Пиріжки з капустою - дуже популярна випічка. Існує безліч варіантів їх приготування в залежності від технології приготування і тіста. І хоч вважається, що дріжджове тісто є найвдалішим вибором для пиріжків, пропонуємо рецепт смачних і пишних прісних пиріжків з капустою.
Прісні пиріжки з капустою пропонуємо спекти в духовці з прісного тіста на кефірі з содою і рослинним маслом.
Для тесту:
- кефір - 1 склянка
- сода - 1 ч. ложка
- цукор - 1 ст. ложка
- сіль - ½ ч. ложки
- масло рослинне - 5 ст. ложок
- яйця - 2 шт.
- борошно - 2-2,5 склянки
Для начинки:
- капуста - 1 кг
- морква - 2 шт.
- рослинне масло - 3-4 ст. ложки
- сіль за смаком
додатково:
- масло рослинне для змащення дека - 2 ст. ложки
- яйце для змащування пиріжків - 1 шт.
- чорний кунжут для посипання
Прісні пиріжки з капустою
1. У глибокий посуд налийте кефір кімнатної температури або трохи тепліше, насипте соду і почекайте хвилин 10, щоб вона спінилася на поверхні кефіру.
2. Додайте цукор, сіль, яйця, рослинне масло і перемішайте отриману суміш ложкою або віночком.
3. Потроху додавайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Як тільки воно перестане липнути до рук, борошно підсипати припиніть, з тіста сформуйте куля, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник хвилин на 40.
4. Для начинки дрібно наріжте капусту. Моркву очистіть, вимийте і натріть на великій тертці. Змішайте капусту з морквою і стушкувати на сковороді з рослинним маслом до м'якості, часто помішуючи. В кінці гасіння посоліть начинку.
5. З охолодженого тіста сформуйте валик, наріжте його на рівні шматочки, з яких розкачайте коржі.
6. На середину кожного коржика покладіть начинку і защипніть у вигляді пиріжків.
7. На деко, змащене олією, складіть прісні пиріжки з капустою швом вниз, змастіть злегка збитим яйцем, посипте кунжутом і поставте в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин, до рум'яного кольору.
Приємного апетиту і смачних пиріжків!
В Інтернет-магазині onepeso.ru ви зможете купити термос для супу відмінної якості за доступною ціною. Також на сайті інші корисні товари для будинку.