Вітаю Вас, мої дорогі читачі.
У минулій запису я обіцяла розповісти як прикрасила мастикою торт у вигляді серця, який я приготувала на річницю весілля.
Відразу скажу це мій перший досвід роботи з мастикою. Я дуже довго збиралася спробувати прикрасити торт, але все відкладала. А тут такий привід. Я прямо представила ніжно рожевий торт серце, а як такий зробити крім як мастикою?
Загалом я зважилася і ось що з цього вийшло.
Робила мастику я по найпростішому рецептом, з маршмеллоу.
Готуватися вона дуже просто, зберігатися в холодильнику до трьох місяців.
Для приготування мастики з маршмеллоу на знадобиться:
- жувальний зефір (маршмеллоу) - 200 грам;
- цукрова пудра - 500 грам;
- вершкове масло - 50 грам.
Викладаємо наш зефір в миску, в якій Ви будете розігрівати його в мікрохвиль печі. Зверху викладаємо шматочок вершкового масла.
Зефір найкраще брати білого кольору, так Ви зможете легше пофарбувати свою мастику в будь-який колір.
Ставимо нашу миску з зефіром в мікрохвильову піч на 30-40 секунд.
Дивіться по зефіру, необхідно щоб він збільшився в розмірі вдвічі.
Додаємо невеликими порціями цукрову пудру і ретельно вимішуємо ложкою.
Коли заважати ложкою стає важко, робимо на столі невелику гірку з цукрової пудри і продовжуємо вимішувати мастику руками.
Вимішувати мастику потрібно до тих пір, поки вона не перестане липнути до рук.
Після того як я вимісити мастику, я розділила її на два шматки, один великий для покриття торта, другий трохи менший для прикраси.
В шматочок побільше додала харчовий барвник, вимісити його до отримання однорідного кольору. Потім розкачати мастику на столі діаметром в два рази більше, ніж мій заздалегідь приготовлений під мастику торт.
За допомогою качалки акуратно перенесла мастику на торт і разравняйте її. Спочатку розрівнюється верх торта, а потім боки.
Потім ножем для піци я обрізала непотрібну мастику.
Після чого, взяла шматочок мастики поменше, додала в нього харчовий барвник трохи яскравішою, вимісити, розкачати на столі, нарізала невеликі кружечки і прикрасила тортик.
Мастика з маршмеллоу