Рецепт супу з сухої квасолі

Рецепт супу з сухої квасолі

Квасоля є ідеальним продуктом, тому що в ній знаходиться багато вітамінів. Цей продукт вважається лідером по вмісту магнію, калію, кальцію, алюмінію, міді, вітаміну С, Е, К. Квасоля вважається корисною, тому що в ній міститься багато рослинних білків, а вони цілком замінюють м'ясо і добре засвоюються організмом. За допомогою квасолі, можна приготувати дуже смачний суп, рецепт якого надано нижче.

складові

  • Картопля - 200 гр.
  • Квасоля біла суха - 250 гр.
  • Морква - 100 гр.
  • Лук - 50 гр.
  • Рослинна олія - ​​50 г.
  • Вода - 3 літри
  • Томатна паста - 50 гр.
  • Сіль - 5 гр.
  • Перець - за смаком
  • Зелень - 20 гр.
  • Лавровий лист - 2 шт.

приготування

Цей рецепт дозволяє використовувати будь-яку квасоля. Але необхідно пам'ятати те, що кольорова квасоля вплине на колір води. Цей продукт готувати складно, тому краще замочити його на ніч. Після того потрібно злити рідину, а квасоля перебрати.

Необхідно звернути особливу увагу на темні плями, дірки на продукті, тому як це можуть бути жучки. Таку квасолю краще викинути.

  1. Квасоля необхідно залити водою на 9-12 годин і залишити. Після слід злити цю воду. Довести квасоля до кипіння і змінити воду ще раз.

Помістити квасоля в окріп і варити протягом 30-45 хвилин до готовності. Кипіння має бути слабким, ємність краще накрити кришкою.

  • У цей час необхідно очистити картоплю, моркву і цибулю, помити ці продукти. Картопля слід нарізати кубиками або соломкою. Додати його в ємність з квасолею і продовжувати варити хвилин 15.
  • Поки вариться картопля, цибуля необхідно нарізати маленькими шматочками. Лук можна використовувати будь-який, це не так уже й важливо.
  • На розігріту сковорідку налити масло. Цибулю і моркву необхідно обсмажити до утворення коричневого відтінку, при цьому потрібно все це постійно помішувати.
  • Після того як квасоля з картоплею зварилися, до них слід додати цибулю і моркву. Потрібно посолити блюдо, поперчити, покласти ще лавровий лист, а також томатну пасту. Необхідно враховувати, що томатна паста вже трохи солона.
  • Варити суп треба буде ще близько 5-6 хвилин. Потім спробувати блюдо на смак, може бути потрібно буде його посолити ще.
  • Перед подачею супу з квасолею, необхідно його прикрасити зеленню і сміливо побажати приємного апетиту.

    • Суп з квасолею краще пробувати відразу гарячим, тому як після розігрівання смак вже буде не той. Бажано подати до нього свіжий хліб, сало і часник.

    Рекомендуємо схожі рецепти

    Схожі статті