Про користь нічного голоду
Найпростіший і найбезпечніший спосіб схуднути - це не їсти на ніч.
Відомо, що ожиріння стало проблемою номер один в сучасному світі. Раніше від ожиріння страждали лише жителі економічно розвинених країн, а тепер ця проблема охопила всю планету. Незважаючи на економічну кризу, кількість людей, які страждають від надмірної маси тіла і хвороб, що супроводжують цей стан, все більше. І зараз виявилося, що провідну роль у розвитку ожиріння грає не скільки переїдання, як порушення харчової поведінки. На підтвердження цього можна згадати широко поширені випадки так званого сімейного ожиріння. Раніше вважалося, що ця закономірність носить спадковий характер. Однак, численні випадки захворювання усиновлених дітей свідчать про відсутність зв'язку з генетикою.
В кінцевому підсумку, стиль життя сучасної людини ні до чого іншого привести і не може. Постійна офісна робота, ненормований робочий день, відсутність повноцінного обідньої перерви, постійні стреси - далеко не повний перелік чинників, які впливають на характер харчової поведінки людей. На даний час про здорове харчування ми можемо хіба що прочитати в книгах або послухати в телевізійних передачах.
Але звичайного офісного працівника, який би дотримувався всіх правил здорового харчування, вдень з вогнем не знайдеш.
Поспішаючи на роботу нам рідко вдається поснідати, чашка чаю або кави - єдине що може собі дозволити пересічний громадянин і то за умови, що ні проспав. Під час роботи перекусити також часом колись, або ж ми обмежуємося продуктами фаст-фуду. Тим більше що робота в стресовому режимі навряд чи додає апетиту. Більшості людей при таких умовах «шматок в горло не лізе». Тому основний прийом їжі зазвичай відкладається на вечір.
Саме вечірній час стало для всіх оптимальним для прийому їжі. З одного боку, коли ми розслабляємося, відразу приходить думка як себе чимось побалувати. А що краще відновить сили і додасть позитивні емоції, як не добре приготовану вечерю. З іншого боку, так уже склалося, що спільна вечеря - єдиний привід всієї сім'ї зібратися і обговорити актуальні проблеми, поділитися враженнями та планами на майбутнє. Таким чином до цієї звички долучаються діти, причому з юних років.
На перший погляд, нічого поганого в спільній вечері немає. Однак, як стверджують вчені, саме прийом їжі у вечірній час сприяє розвитку ожиріння. І саме утримання від трапези в цей час є найкращим методом схуднення.
Як би дивно це не звучало, але вам не обов'язково вживати дорогі ліки, сидіти на виснажливих дієтах, або весь вільний час проводити в спортзалі, виснажуючи себе до сьомого поту.
Оскільки причина ожиріння криється в недотриманні розпорядку харчування, то досить врегулювати цей процес. Тим більше, що це буде повністю відповідати біоритмам вашого організму і не призведе до ніякого дискомфорту.
Природою закладено, що днем організм повинен черпати енергію, а вночі харчуватися за рахунок накопичених запасів. Саме тому вночі ми спимо і почуття голоду нас зовсім не турбує, а вдень без їжі відчуваємо себе значно ослабленими. Це все знаходиться під контролем ендокринної системи, залози якої виділяють гормони. Саме вони впливають на обмінні процеси в організмі. Так протягом дня завдяки інсуліну розщеплюються і засвоюються вуглеводи, які ми вживаємо. Частина їх використовується безпосередньо на енергію, яку витрачаємо на протязі дня, а інша частина під впливом того ж інсуліну перетворюється в жирові запаси. Вони відкладаються в печінці, жировій клітковині та інших тканинах. Саме завдяки цим запасам організм черпає енергію в нічний час, в період стресу і вимушеного голодування. Ми ж не вмираємо, якщо з певних причин поголодувати день або два. Забезпечення адекватного метаболізму вночі за рахунок жирів відбувається під впливом гормону гіпофіза соматотропіну. Саме цей гормон крім того, що забезпечує зростання організму, особливо молодого, впливає на розподіл енергетичних запасів в той час, коли ми спимо.
А що ж відбувається, коли ми порушуємо цей баланс вечірнім прийняттям їжі? Організм змушений перебудуватися на денну схему регуляції фізіологічних процесів. Тобто підшлункова залоза починає виробляти інсулін для перетравлення вуглеводів. Наявність інсуліну в крові є своєрідним сигналом для гіпофіза. В результаті він перестає виробляти соматотропин. Тоді замість того, щоб харчуватися вночі за рахунок відкладених жирів, організм витрачає речовини, які ми з'їли на вечерю. Оскільки вночі енерговитрати набагато менші, ніж днем, то більше вуглеводів «заганяється» в жирову клітковину. Так ми і гладшаємо протягом ночі. Якби ми дотримувалися графіка, який придумала сама природа, то протягом ночі мали б можливість без усяких зусиль втрачати калорії. А через порушення режиму харчування ми тільки набираємо кілограми.
Варто відзначити, що ввечері ми здатні з'їсти набагато більше, ніж протягом усього робочого дня. Адже після напруженої роботи нам мимоволі хочеться поповнити баланс гормонів щастя, підняти собі настрій. Тому нас і тягне на солодке, борошняне і калорійну їжу. З іншого боку, ми не звикли економити на власному щастя, тому якщо вже догоджати собі, то явно не малими порціями. А втягуючи в цей процес сімейної трапези власних дітей, ми їм вимовляємо вирок. Так і народжується вже згадане нами сімейне ожиріння.
Варто також сказати, що крім синтезу соматотропіну в результаті блокування гіпофіза виділеним інсуліном, блокується також і синтез мелатоніну. Цей гормон виробляється епіфізом (шишкоподібної залозою). Недолік мелатоніну викликає хронічне недосипання і інші порушення сну, так як цей гормон відповідає за регуляцію сну. А швейцарські вчені довели, що хронічне недосипання сприяє ожирінню ще більше. Ось так і виходить цілий замкнутий круг. А розірвати його можна лише одним способом - припинити вживати їжу хоча б після шести годин вечора.
Важливо також сказати, що недолік соматотропіну негативно впливає ще на ряд процесів в організмі, оскільки рецептори до цього грмону виявлені практично у всіх тканинах і органах нашого організму. Оскільки соматотропин відповідає за процеси росту і регенерації тканин, то недолік його веде до прискорення процесів старіння. З віком і так рівень соматотропіну знижується, а вечірнє переїдання і хронічне недосипання тільки сприяють його зменшенню та, як наслідок, прискорюють природній процес старіння.
Ще одним негативним фактором, який впливає на здоров'я в разі нічного переїдання є підвищений синтез інсуліну. Це стає причиною не тільки ожиріння, але і таких хвороб, як атеросклероз, остеопороз, артеріальна гіпертензія, панкреатит. Надмірна кількість інсуліну також порушує психічну діяльність. В результаті так званої інсулпіновой інтоксикації розвивається тяга до тютюну, алкоголю, наркотиків. У дітей спостерігається підвищений рівень захворюваності патологією шлунково-кишкового тракту і дихальної системи. Надмірна вироблення інсуліну сприяє виснаження клітин, що його продукують, і в результаті через короткий час може розвинутися цукровий діабет. А при цьому захворюванні, як відомо, надмірна вага і цілий букет супутніх захворювань вам гарантовано.
Підвищена кількість інсуліну сприяє затримці натрію і води в організмі. Також під дією інсуліну відбувається спазм судин. Ці два фактори стають безпосередньою причиною розвитку артеріальної гіпертензії. Інший точкою прикладання дії інсуліну є кістки. Інсулін стимулює діяльність остеокластів, які руйнують кістку. Це призводить до розвитку остеопорозу. Кістки стають надмірно крихкими, підвищується схильність до переломів. Причому зростаються такі переломи набагато складніше і довше, ніж при відсутності підвищеної продукції інсуліну. Відомі також наукові дослідження, які стверджують про безпосередній вплив інсуліну на розвиток автоімунних процесів в щитовидній залозі. А це, як відомо, на жарти не схоже, оскільки щитовидна залоза відіграє найважливішу роль в ендокринної регуляції.
Таким чином, пізню вечерю, який стимулює вироблення інсуліну сприяє ожирінню та інших супутніх патологічних станів. Ожиріння є далеко не косметичним дефектом, а серйозним захворюванням, при якому страждає в першу чергу ендокринна система.