Приготована телятина тушкована з картоплею і овочами виходить дуже смачною, соковитою і ароматною. Ця страва прикрасить будь-який святковий стіл і принесе задоволення всім присутнім. При його приготуванні дуже важливо крупно нарізану картоплю окремо обсмажити на рафінованій соняшниковій олії до рум'яної скоринки. Це додасть особливий смак і вигляд святкового страви.
Складові:
- 500 грам телятини
- 2 головки цибулі
- 4 зубчики часнику
- 1 морква
- 1 болгарський перець
- 1 кг картоплі
- масло рослинне для смаження
- сіль
- перець чорний мелений
- коріандр мелений
- М'ясо промити і порізати на невеликі шматочки 3-4 см.
- Розжарити ємність для варіння (казан, глибоку сковороду) і викласти м'ясо на розігріте дно. На середньому вогні, постійно помішуючи м'ясо, випарувати всю воду, щоб телятина стала сухою. Потім додати рослинне масло.
- Цибулю порізати і додати в м'ясо, посолити і обсмажувати все до золотистого кольору цибулі.
- Моркву натерти на крупній тертці, перець дрібно порізати і все викласти в м'ясо, додати 0,5 -0,75 склянки води, посолити і тушкувати на повільному вогні до готовності м'яса.
- Картоплю почистити, крупно порізати і обсмажити окремо на рослинному маслі до рум'яної скоринки.
- У казан з м'ясом додати дрібно нарізаний часник, спеції і обсмажену картоплю.
- Все тушкувати на повільному вогні до готовності картоплі.
Другі страви з яловичини: nbsp | nbsp 1 nbsp | nbsp 2 nbsp | nbsp 3 nbsp | nbsp 4 nbsp | nbsp