Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (соціальна мережа) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-eab4f009.jpg)
Багато хто робить на зиму кабачкову ікру, схожим способом можна закрити рагу з кабачків.
Для того, щоб вийшло чотири літрові банки рагу потрібно 2 кілограми кабачків. 1 кілограм моркви і 1 кілограм цибулі, 2 кілограми помідорів або 400 грам томатної пасти.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (рагу) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-1cea4a83.jpg)
Миємо й нарізаємо всі овочі. Морква трьом на тертці.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (teammy) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-5df1d3c8.jpg)
Кабачки ріжемо кубиками.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (система соціальних спільнот) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-a69af628.jpg)
Всі овочі по черзі обсмажуємо і кладемо в одну велику каструлю. Лук смажимо партіями, щоб добре присмажився.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (рагу) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-4d713b78.jpg)
Морква обсмажуємо і тушкуємо в сковорідці під кришкою.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (Тіммі) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-d0096dc0.jpg)
Кабачки перед обсмажуванням солимо і теж тушкуємо під кришкою.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (teammy) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-7ca17d19.jpg)
Всі овочі перемішуємо в каструлі і ставимо гаситися на вогонь.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (виправданий праця) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-65a7942b.jpg)
Додаємо томатну пасту або проверчені на м'ясорубці помідори.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (зиму) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-e08f0b69.jpg)
Тушкуємо, постійно помішуючи, хвилин двадцять.
Готове рагу з кабачків розкладаємо в стерильні банки.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (зиму) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-9a05e861.jpg)
Банки ставимо у велику каструлю, прикриваємо зверху кришками, наливаємо води і ставимо стерилізувати. Після закипання стерилізуємо двадцять хвилин.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (Тіммі) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-12f1fc5b.jpg)
Потім банки дістаємо і закочує кришки спеціальним закаточним ключем. Гарячі банки ставимо догори дном і залишаємо остигати.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (законсервованих) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-02a74960.jpg)
Через кілька годин прекрасна закуска на зиму готова, банки можна прибрати в комору.
![Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця (рецепт) Рецепт рагу з кабачків, законсервованих на зиму - виправданий праця](https://images-on-off.com/images/163/retseptraguizkabachkovzakonservirovannix-90ce9ce5.jpg)
Чи любите ви готувати овочеве рагу?
Та ж кабачкова ікра в інший подачі. В принципі, можна було і не винаходити велосипед. Я так і взагалі до страв з кабачка прохолодно ставлюся, тим більше до холодних закусок. У гарячому вигляді цей овоч більш їстівний. А охолоджений аж надто водянистий. Але знову ж таки, є любителі і таких гастрономічних вивертів :-) Як на мене, так на зиму краще заготовити огірочки-помідорчики - просто і смачно.
Якось незвично рагу закривати на зиму. Хоча, я пригадую, що одна моя подруга закочує в банки тушковану капусту, і каже, що потім її взимку відкриває, розігріває і їсть. А ще вона робить з неї пиріжки або відкриті пироги, каже, що виходить дуже смачно. Загалом, потрібно спробувати приготувати рагу з цього рецепт. Сподіваюся, що банки не повзривать.