обід на траві, коли кожен його учасник приносить щось їстівне.
Сучасне розуміння характеризує пікнік, як веселу трапезу на природі компанією. Для цього вибирається красиве місце на відкритому повітрі за містом. Виходить, що пікнік має чотири обов'язкових складових:
- Веселощі;
- Їду;
- Свіже повітря;
- Компанію.
Організація пікніка, як правило, лягає на того, хто виступив з ініціативою його проведення. А організація будь-якого громадського заходу дуже відповідальне завдання, в якому потрібно передбачити всі нюанси. Набагато простіше організація пікніка відбувається, якщо компанія складається з близьких родичів і друзів. Тоді кожен буде готовий допомогти ідеєю, словом і ділом, та й якщо щось піде не за задуманим планом - ніхто не буде в претензії, тому що будь-яке питання можна буде вирішити миттєво, спільними зусиллями.
Тому, головна порада для тих, хто вирішує запропонувати проведення заміської трапези, полягає в тому, щоб правильно підібрати компанію.
Визначившись групою учасників, потрібно обумовити ряд правил, які будуть дійсні для всіх:
1. Ніякої професійної риболовлі або полювання, тому що мета поїздки зовсім інша;
2. Ніяких екскурсій і ознайомлювальних відвідувань музеїв, тому що? Правильно - мета поїздки зовсім інша;
3. Спільними є не тільки їжа і веселощі, а й питання з транспортом і іншими непередбаченими обставинами.
Секрети гарного пікніка
Як всім відомо, для досягнення поставленої мети, необхідно провести ряд дій, які можуть істотно відбитися на результаті розважальної прогулянки:
Пошук відповідного місця.
Якщо місце не підібрано заздалегідь, часто доводиться стикатися з труднощами через суперечки з учасниками. Безцільна їзда на автомобілі перетворюється в «ромашку» - «подобається, не подобається» і після того, як всі втомляться від нескінченної задухи автомобіля, закінчується на першій більш-менш зеленої узбіччі. Тому місце для пікніка краще підібрати заздалегідь. Основними вимогами до такого місця будуть наявність чистого повітря, тінистих і сонячних місць, ліс або озеро, а також можливість розвести багаття легально.
Взяття необхідних для повноцінного відпочинку речей.
Щоб уникнути метань в пошуку сірників або баночки солі, потрібно скласти список потрібних речей і розподілити їх між учасниками компанії. Особливо такий підхід є актуальним, якщо планується похід до місця проведення пікніка, а не поїздка на машині. Якщо все ж до місця відпочинку компанія добирається на автомобілі, то можна взяти трохи більше речей, ніж це необхідно. Наприклад, м'яч і ракетки для бадмінтону. Головна мета збираються на пікнік речей - зробити відпочинок комфортним.
Тому необхідно заздалегідь купити одноразовий посуд, не промокає скатертину, паперові серветки, хороший ніж, сірники і запальнички. Також приготувати покривала для посиденьок на травичці, мангал і грати для шашлику, вугілля, відкривачку, кошти від комах, сонцезахисний крем і пакети для сміття.
Головне, щоб одяг, підібрана для пікніка була зручною і практичною. Це дозволить як слід насолодитися відпочинком, не турбуючись про те, як дотягнутися до помідори на сусідній тарілці, а потім про те, як би їй не обляпати. Обов'язково візьміть теплі речі, якщо пікнік затягнеться до пізнього вечора або погода раптом зміниться в гірший бік. Сопливі носи після відпочинку нікому не додадуть настрою.
Нарешті головне «блюдо». Їжі на пікніку має бути багато, тому що апетит на свіжому повітрі різко зростає. І, звичайно, вона обов'язково повинна бути смачною! Родзинкою будь-якого пікніка є шашлик (варіанти - гриль або барбекю), тобто щось, що потрібно підсмажувати на багатті. В якості основних інгредієнтів може виступати не тільки м'ясо (свинина, яловичина, баранина), а й риба, і м'ясо птиці, а також сосиски і овочі. Самим безпрограшним варіантом є, коли є з чого вибрати. Тому меню слід урізноманітнити: не обов'язково маринувати 10 кг свинини в звичному оцті, краще зробити різні види шашлику з використанням різних рецептів маринаду.
Звичайно, підготовку шашлику слід доручити найбільш досвідченому «кухарю», який знає, що для його приготування необхідно використовувати свіже м'ясо і набір певних спецій. Тільки свіже м'ясо вийде ніжним і соковитим, заморожене при будь-якій його попередньої підготовки залишиться жорстким і несмачним.
Як відомо, «короля робить свита», тому до шашлику обов'язково слід взяти побільше овочів, хліба, кетчупу, фруктів і прохолодних напоїв. Легкі закуски знадобляться для перекусу, поки готується головне блюдо, а також стануть відмінним доповненням і до нього самого.