прованські трави - 1 ч. л .;
Підготувати необхідні інгредієнти.
На сковороду влити рослинне масло, поставити на вогонь і через хвилину викласти очищені і нарізані дрібними кубиками цибулю і моркву. Помішуючи, обсмажити їх на середньому вогні 2 хвилини.
Вимити солодкий перець, очистити від насіння і плодоніжки, нарізати дрібними кубиками і викласти в сковороду.
На помідорах зробити хрестові надрізи, обдати окропом і через хвилину зняти шкірку. Нарізати очищені помідори дрібними кубиками і відправити в сковороду слідом за перцем.
Гасити на слабкому вогні, періодично помішуючи, 5-7 хвилин, не накриваючи кришкою. За смаком всипати сіль, прованські трави і подрібнені зубчики часнику, перемішати отриману овочеву заправку.
Викласти в горщик для запікання (можна викласти в керамічну форму для запікання або в казан) 1/3 частина овочевої заправки.
Картоплю відварити "в мундирі" до готовності в злегка підсоленій воді (готову картоплю повинен легко проколюватися виделкою).
Потім очистити картоплю від шкірки, посолити і викласти в горщик поверх овочевої заправки. Якщо використовуєте великий картопля, його краще розрізати на 2-4 частини.
Вимити кабачки, нарізати кружечками або четвертинками і викласти поверх картоплі (молоді кабачки можна не очищати від шкірки і насіння).
Викласти зверху залишилася овочеву заправку. Накрити кришкою і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1 годину.
Перед подачею акуратно перемішати всі овочі і розкласти по тарілочках.
Ніжні і соковиті, ароматні і дуже смачні кабачки, приготовані з картоплею і помідорами в духовці, подавати на стіл в теплому вигляді.
Смачного! Готуйте з любов'ю!
Схожі статті
