Морквяний чай багатий цілющою силою!
Чули що-небудь про морквяний чай? Морква вважається найпоширенішим на планеті овочем. Родом вона з середземноморських земель. Тут вона була відома не менше двох тисячоліть тому. Це коренеплід приємний на смак, володіє багатьма корисними властивостями. Наприклад, за кількістю вітаміну А, тобто, каротину ця овочева культура перевершує всі інші, за винятком червоного перцю. Багато в ній інших вітамінів, а також мікроелементів. У складі коренеплоду міститься майже 12 відсотків цукрів, є ефірні масла, мінеральні солі, золи.
До речі, слово «морква» в дослівному перекладі означає болотний корінь, що говорить про велику любов цієї рослини до води.
Морквяний чай - напій не тільки з коренеплодів
Дивна річ, в деяких країнах морквяну бадилля продають на ринках, в Росії ж викидають. А адже римський цілитель Діоскорідес Педаніус, що жив в I столітті, вніс бадилля цієї овочевої культури в число рослин, які ефективні в лікуванні онкологічних захворювань. Сьогодні відкриті багато корисних властивостей морквяної бадилля.
Природним стало застосування її для приготування морквяного чаю. Якщо влітку для заварки годиться свіжа бадилля, попередньо дрібно порізана, то взимку можна застосовувати висушену рослину. Більш відомий чай з коренеплодів моркви. Хоч батьківщиною моркви є землі, розташовані далеко від південних кордонів Росії, але саме російським називає чай з моркви жителі багатьох країн. Морква - єдиний в світі коренеплід, з якого протягом багатьох століть люди готували чай. Це було масовим заняттям, оскільки в той час ще не були відкриті індійський, китайський, цейлонський чай.
Смачно і корисно
Морквяний чай можна пити без цукру. Досить додати трохи меду. Справа в тому, що коренеплід сам по собі солодкий через високий вміст цукрів. Так що цей напій не тільки втамовує спрагу, але приємний на смак. Народні цілителі рекомендують вживати його при занепаді сил, при хронічних запорах. Напій з моркви корисно приймати при простудних захворюваннях, безсонні. Він здатний виводити з організму шкідливі речовини.
Чай з цього красивого коренеплоду рекомендують пити чоловікам. Це збереже їх від простатиту, а також від сечокам'яної хвороби. Якщо регулярно пити морквяний чай, можна уникнути проблем в шлунково-кишковому тракті. Існує переказ, що напій спонукав жінок до творчості, вселяв в них бадьорість. Це природно, тому що чай з моркви покращує імунну систему, підвищує тонус. Він корисний дітям, оскільки зміцнює кістки під час активного їх зростання.
Напій, приготовлений з бадилля моркви, є ефективним засобом при лікуванні гіпертонії. Існує навіть курс лікування морквяним відваром. Фахівці рекомендують пити напій з морквяної бадилля протягом місяця, потім на місяць зробити перерву. Вживаючи напій протягом року, можна вирішити проблему. Артеріальний тиск прийде в норму. В даному випадку краще всього підійде бадилля з насінням, тобто другого року проростання. Справа в тому, що морква - це дворічна рослина. Насіння визрівають лише на другий рік.
Морква - виключно корисний для здоров'я коренеплід. Чудово те, що шматочки коренеплоду і частинки гички при сушінні не втрачають своїх цілющих властивостей. Але слід мати на увазі, що бадилля може викликати напад алергії. Вона проявляється висипом, почервонінням шкіри, її подразненням.
Зелень здатна накопичувати нітрати, які витягує з грунту. Тому важливо не зловживати чаєм з бадилля. Крім того, при заготівлі зелені потрібно зривати її на початку вегетації, поки вона не встигла накопичити велику кількість нітратів. Ну а дітей, матерів, що годують і вагітних краще застерегти від такого чаю взагалі.
Дуже прості рецепти морквяного чаю
Рецепти морквяного чаю прості. Наприклад, в склянку окропу достатньо засипати чайну ложечку бадилля і пару хвилин настояти. Це засіб якраз і є прекрасним лікувальним препаратом від гіпертонії. Дуже корисним вважається напій, отриманий із суміші висушених коренеплодів і гички. Інгредієнти беруть в однаковій пропорції, засипають в чайник для чайничок, заливають окропом і настоюють не менше півгодини. Виходить дуже красивий, запашний чай. Пити його потрібно без додавання цукру.
Давно відомий рецепт приготування чаю з вичавок моркви. Середнього розміру коренеплід натирають на тертці, віджимають сік. Приблизно 2,5 години вичавки витримують на сонці, потім підсушують в духовці. Висушенісировина засипають в чайник для заварювання, на 5 хвилин заливають окропом приблизно на три чверті. Через п'ять хвилин чайник потрібно заповнити доверху і заварювати 6 хвилин. Напій рекомендується вживати з додаванням меду за смаком.
Дуже корисним вважається чай, заварений на висушеної в російській печі подрібненої моркви. Він нормалізує сон, знімає втому, насичує організм вітамінами. І на смак такий напій приємний. А ось як зробити морквяний чай з збору. Він складається з п'яти частин моркви, ягід шипшини, листя кропиви. До них потрібно додати одну частину ягід чорної смородини. Всі інгредієнти повинні бути попередньо висушеними.
Столова ложка суміші заварюється в 300-мілілітрової ємності, бажано, порцелянової. Через хвилини чотири чай можна вважати завареним. Його рекомендується пити при підвищеній температурі, в цілому, при простудних захворюваннях. Також він позитивно впливає на імунітет. Існують рецепти приготування напою з висушеної моркви в поєднанні з традиційними сортами чаю. Суміш готуватися з однакових пропорцій.
Обійтися без цукру
Втім, можна пофантазувати, змішуючи різні частини сировини. Слід запам'ятати, як заварити морквяний чай. Головне полягає в тому, щоб дати йому настоятися не менше чотирьох-п'яти хвилин. Морквяні чаї можна пити з додаванням цукру. Але тоді втрачається справжній смак напою. Тому знаючі люди радять відмовитися від цукру, щоб відчути справжній букет чаю. Та й користі від нього більше.
Час постійно висуває нові кулінарні винаходи, дивує людей рецептами продуктів екзотичних, дорогих, раніше невідомих. І люди проходять повз тих страв, які були в повсякденному житті предків. Якщо придивитися до них, вивчити їх властивості, виявляється, що вони не менш, а часто і більш смачні і корисні, ніж екзотичні. І ціна їх в кілька разів нижче.
На останок невеликий фотозвіт з приготування морквяного чаю в домашніх умовах.
- Трьом моркву на крупній тертці. Якщо ви вже пробували морквяний чай, то можна натерти відразу побільше. Якщо немає - зробіть трохи - раптом не сподобається, хоча навряд чи))
- Натерту морквину кладемо на фольгу і герметично загортаємо
- Відправляємо все в духовку розігріту до 90-95 градусів за Цельсієм, на період від однієї години до 5-6 - скільки не лінь чекати.
- Далі відкриваємо фольгу - будьте обережні, не обпечіться паром, і досушують морква при температурі 60-70 градусів за Цельсієм.
- Напій готовий, можна заварювати!
Зберігати морквяний чай найкраще в темному місці в скляній банці з щільною кришкою.