Купити форму для адигейського сиру і бринзи
Купити липазу для сиру
Купити форму для м'яких сирів
Віск для сиру
Форма для сиру Гауда з кришкою на 1 кг
Купити закваски Углич для сиру
Лавсановий мішечок на 3 л
Закваска для домашньої сметани
Купити закваску Flora Danica
Купити електронну ложку ваги
Форма для сиру квадратна на 0,5 кг
Латексне покриття для сиру Полісвед
Купити механічний термометр для молока
Закваска для йогурту Живий баланс
Традиційний італійський сир Рікотта робиться з молочної сироватки.
Більш відомий цей м'який сир в приготуванні десертів і кремів.
Але готуються і смачні салати з сиром Рікотта. В основному, вони овочеві.
Ось найпопулярніші рецепти їх приготування і вдалі поєднання.
Салат з сиром Рікотта і помідорами
Дуже добре поєднується цей сир з томатами.
- помідори - 500 г
- авокадо - 2 штуки
- зелень кінзи - 5-6 стеблинок
- сир Рікотта Unagrande - 250 г
- салатний мікс - 75 г
- олія оливкова і винний оцет - по 3-4 ст. ложки
Приготування салату з рікоттою і помідорами:
1. У помідорів надріжте шкірку у плодоніжок хрест-навхрест і опустіть в окріп на 30 секунд. Потім перекладіть в крижану воду і зніміть шкірку. Розріжте і видаліть серцевину з насінням. Далі наріжте кубиками.
2. Авокадо очистіть і наріжте тонкими пластинками.
3. Листя салату промити, обсушити і крупно порвіть руками.
5. Змішайте авокадо з помідорами, подрібненої кінзою і листям салату. Зверху викладіть шматочки рікотти, полийте оливковою олією і рисовим оцтом. Посоліть, поперчіть, акуратно перемішайте і подавайте.
Рецепт салату з рікоттою і креветками
Як зробити салат з сиром Рікотта і креветками:
1. Бекон нарізати скибочками, підсмажити, викласти на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
2. Салатний мікс розкласти по тарілках.
3. Помідори, вимиті і обсушені, нарізати на половинки.
4. Креветки відварити, остудити і очистити.
5. Твердий сир крупно натерти або нарізати на маленькі кубики.
7. Змішати помідори, бекон і креветки, розподілити по салатним листю, полити соусом і посипати сиром.
Салат з Рікоттою і сьомгою
- 300 г сьомги копченої або слабосоленої
- 1 пучок зеленого салату
- 200 г рікотти
- 20 маслин
- 10 в'ялених томатів або свіжих помідорів чері
- свіжий базилік
- тертий пармезан - 1 ст. ложка
- оливкова олія - 3 ст. ложки
- оцет бальзамічний червоний - 1,5 ч. ложки
- цукор коричневий - щіпка
- сіль морська
Рецепт приготування салату:
1. Наріжте скибочками рибу.
2. Салат вимити, обсушити, порвіть руками і розкладіть по тарілках. Зверху покладіть сьомгу.
3. Розкидайте нарізані в'ялені томати або помідори черрі, нарізані половинками, а також маслини.
4. Для заправки змішайте масло оливкове, бальзамічний оцет, цукор, сіль.
5. Полийте заправкою салат, посипте сухарями, тертим пармезаном і листочками базиліку.
Як приготувати салат з сиром Рікотта і буряком
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 4 варених буряка
- пучок петрушки
- половинка червоної цибулі
- 200 г сиру Рікотта
- 50 мл оливкової олії
- сіль перець
Рецепт бурякового салату з рікоттою:
1. Змішайте в глибокій мисці сік апельсина, сік лимона і оливкове масло, посоліть і поперчіть соус. Ще раз перемішайте.
2. Буряк очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою.
3. Цибулю дрібно нарубати.
4. У петрушки обірвемо листя і подрібніть.
5. Змішайте всі продукти з соусом і дайте двадцять хвилин настоятися. Перед подачею перемішайте салат з сиром Рікотта.
Салат Рікотта з оливками
- оливки
- сир Рікотта
- сухі прованські трави
- салат айсберг
- масло оливкове
- сіль, чорний перець
Як зробити салат з сиром Рікотта і оливками:
1. Змішайте сир Рікотта з прованськими травами. Посоліть, поперчіть.
2. Наріжте салат айсберг тонкою соломкою. Заправте оливковою олією.
3. Наріжте оливки кільцями.
4. Викладіть салат в порційні формочки.
5. Зверху розкладіть оливки. Сир можна викласти ложкою, а можна прикрасити їм салат з допомогою кондитерського мішка. Оформіть оливками і зеленню.
Салат з куркою і сиром Рікотта
- сир Рікотта - 250 г
- яблука - 2 шт.
- куряче філе - 3 шт.
- листя салату - на смак
- оливкова олія - 6 ст. ложок
- вода - 3 ст. ложки
- гірчиця французька - 2 ст. ложки
- винний оцет білий - 1 ч. ложка
- мед - 1 ч. ложка
- сіль, перець - за смаком
Як приготувати салат з Рікоттою і куркою:
1. З'єднайте оливкова олія, воду, зернисту гірчицю, оцет, мед, сіль і перець і добре перемішайте.
2. Яблука вимийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину і наріжте тонкими скибочками.
3. Також наріжте відварене куряче філе.
5. У тарілку викладіть курку з яблуками і порваними руками листям салату, зверху розкладіть шматочки рікотти, полийте заправити салат з сиром Рікотта гірчичною заправкою і подавайте на стіл. За бажанням можна прикрасити половинками варених перепелиних яєць.