Про користь і шкоду мандаринів

Найпопулярніший зимовий фрукт - це, без сумніву, мандарин. Помаранчевий пружний м'ячик з дражливим ароматом і соковитими шматочками - неодмінний атрибут новорічного столу. Батьківщиною мандаринів прийнято вважати Китай. але різні сорти вирощуються в багатьох країнах. Найвідоміші мандарини - турецькі, марокканські, аргентинські.

Сама цитрусовая культура являє собою невелике гіллясте і вічнозелене дерево сімейства рутових. досягає максимум 4 м у висоту, з овальними блискучими листям. Залежно від сорту шкірка може бути тонкою або товстою, щільно або частково приросли до м'якоті, самі часточки приємного жовто-оранжевого кольору.

Мандарин - молодший побратим апельсина. але має свої «відмінні» ознаки, і він значно солодше.

Хімічний склад

Мандарин як скринька з скарбами тільки замість незліченних дарів пропонує організму вітаміни і корисні речовини. У складі плодів виявлено такі елементи:

вітаміни - холін, А, РР, С, К, Д, Е, В1, В2, В5, В6, В9;
мінеральні компоненти - селен, марганець, мідь, цинк, залізо, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій;
каротини і бета-каротин - зеаксантин і лютеїн;
жирні ненасичені кислоти;
органічні кислоти - лимонна;
амінокислоти - синефрин;

12 г;

енергетична цінність

Калорійність мандаринів безпосередньо залежить від сорту, вміст цукрів і регіону зростання. За кількістю вітаміну С плоди випереджають апельсини і лимони. а завдяки вітаміну В9 мандарини - відмінний засіб для підняття настрою, що допомагає ефективно пережити стрес і нудьгу, оскільки входить до складу фрукта фолієва кислота, переробляється в тілі людини в «гормони радості». Значиму роль в боротьбі з депресією грають і ефірні масла, які виділяються в повітряне середовище при чищенні плодів.

Корисні властивості мандарина

Чим же так корисні мандарини? Цитрусові культури мають унікальну здатність зберігати в собі всі вітаміни і мінерали тривалий проміжок часу. Позитивний ефект при вживанні мандаринів в їжу спостерігається в наступному:

зміцнення стінок судин і розвиток їх еластичності;
профілактика атеросклерозу і зниження ризику утворення тромбів;
полегшення загального стану при хворобах дихальної системи (астмі, бронхіті, трахеїті);
поліпшення обміну речовин;
нормалізація функцій шлунково-кишкового тракту (припинення діареї, виведення токсинів і шлаків, профілактика виникнення захворювань шлунка);
зміцнення імунної системи, поліпшення здатності організму протистояти вірусним та інфекційним хворобам;
скорочення ризику розвитку авітамінозу в зимово-весняний період;
профілактика розвитку гельмінтів в кишечнику;
зміцнення суглобів, кісток і зубів;
уповільнення природних процесів старіння організму;
нормалізація функцій серцево-судинної системи і зміцнення серцевого м'яза;
зниження тривожно-депресивного синдрому;
профілактика сечокам'яної і жовчнокам'яної хвороб;
відновлення функцій зорового нерва.

Мандарини відзначені як продукти, що володіють широким спектром дії:

жаждоутоляющее;
жарознижуючим;
протинабряковою;
антицинготну;

антідізентерійним;
кровоспинну;
протигрибковим;
антибактеріальним.

Сприятливий вплив мандаринів спостерігається при шкірних захворюваннях, відновленні після важких хвороб і в післяопераційний період.

Мандарини для схуднення

Мандарини нормалізують роботу печінки і шлунка, поліпшують всі обмінні процеси і метаболізм. У нас ви можете почитати про лікувальні та кулінарних достоїнствах багатьох інших фруктів, наприклад, про користь і шкоду інжиру або про корисні властивості і протипоказання чорниці.

Фрукти рекомендується їсти як самостійну страву через 2-3 години після основного прийому їжі. Але вживання мандаринових часточок разом з білою шкірястою сіточкою, в якій міститься синефрин. сприяє більш інтенсивному спалюванню підшкірного жиру.

Мандарини відмінно поєднуються з іншими кислими ягодами і фруктами: апельсинами, грейпфрутами, ананасами, гранатами. лимонами, смородиною, малиною, ожиною, журавлиною. А також яблуками і грушами кисло-солодких сортів, абрикосами, сливами і виноградом.

Цитрусові можна їсти з наступними продуктами:

Мандарини погано переносять сусідство в стравах з бобовими та крохмалевмісні продуктами. Плоди використовуються при приготуванні легких страв, холодних закусок і салатів, соусів, десертів, желе і мусів, компотів та інших напоїв. Дуже часто можна зустріти дієтичний мандариновий конфітюр. А зацукровані кожуркі, іменовані цукатами, цілком можуть замінити цукерки. Чорний чай з мандариновою часточкою - чудовий тонізуючий засіб.

Існують мандаринові дієти, розраховані на три і сім днів, а також кілька варіацій розвантажувальних днів з цим фруктом.

Негативному впливу

Всі цитрусові є вкрай небезпечними і не можуть бути включені в раціон в ряді станів і захворювань, наприклад:

індивідуальної непереносимості та алергії;
підвищеної кислотності шлунка;
запаленні кишечника;
важких захворюваннях шлунка, печінки, підшлункової залози і нирок - гастриті, коліті, холециститі, нефриті, гепатиті;
цукровому діабеті.

Потенційна шкода від переїдання мандаринів може бути в наступному:

посилення виразкових хвороб;
подразнення слизової шлунково-кишкового тракту;

гіповітаміноз;
розлад травлення.

Оскільки шкірка мандаринів може накопичувати нітрати їсти її без попередньої термічної обробки не можна.

Скільки можна з'їсти?

Щоб скоротити до мінімуму можливі негативні наслідки, мандарини потрібно їсти в певних кількостях. Наприклад, один-два з'їдені в день фрукта захистять дорослої людини від розвитку серцевих хвороб, поліпшать роботу зорових нервів і загальне кровопостачання, а ще заповнять потребу в поживних речовинах. У період застуди допустиму норму можна збільшити до 4-5 штук - це допоможе організму швидше перемогти недугу.

Корисні мандарини і при вагітності, особливо на останньому триместрі, як джерело аскорбінової кислоти. Майбутній мамі також можна з'їдати по мандаринки в день. а ось в період лактації вживання цитрусів потрібно припинити взагалі.

Дітям до 3 років ці екзотичні фрукти не рекомендовані, а з більш дорослого віку тільки за погодженням з педіатром.

Як вибрати і зберегти хороший фрукт

Вибираючи плоди пам'ятайте, що сорт є визначальним фактором у смакову букеті і товщині шкірки. Круглі фрукти найсолодші, а сплюснуті - з кислинкою. Хороший мандарин має характерний аромат, пружний на дотик і без видимих ознак псування. Скукоженний і неблестящая шкірка говорить про те, що фрукт залежався на складі і на смак буде сухим.

Мандарини відмінно зберігаються в холодильнику або будь-якому іншому прохолодному місці. Плоди на гілці НЕ засихають на порядок довше, а їх протирання рослинним маслом додасть до терміну зберігання ще днів 10-12.

Мандарини завжди асоціювалися з хорошим настроєм, легкістю і чимось приємним. Їх користь обумовлюється багатим складом, а приємний смак і аромат служать відмінною підмогою в боротьбі з весняною нудьгою.