Домашня піца з сосисками і солоними огірками
Кількість порцій: 6-8
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 40 ккал
Щоб приготувати домашню піцу з сосисками і солоними огірками, вам знадобиться:
для тесту:
борошно пшеничне - 300 г (+ 30-50 г)
сіль - 1 ч.л.
цукор - 1 ч.л.
масло вершкове - 15-20 г
вода - 200 мл
дріжджі швидкорозчинні - 0,5 ч.л.
для начинки:
соус краснодарський - 4-5 ст.л.
сосиски - 4-5 шт. (400-500 г)
огірки (солоні або мариновані) - 3-5 шт.
сир - 300 г і більше
Як приготувати домашню піцу з сосисками і солоними огірками.
Модель обладнання: для замісу тіста використовувала хлібопіч Panasonic SD-ZB2512, режим №24 (піца).
1. Підготуємо заздалегідь всі інгредієнти.
2. Я замішую тісто в хлібопічці, завантажуючи всі інгредієнти в чашу в тій черговості, яка представлена в переліку, дріжджі - в диспенсер. Включаю режим №24 (піца - 45 хвилин). За цей час тісто повністю готове до формування.
Якщо готуєте тісто без хлібопічки, то зробіть спочатку опару з невеликої кількості теплої води, солі, цукру і дріжджів. Через хвилин 10-15 додайте м'яке вершкове масло, воду і просівають по чуть-чуть туди борошно, замішуючи м'яке, еластичне, але не липнуче до рук тісто. Даємо піднятися хвилин 30-40.
3. Поки тісто піднімається (готується в хлібопічці), нарізаємо сосиски кільцями, трохи навскоси, огірки нарізаємо соломкою, сир натираємо на крупній тертці.
4. Деко застеляють пергаментним папером, присипають зовсім трохи борошном і прям на ньому розтягую тісто по всьому периметру дека.
5. Підготовлену основу для піци добре промазуємо повністю і рівномірно - краснодарським соусом. Укладаємо плотненько один одному кільця сосисок, зверху - соломку огірків. Рясно посипаємо тертим сиром.
6. Випікаємо піцу в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20-30 хвилин. Слідкуйте за свій духовці. У моїй електричної з конвекцією піца печеться 20-22 хвилини.
Даємо трохи охолонути. Нарізаємо і подаємо.
Примітки до рецептом, поради по сервіровці.
1. У тісто може піти трохи більше борошна, ніж вказано в переліку інгредієнтів.
2. Також, якщо у вас є маслини, можна покласти в начинку і їх, але тоді зменшіть кількість огірків.
3. Краснодарський соус, звичайно, можна замінити кетчупом, але особисто ми любимо саме краснодарський, так як в його склад входить не тільки томатне пюре (паста), але і яблучне пюре і спеції.
