Рецепти для аерогрилю.
Люля-кебаб з курки в аерогрилі
Нижче наведено дієтичний рецепт люля-кебаб з курки. Якщо дієта дозволяє, для соковитості в фарш можна додати філе курячих стегон. Філе грудки і філе курячих стегон береться в рівних пропорціях. В іншому, рецепт люля-кебаб з курки такий же, як і дієтичний.
складові
- 500 г філе грудки курки (250 г філе грудки і 250 г філе курячих стегон)
- 2 цибулини
- 5 зубчиків часнику
- сіль
- Перець чилі
- Кінза (коріандр)
- Зіра (кумін)
Спосіб приготування люля-кебаб з курки в аерогрилі
- Філе курки перемолоти в м'ясорубці.
- 1 цибулину нарізати кільцями і замаринувати в винному оцті.
- Дрібно нарізати залишилася цибулину, порубати часник і змішати з курячим фаршем.
- Додати сіль, перець, прянощі і ретельно перемішати, пом'яти. Можна додати рубану зелень.
- Якщо є час, поставити фарш в холодильник, хоча б на 1 годину. Краще на 2-3 години. Люля-кебаб в цьому випадку буде краще триматися на шампурах.
- Змазаними в оливковій олії для смаження руками сформувати з курячого фаршу щільні ковбаски.
- Якщо щільність фаршу дозволяє, можна надіти його на дерев'яні шпажки. Потім люля-кебаб на шпажках викладається на решітку.
- Якщо фарш розвалюється, можна приготувати люля-кебаб на металевому піддоні для аерогрилю. Для цього піддон треба змастити оливковою олією для смаження і викласти на нього курячі ковбаски.
- Можна на дно аерогрилю налити маринад від цибулі з рідким димом або приправою зі смаком диму.
- Готувати люля-кебаб в аерогрилі при t260C, високій швидкості вентилятора на середньої решітці близько 20 хвилин, періодично збризкуючи маринадом від цибулі.
- Подавати люля-кебаб з курки з маринованою цибулею.