Зберігання картоплі: кращі варіанти
![Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life (зберігання) Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life](https://images-on-off.com/images/164/pravilnoexraneniekartofelyailikakmaksima-3b6beda3.jpg)
У зв'язку з цим, технологія зберігання картоплі включає в себе три етапи:
- На першому етапі картопля зберігається після збирання протягом півмісяця при температурі від 15 до 18 о С
- Другий етап триває 10 днів, і температура зберігання картоплі становить від 12 до 14 о С
- На третьому етапі картопля закладається вже на постійне збереження.
У перші два етапи коренеплоди проходять відновний період, коли заживають пошкодження від прибирального циклу і перевезення на місце зберігання. Також в цей час картопля перебирається, і загнили плоди викидаються. Третій період самий довгостроковий і умови зберігання картоплі в ньому різко відрізняються від умов в двох попередніх.
Температурні умови для зберігання картоплі
![Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life (зберігання) Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life](https://images-on-off.com/images/164/pravilnoexraneniekartofelyailikakmaksima-2dec00af.jpg)
Найкраща температура зберігання картоплі від 2 до 4 Про С. При цьому вологість повітря в приміщенні, де зберігається картопля, не повинна перевищувати 85-90%. Помічено, що якщо овочі сховище має нижчу температуру, то бульби набувають солодкуватий, неприємний смак.
Також є вимоги до загального клімату в приміщенні. По-перше, потрібно виключити потрапляння в сховище денного сонячного світла. На сонячному світлі в коренеплодах виробляється соланін - отруйна для людини речовина, що додає бульб зеленуватий колір. По-друге, це має бути сухе місце, мінімально піддається промерзання взимку.
Де краще зберігати картоплю
![Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life (картоплі) Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life](https://images-on-off.com/images/164/pravilnoexraneniekartofelyailikakmaksima-05d35a69.jpg)
Розглянемо по порядку варіанти зберігання картоплі. Першочергово слід згадати про стаціонарних сховищах, оскільки це найбільш кращий варіант для збереження картоплі. Пояснюється це тим, що там присутня можливість регулювання кліматичних умов для оптимального режиму. Також зручно регулярно переглядати в якому стані знаходяться бульби.
- наземні
- наполовину поглиблені
- повністю поглиблені
Повністю поглиблені сховища в весняний і осінній період менш схильні до прогріванню, і не промерзають в зимовий час. Це, по праву, зробило їх найкращим варіантом для збереження картоплі. Знаючи глибину, на якій знаходяться грунтові води, можна вибрати найбільш прийнятний варіант сховища. Слід врахувати, що 2 метри від грунтових вод до дна сховища - мінімальна відстань.
Як правильно зберігати картоплю в льосі
![Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life (зберегти) Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life](https://images-on-off.com/images/164/pravilnoexraneniekartofelyailikakmaksima-5e4f8c2f.jpg)
Ящики не повинні стояти на підлозі, а повинні бути підняті на 15-20 см. Для підкладок добре підійдуть цеглини. Оскільки в складі картоплі багато крохмалю і води, то підвищена вологість легко може викликати в ньому поразки грибком і цвіль. Для створення умов зберігання в погребі картоплі, необхідно стежити, щоб приміщення добре провітрювати. Це попередить появу в ньому затхлого повітря і вогкості.
Якщо обладнати льох додатково полками, то картоплю можна зберігати і на них. Перед початком зберігання варто визначитися, яка упаковка картоплі найкраще підійде для цієї мети. Можна вибирати між двома варіантами - мішки або сітки. Якщо вибрати другий варіант і користуватися сітками для картоплі, то це дає ряд плюсів.
Завдяки матеріалу сітки, між бульбами вільно циркулює повітря. Це позитивно позначається на стані картоплі і оберігає від появи хвороботворних грибків на ньому. Також використання сіток для картоплі дозволяє, один раз зібравши в них урожай, в подальшому не розпаковувати їх. Така упаковка картоплі допомагає з зручністю переносити, розкладати картоплю на піддонах для сушки і складати в льох.
Додаткові варіанти зберігання
![Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life (зберігання) Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life](https://images-on-off.com/images/164/pravilnoexraneniekartofelyailikakmaksima-ac0099b9.jpg)
Також картоплю можна закопати в землю на зиму. Робиться це, якщо картоплю планується використовувати при закінченні зими або на початку весни. Глибина ями становить близько 2 метрів, і рити її потрібно в щільному сухому грунті. Заповнивши яму до половини бульбами картоплі, зверху присипають піском на 10 см, а потім землею. Все це покривається соломою і торфом.
Як зберігати картоплю в квартирних умовах
![Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life (урожай) Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life](https://images-on-off.com/images/164/pravilnoexraneniekartofelyailikakmaksima-95d6d2e9.jpg)
Дві лампи розжарювання на 15 ват, встановлені в стінки, будуть підтримувати потрібну температуру в ящику, включаючись за сигналами теплового реле. Можна контролювати температуру вручну, встановивши всередині термометр. Картопля необхідно накривати темною тканиною, щоб він не зеленів.
Також з функцією зберігання на балконі взимку добре впорається ящик без підігріву, матеріалом для виготовлення якого послужить товста фанера. Між подвійними стінками ящика необхідно прокласти пінопласт товщиною в 10 см, а на дно укласти дерев'яну решітку. Для циркуляції повітря в стінках передбачені отвори.
Можна зберігати картоплю в холодильнику, який вже відпрацював свій ресурс. Встановивши його на балконі в горизонтальному положенні, отримаємо вже готову ємність для зберігання картоплі. А проявивши якийсь творчий підхід, можна його перетворити і в міні-диван, використовуючи в якості сидіння кришку від холодильника.
Плюси використання переробки картоплі
![Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life (урожай) Правильне зберігання картоплі або як максимально зберегти врожай! My life](https://images-on-off.com/images/164/pravilnoexraneniekartofelyailikakmaksima-06f66a79.jpg)
Даний метод полягає в консервуванні картоплі на закусочні консерви і різні страви, переробці бульб на сушені продукти і напівфабрикати. Оскільки поживні речовини, білки і крохмаль не втрачають своїх властивостей в даному процесі, то переробка картоплі є відмінним засобом зберегти від великих втрат вже пошкоджений і почався псуватися, урожай.
Також можна переробляти картоплю на спирт і крохмаль. Другий широко застосовується для приготування киселів. Різноманітність переробки картоплі дозволило набрати світовий оборот бізнесу з виготовлення чіпсів, пюре та різних напоїв. Варто зазначити, що даний процес можна здійснювати також і в домашніх умовах.
Оскільки мова йде про дуже капризний корнеплоде, який дуже чутливий до змін умов зовнішнього середовища, то зберігання картоплі вимагає серйозного ставлення і підготовки. Скільки врожаю вдасться зберегти, і якого терміну зберігання картоплі вдасться досягти, безпосередньо залежить від підготовчих заходів з картоплею і приміщенням, в якому він буде зберігатися!