Обід є найбільш важливим прийомом їжі, під час якого слід вжити практично половину її добового обсягу для повноцінного функціонування органів і систем, отримання енергії на виконання різних завдань.
При правильному підході до обіду людина не переїдає і добре себе почуває. Відмова від обіду призводить до накопичення жирових відкладень. Якщо організм не отримує повноцінного харчування в денний час доби, зростає ризик вжити надмірну кількість їжі вночі, що негативно позначиться на нічному відпочинку і рівні жирових запасів.
Принципи здорового обіду
Перед їжею корисно випити склянку води. Пити воду необхідно за півгодини до передбачуваного прийому їжі. В результаті вдасться запустити роботу травної системи і незначно знизити апетит.
У багатьох людей обід заснований на вживанні супів і борщів. Такі страви готуються на овочевих і м'ясних бульйонах. На один прийом їжі потрібно лише одне блюдо, що містить м'ясо, тобто якщо приготування супу чи борщу супроводжувалося додаванням м'яса, інша їжа не повинна містити цей компонент. Також в супах не повинно бути надлишку макаронних виробів і картоплі, оскільки такі продукти сприяють набору зайвої ваги.
Не обов'язково на обід вживати традиційні супи, можна обійтися і без них. Досить з'їсти м'ясо або рибу у відварному вигляді з салатом з овочів, без хліба, без каші. Крім мінералів і вітамінів, овочі містять клітковину, при достатньому споживанні якої нормалізується робота шлунку.
У денний прийом їжі не включають десерти, компоти, чаї. Солодкі страви не поєднуються з тією їжею, яку людина вживає під час обіду, а компот і чай порушують процес травлення.
Важливо дотримуватися принципів, на яких базується правильне харчування. Суть цих принципів полягає у вживанні оптимальної кількості білків, вуглеводів, жирів окремими прийомами, і включення в раціон овочів.
Не варто забувати про те, що обід повинен бути спокійним. На основний прийом їжі виділяють близько 30 хвилин, що дозволяє уникнути переїдання. Обідають в такий час, щоб відчуття ситості збереглося до вечері і не виникло бажання вжити що-небудь калорійне.
Який обід є правильним?
Рекомендований обсяг порцій в обід
В обідній час вживають об'ємну, але не занадто велику порцію їжі. Скільки їжі поміщається в жменю, стільки повинно бути її і в тарілці. Це правило не поширюється тільки на листовий салат, адже в ньому мінімум калорій. Крім того, салат містить складні вуглеводи, а це значить, що організм буде довго переробляти і засвоювати таку їжу, що забезпечить тривале відчуття ситості. Тому сміливо додавайте великі порції листового салату до основної їжі.
Вирішуючи, що спожити на обід, пам'ятайте, обов'язково потрібна наявність:
- складних вуглеводів у вигляді крупи, зелені, овочів;
- хороших рослинних жирів, таких як лляне, кунжутне, оливкова олії;
- рослинних і тваринних білків в достатній кількості - бобових, м'яса, сметани, риби, птиці.
Для кожного організму співвідношення перерахованих речовин підбирається з урахуванням індивідуальних потреб. Наприклад, тих, що худнуть людям потрібно більше білка, тим, хто зосереджений на наборі маси - складних вуглеводів. У будь-якому випадку в раціоні завжди повинні бути присутніми три компоненти - білки, жири, вуглеводи. Жоден з них не виключають, тільки в такому випадку обід буде повноцінним і корисним, не зашкодить фігурі.
Що є на обід при правильному харчуванні
Якщо ви худнете, зверніть увагу на наступні рекомендації:
- Починайте трапезу овочевим соком, але не фруктовим. Якщо у вас немає можливості постійно перед обідом вживати свіжовичавлені соки, іноді можете вживати пакетовані соки. Це можуть бути як чисті соки, наприклад, гарбузовий або томатний, так і їх суміші. Замість соку перед їжею можна випити звичайну воду, слабкий зелений або чорний чай без додавання цукру, досить однієї склянки. Рідини вживають до прийому їжі, але не після.
- На обід можна вжити велику тарілку салату, в якому немає овочів, які пройшли термічну обробку. У салати додають оливкове масло, оцет (бальзамічний, яблучний), різні спеції і натуральні приправи, а також соєвий соус і сік лимона. Такі салати некалорійні, але ситні, т. К. Містять багато клітковини.
- На друге можна вжити морську або іншу рибу і м'ясо в запеченому вигляді, підійдуть птах, наприклад, індичка або курка без шкіри, м'ясо ягняти і телятина або яловичина.
Чудово, якщо ви часто готуєте на пару і обожнюєте їжу, приготовлену таким чином. Якщо ж вам не подобається смак такої їжі, тушкуйте м'ясо і рибу або підберіть інші способи приготування, при реалізації яких зберігаються корисні властивості їжі.
Тепер ви знаєте оптимальні варіанти обіду і зможете подбати про те, щоб прийом їжі в денний час доби був заснований на корисних сполученнях продуктів.
- Перехід на правильне харчування - це правильний вибір!
- Правильне харчування на вечерю (вечеря ПП)
- Правильне харчування вранці, що краще їсти на сніданок
- Перекушування при правильному харчуванні, важливість перекусів
- Правильне харчування для вагітних
- Основи правильного харчування для схуднення, меню
