Часом для приготування певних страв потрібно по-справжньому свіжа, щойно зірвана зелень. Це легко зробити, якщо є свій сад, в який в будь-який момент можна зійти з ганку будинку і зібрати в ньому все, що буде потрібно. Але у тих, хто живе в міській квартирі, замість саду тільки підвіконня і балкон. Як їм бути? Невже відмовитися від приготування вишуканих страв?
Не варто впадати у відчай, свіжу пряну зелень до столу можна виростити і при таких обставинах. Для цього буде потрібно не так багато особливих умов і праці, як може здатися на перший погляд. Всього лише трохи вільного добре освітленого місця на підвіконні або балконі і трохи терпіння.
Облаштування «грядок»
В даному випадку були використані кілька старих дірявих каструль та пластмасові відра. Взагалі для висадки таких рослин можна застосовувати будь-які відносно великі пластмасові ємності, спеціальні ящики для вирощування рослин на балконі, керамічні або пластмасові горщики для квітів. Під них найкраще підставити ємності для витекла при поливі води, за принципом блюдечек під квітковими горщиками.
На дно ємності потрібно насипати досить високий дренажний шар. Для нього можна скористатися пакетиком керамзиту, з тих, які продаються в якості дренажу для кімнатних рослин. Або ж скористатися невеликим гравієм. Можна наповнити підготовлені судини городньої грунтом. Або придбати для цієї мети в спеціалізованому магазині пакет ґрунту, призначеної для кімнатних рослин. Краще якщо це буде середня суміш. Полити її потрібно добре, щоб вода просочила повністю весь земляний кому. Після цього можна висаджувати трави.
Що краще: розсада або сіянці?
У деяких джерелах і радах любителів кімнатної і балконних зелені часто звучить думка про те, що висаджувати у великі ємності потрібно, як і на городні грядки, неодмінно підрослу, пікірувати розсаду. Однак, великий досвід інших володарів пишного «саду» на балконі доводить, що це зовсім не обов'язково. Пряні трави добре проростає в щодо стаціонарних балконних ємностях і відмінно відчуває себе і без пересадок і пікіровки.
Підпис до фото: Насіння і листочок фенхеля.
Що можна виростити в балконному «саду»?
Це можуть бути будь-які трави. Їх насіння можна купити в спеціалізованих магазинах, які торгують насінням. Зазвичай на пакетиках з ними пишуться умови і терміни висадки.
Насіння кінзи. коріандр
На наступний рік можна буде висадити вже «свої» насіння, дозрілі на балконі.
Зелень кінзи дуже погано зберігається в зрізаному вигляді, швидко в'яне і псується, Тому крихітний балконний «городик», що постачає свежесрезанной зеленню літні салати або інші страви, чи здасться комусь зайвим.
Не варто берегти і економити балконні трави. Якщо їх вчасно, до цвітіння, підстригати, залишаючи недоторканими междоузлия з нирками, вони будуть гілкуватися, розростаючись в пишні кущики.
Насіння і листочки кропу.
Навіть звичний аромат кропу багатшими проявляється в свіжозрізаних листі і гілочках.
Для салату: свіжозрізані кінза і кріп.
Кілька відносно невеликих вазонів з добре розвиненими пряними рослинами можуть постачати свіжою зеленню салати протягом усього літа.
Урожай пряних трав на балконі буває досить хороший. Його зазвичай вистачає і для заготовок на зиму.
Зарості базиліка на балконах це не тільки запас свіжих пряних листя, придатних для приготування салату з помідорів. Це ще і своєрідний заслін від комах. Кошти, виділені цією рослиною ефірні масла, відлякують комарів.
До кінця літа варто виділити кілька гілочок з добре сформованими бутонами і дозволити їм процвести, що не зрізавши, як інші гілки до або на початку цвітіння. Плоди, які дозріють на них, створять запас насіння до наступного сезону.
Петрушка і фенхель.
При зберіганні, навіть відносно стійка в зрізку петрушка швидко втрачає свої корисні властивості. Тому можна додати в озеленювати балкон контейнери кілька симпатичних кущиків цієї рослини. Вибравши, наприклад, дуже декоративний кучерявий сорт.
Родич кропу, фенхель не так часто зустрічається на базарі, як його більш поширений побратим. І це не привід, щоб відмовлятися від страв доповнених витонченим вишуканим ароматом і смаком цієї ніжної прянощі.
Зелень і бутони фенхеля.
На балконі можна з успіхом вирощувати ще крес-салат, чебрець, шніт-цибуля та інші рослини. Чебрець має своєрідну особливістю. Деяка кількість дрібних дозрілих насіння обсипається на землю до того, як буде зрізана підсохлий трава з визріли плодиками. Тому, «городники», що залишили ємність, в якій ріс чебрець недоторканою до весни, можуть раптом виявити в ній ніжні сходи цієї рослини.
Чи можна вирощувати різні пряні трави в одній ємності?
Більшість садових пряних трав спокійно уживаються в одній досить широкою посадкової посуді.
Кріп і кінза, що ростуть в одній ємності.
Для такого місця, як балкон, має велике значення ще й естетичний аспект. Крім незаперечних корисних і приємних властивостей, пряні трави мають ще й певною красою. Вазони, зарослі пишними строкатими «шапками» темного базиліка, підкресленого світлою кучерявою зеленню кінзи, тонкими листочками фенхелю і кропу, виглядають дуже декоративно.