- Увійти
- Реєстрація
- Додати рецепт
- Допомога
- Контакти
- Вовкусепедія
-
- рецепти
- Рецепти з допомогою Google
- книги
Що таке RSS?
Як користуватися RSS?
від користувача HappyLana. Легке, ніжне холодець. Дуже ефектно виглядає на столі. До речі для його приготування підійде не тільки курячі грудки, але і будь-яке інше пісне м'ясо, або яловичий язик.
У вашому смаку? Стати першим!
Як приготувати: М'ясо «Провансаль»
Насамперед нам потрібно вибрати ємність в якій будемо робити заливне.
У каструльку налити води рівно стільки скільки влазить в цю ємність ще 1 склянку і ставимо кип'ятити.
Як вода закипить, покласти в каструльку м'ясо, Доводимо до кмпенія і зменшуємо вогонь на мінімум - курочка у нас повинна не булькати, а тихенько нудитися. Тоді бульйон вийде прозорим, що дуже важливо для нашого блюда.
Солимо до смаку. Млоїмо близько 40 хвилин.
Бульйон процідити і розвести в ньому желатин так, як вказано на упаковці, в залежності від кількості бульйону, але додаємо ще 1-2 ст. ложки желатину. У мене вийшло 50гр. У вас це кількість може бути іншим.
через якийсь час, коли подстинет, вилити залишився желатиновий бульйон. Остання заливка у вас повинна вийти до країв страви.
Знову ставимо на холод для застигання
P.S: треба сказати, що желатин потрібно брати якісний, хорошою очищення. Тоді страва виглядає просто шикарно (прикладаю фото з інтернету)
Мені в цей раз желатин дістався не дуже хороший, в результаті прозорого бульйон пожовтів і помутнел :(.
Складність: для досвідчених
Персон: від 4 до 8
Час: від 120 до 240 хв.