Чорний чай п'ють протягом 15-20 хвилин після заварювання, потім він починає виділяти шкідливі речовини, які надають йому гіркоту - такий чай пити не можна. Зелений чай, навпаки, можна заварювати до трьох разів, і друга заварка навіть смачніше і корисніше, ніж перша. У заварюванні зеленого чаю є свій нюанс: його не можна заварювати крутим окропом, інакше чай буде гірчити, смак стане різким і неприємним (додам, що через це багато хто і не люблять зелений чай - просто не знають таких тонкощів). Зелений чай краще заварювати, коли вода охолоне до 75-80 градусів, тоді і смак чаю розкриється по-справжньому - він буде насиченим, але не різким, а ніжним і м'яким.
модератор вибрав цю відповідь найкращим
В ідеалі чай потрібно пити свіжозавареним, а заварювати його слід з розрахунку 1 чайна ложка на людину, плюс ще одна зверху. Після цього цінителі і любителі чаю просто напросто викидають заварку. Ну а ми звикли до тотального дефіциту звикли "одружити" чайну заварку раз кілька, поки "чай" не стане блідим і позбавленим смаку - все одне не воду пити. Та й час на заварювання чаю заощаджуватися - знову ж радянська кмітливість))). Але все ж концентрат чаю, одержуваний нами при його заварюванні бажано вжити протягом дня, зберігаючи при цьому його в холодильнику.
Чорний і, особливо, зелений чай - розкриває свій смак і аромат в перші хвилини після заварювання. Чорний чай рекомендується пити через 5-7, зелений - через 2-3 хвилини. Саме в цей час чай володіє справжньою цілющою силою: він містить максимальну кількість антиоксидантів, має здатність стабілізувати рівень цукру в крові, знижує холестерин, навіть захищає від інфекцій.
Через годину і більше, чай втрачає свої чудодійні властивості. Більш того, заварка стає благодатним середовищем для утворення бактерій. Пити такий чай не рекомендується: в ньому вже немає ні корисних властивостей, ні смаку, ні запаху.
Після того як ви заварили чорний чай (тільки не в пакетиках - в них тільки порошок і барвники), то настоїться він через 5 - 10 хвилин, тобто віддасть у воду весь смак і аромат і пити його можна протягом години. Потім старий виливайте і якщо треба, то заварюйте свіжий.
А ось зелений чай не псується після заварювання і вже заварені чайне листя можна заливати окропом по другому колу. Його можна пити холодним і на наступний день після заварювання (особливо цей напій хороший в сильну спеку - втамовує спрагу).
Без втрати корисних властивостей саме чорний чай можна пити до того моменту, поки заварка ще не охолола, тобто не стала кімнатної температури, а далі в чаї вже починають відбуватися процеси, що руйнують його властивості. А пити чорний чай рекомендовано вже через сім хвилин після заварювання.
А ось зелений чай можна пити і охолодженим, але протягом години, не більше, після в заварці немає сенсу, тому що вона не тільки втрачає свої властивості, а й починає збагачуватися шкідливими бактеріями. А пити зелений чай після заварювання можна через три хвилини.
Раніше не знала і пила чай, по нескольку раз заварюючи. Коли - то в в якому - то журналі прочитала, що чорний чай не можна заварювати по кілька разів і пити задовго після заварювання. Так він не тільки марний, але й шкідливий. Тоді вирішила, що буду пити свіжозавареним чай і всім раджу. Пити можна заварку протягом півгодини після заварювання.
Зелений чай можна заварювати кілька разів, вторинну заварку можна пити і сердечникам.