Приготована по даним рецептом кабачкова ікра має яскраво виражений смак і золотисто помаранчевий колір. Паприка і часник надають цій страві неповторного пряний аромат.
Спосіб приготування:
Підготувати всі необхідні інгредієнти за цим рецептом. Ретельно вимити і почистити цибулю і кабачки.
![Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями (рецепт) Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями](https://images-on-off.com/images/138/retseptkabachkovayaikrazharenayaposhagov-691af02a.jpg)
Потерти на крупну тертку кабачки і трохи присолити їх, щоб виділилася надлишкова рідина. Дати їм трохи постояти.
![Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями (кабачкова) Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями](https://images-on-off.com/images/138/retseptkabachkovayaikrazharenayaposhagov-59cc8dcd.jpg)
За цей час порізати цибулю півкільцями і відправити його прожаритися до золотистого кольору в казанчіке з рослинним маслом.
![Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями (кабачкова) Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями](https://images-on-off.com/images/138/retseptkabachkovayaikrazharenayaposhagov-2378a321.jpg)
Кабачки пустили сік. Його треба не дуже сильно віджати.
![Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями (кабачкова ікра смажена) Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями](https://images-on-off.com/images/138/retseptkabachkovayaikrazharenayaposhagov-f8d55082.jpg)
Віджаті кабачки з'єднати зі смаженою цибулею, добре перемішати і тушкувати приблизно 20 хвилин. Необхідно постійно помішувати в уникненні підгоряння, смак тоді кардинально змінюється в гіршу сторону.
![Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями (ікра) Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями](https://images-on-off.com/images/138/retseptkabachkovayaikrazharenayaposhagov-4794a081.jpg)
Додати томатну заправку і продовжувати гасити до зміни кольору на середньому вогні. Рідина поступово зменшується і кабачки починають набувати більш темне забарвлення. Чим менше стає рідини, тим частіше треба помішувати.
![Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями (кабачкова) Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями](https://images-on-off.com/images/138/retseptkabachkovayaikrazharenayaposhagov-e7ba4d02.jpg)
Коли обсяг кабачків зменшиться вдвічі, додати дрібно порізану зелень і паприку. І продовжувати гасити постує помішуючи.
![Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями (ікра) Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями](https://images-on-off.com/images/138/retseptkabachkovayaikrazharenayaposhagov-31413b5e.jpg)
Коли рідини в ікрі майже не залишиться, відставити казанчік і дати повністю охолонути.
![Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями (кабачкова) Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями](https://images-on-off.com/images/138/retseptkabachkovayaikrazharenayaposhagov-ae3f6c63.jpg)
У остигнула ікру додати подрібнений часник, перець мелений і за смаком соль.Блюдо має бути трохи недосоленим.
![Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями (кабачкова) Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями](https://images-on-off.com/images/138/retseptkabachkovayaikrazharenayaposhagov-e24df9a6.jpg)
Викласти готову ікру в піалу і використовувати як закуску або намазати на хліб у вигляді бутерброда. Смачного! Бажаю всім здоров'я!
![Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями (кабачкова) Рецепт кабачкова ікра смажена покроковий з фотографіями](https://images-on-off.com/images/138/retseptkabachkovayaikrazharenayaposhagov-323a234f.jpg)