Інгредієнти коктейлю Сінгапур слінг:
- Джин - 40 мл
- Вишневий бренді (лікер Cherry Heering) - 20 мл
- Лікер Куантро - 5 мл
- Лікер Бенедиктин - 5 мл
- Сироп Гренадін - 10 мл
- Ананасовий сік (свіжовичавлений) - 80 мл
- Лимонний сік (свіжовичавлений) - 30 мл
- Біттер Ангостура - 1 крапля
- Лід - 4-5 шт.
- Ананас або вишня мараскино (на гарнір)
Процес приготування коктейлю Сінгапур слінг:
Коктейль «Сінгапур слінг» готується за методом shake і strain. Помістіть всі інгредієнти в шейкер, наповнений льодом. Кілька разів добре струсіть. Процідіть через стрейнер, перелийте в келих на лід. Коктейль можна забезпечити гарніром з вишні мараскіно або ананасового Слайса.
Найперший «Сінгапурський слінг» був змішаний з джина, вишневого лікеру Cherry Heering, Бенедиктин, і свіжого соку з саравакского ананасів, що володіють сильним ароматом і відмінно пінних при збиванні.
А потім рецепт був загублений. Лише в 1930 році оригінальна технологія була відновлена.
З 1970 «Сінгапур слінг» починають готувати інакше. До речі, в самій Raffles Hotel напій готують заздалегідь за допомогою автоматичного дозатора, який гранично точно розраховує кількість соку і алкоголь, для створення неповторного смаку.
Потім машина протягом строго встановленого часу змішує інгредієнти. Таким чином виходить приготувати справжній «Сінгапурський слінг» з ідеальною збитою пінкою. Автоматизація була введена через величезного попиту на коктейль серед постояльців готелю. Однак в деяких сінгапурських барах досі знайдуться бажаючі труснути шейкером по-старому.
Тенденція застосування натуральних соків в міксологіі, розпочата в 1980-х роках, повернула лонгдрінков «Сінгапурський слінг» його автентичний смак, який з роками трохи забувся.
«Сінгапурський слінг» входить в список офіційних коктейлів Міжнародної асоціації барменів, що свідчить про визнання напою в усьому світі.