Рейтинг: 5/5
Спосіб приготування пісних ролів:
1. Рис відварюється як і для звичайних ролів, остуджують, збризкують рисовим оцтом.
2. Свіжі огірки, авокадо, болгарський перець нарізати тонкою соломкою.
3. Лист норі кладеться на килимок. На лист норі викладається рис, на рис смужки овочів і зверху накладається кукурудза, можна посипати кунжут.
4. Край листа норі змочується оцтом або водою. Акуратно і в той же час міцно начинка загортається в лист за допомогою килимка.
5. Гострим ножем роли розрізають на порції.
Порада. Якщо ви купили в магазині ще недозрілий плід авокадо, то загорніть його в папір і плодите в тепле місце. Через 2-3 дні авокадо стане м'якше і набагато смачніше.
Начинкою для пісних ролів може бути:
1) корейська морквина з грибами;
2) салат з морських водоростей також з грибами;
3) консервовані печериці з авокадо і огірком;
4) смажені печериці з огірком. Печериці дрібно ріжуться, смажаться, перчать, солятся;
5) кольорова капуста з волоським горіхом подрібнюються блендером. На норі викладається суміш з капусти з горіхом, авокадо з огірком;
6) заморожена овочева суміш (броколі, цвітна капуста та інші овочі) стане прекрасним інгредієнтом для пісних ролів.
Можна зробити гарячі пісні роли. Для цього потрібно приготувати легкий кляр, наприклад з борошна з водою. Щоб кляр був приємним на смак в нього можна додати кунжут, сіль, поперчити. Готовий рол акуратно занурити в приготований кляр і обсмажити 1-2 хвилини на розпеченій сковороді до золотистої скоринки.
Для приготування ролів необов'язково використовувати листи норі. Їх можна замінити рисовим папером, листами капусти, салату, тонкими обсмаженими смужками баклажана або цукіні.