Кулінарний рецепт Плов з куркою каррі
Щоб приготувати плов з куркою каррі, вам знадобиться:
куряче філе - 500 г
рис - 250 г
морква - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 5 зубчиків
вершкове масло - 30 г
порошок каррі - 2 ст. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль за смаком
Як приготувати плов з куркою каррі:
1. Рис перебрати, промити в декількох водах (до тих пір, поки вода не буде прозорою), залити холодною водою і на деякий час відставити убік. 2. Куряче філе гарненько вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і порізати на шматочки середніх розмірів. 3. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Морква нарізати тонкою соломкою або натерти на великій тертці, цибулю дрібно порубати ножем. 4. Часник очистити від лушпиння. 5. В казані, сотейнику або каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло. 6. Викласти в казан з розігрітою олією підготовлену курятину і, періодично помішуючи, обсмажити до появи рум'яної скоринки. 7. За допомогою шумівки витягти обсмажене м'ясо з казана і перекласти на тарілку. 8. У той же маслі, в якому обсмажувалося куряче філе, обсмажити до золотистого кольору моркву і ріпчасту цибулю. 9. До обсмаженою овочам перекласти куряче м'ясо, додати порошок каррі, чорний мелений перець і сіль за смаком. Промити рис і викласти рівним шаром зверху всіх інших інгредієнтів. Налити в каструлю гарячої води так, щоб рідина покривала рис на 2 см. 10. Коли вода в казані закипить, зменшити вогонь, накрити плов кришкою і варити до повного википання рідини. За 15 хвилин до закінчення приготування втиснути рис очищені зубчики часнику. 11. Вимкнути плиту і дати плову настоятися під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин. Як варіант, можна зняти казан з плити, укутати рушником і залишити плов настоюватися на 1 годину. 12. Готовий плов перекласти на велике блюдо або розкласти в порційні тарілки, подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування плову з даного рецептом ви можете використовувати як філе, так і будь-які частини курячої тушки на свій смак. Чудовим доповненням до плову з куркою каррі стане нарізка з свіжих овочів або салат «Асорті» з огірків і помідорів на зиму.
Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!