Нещодавно з дітьми прочитали книгу Туве Янссон, «Все про Мумі-тролів». А сьогодні я на полуденок для них спекла звичайнісінькі дріжджові булочки з варенням. Коли ж вони повернулися з прогулянки і відчули запах свіжоспечених булочок, хором прокричали: «Молоко, троянди, булочки та ягоди - кращий спосіб відзначити повернення кого б то не було додому». Так простий полуденок вийшов казковим.
А рецепт булочок насправді дуже простий, головне щоб удома знайшлася слоїк джему, конфітюру або варення.
Дріжджові булочки з варенням
Інгредієнти: 260 мл води, 2 ч.л. сухих дріжджів, 3 ст.л. цукру, 1 ч.л. солі, 50 г вершкового масла, 500 грам борошна, по 1 ч. л. джему на кожну булочку.
Для початку давайте приготуємо тісто. Для цього в теплій воді розчинний цукор і дріжджі, а потім дамо їм постояти 10-15 хвилин. Потім додамо решту складових і замісити м'яке тісто. Вершкове масло перед додавання в тісто необхідно розтопити.
Тісто накрити рушником і поставити підніматися в тепле місце на 1,5 - 2 години.
До речі, якщо у вас є хлібопічка, то абсолютно спокійно тісто можна замісити в ній.
Тепер, коли тісто готове, переходимо до формування дріжджових булочок з варенням. Тісто розділити на 20 однакових кульок. Я робила підлогу порції тесту тому на фотографії менше кульок для булочок.
Кульки-булочки викласти на деко, попередньо застелений пергаментом.
У серединці кожної кульки зробити поглиблення, в яке покласти варення.
Булочки з варенням накрити рушником і залишити для вистоювання на 20 хвилин.
Змастити дріжджові булочки сумішшю 1 жовтка з 1 чайною ложкою розтопленого вершкового масла.
Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин.
Дайте дріжджовим булочок з варенням трохи охолонути, а потім швидше влаштовуйте чарівне чаювання або просто запропонуйте дітям ці булочки з молоком.