У баклажанів обрізати плодоніжки, зробити короткий поздовжній надріз, бланшувати в окропі, остудити. Надрізати кришечки помідорів і видалити чайною ложечкою 1/3 м'якоті, у перців також надрізати кришечки.
Сире яйце розбити в каструлю, яку ви вибрали для приготування довги. Додати до нього промитий сирої рис і перетерти їм яйце. Потім влити кисломолочний продукт і додати сирої води. Все ретельно.
Приготувати дріжджове тісто: У миску насипати 1 чайну ложку цукру, влити 1 столову ложку теплого молока і перемішати до розчинення цукру. Розкришити дріжджі і добре перемішати з солодким молоком.
1. Воду в каструлі довести до кипіння. Безпосередньо перед самим закипанням (якщо замочувати раніше, то зерна будуть кришитися, і ви ризикуєте отримати січку), рис промити під холодною проточною водою до.
Чихиртма з баклажан приготовлена по азербайджанському рецептом. Це смачний і ароматний сніданок або перекус. Блюдо, яке готується дуже легко і швидко. Я приготувала це блюдо по своєму смаку. 1. Наріжте.
1. Підігріти молоко, перемішати з маслом. Додати яйця, сіль, дріжджі. Просіяти борошно і замісити м'яке еластичне тісто. Готове тісто залишити в теплому місці на 1-2 години. 2. У цей час можна зайнятися.
Приготування: 1) Рис відварити в підсоленій воді до напівготовності. Рис промити. додати розтоплене вершкове масло з куркумою. 2) Каштани вимити, надрізати ножем і варити в підсоленій воді протягом.
Плов з куркою і зеленню
1. Відварюємо рис згідно з інструкцією: опускаємо пакетики з рисом в киплячу воду не відкриваючи його. Варимо на повільному вогні 30 хвилин. 2. А в цей час займаємося курчам або невеликий куркою. Розрубати.
На сухій сковороді, обсмажую баклажани, порізані кружальцями. Готовність визначаю шпажкою (вільно проходить в плоть баклажана) Перці, помідори ріжу довільно, зелень (кріп, кінза, петрушка) подрібнюю Потім.
Для початку відрізаємо хвостики від пучків і ретельно миємо Рейхан. Викладаємо вимиту зелень в каструлю. Потім заливаємо її трьома літрами холодної води і ставимо на маленький вогонь. Як вода стане трохи.
Для початку нарізаємо всі наші овочі дрібними кубиками. Баклажани, вже в нарізаному вигляді варто посолити і дати їм полежати хвилин 20. Потім гасимо наші овочі. Спочатку на сковорідку з рослинним маслом викладаємо.
Замочуємо горох на ніч. Ріжемо м'ясо середніми кубиками. Дрібно нарізаємо цибулю. На дно горщика викладаємо шарами горох, баранину, цибулю. Солимо зверху, 2 щіпки солі буде досить. Накриваємо все курдючним.
Начинка: Горіхи подрібнити. Бажано порубати ножем. Ретельно Змішати з цукровим піском і кардамоном. Тісто: Масло (маргарин) розм'якшити, додати сметану, борошно і вимісити тісто до помірної крутості.
Рис промити. Викласти в каструлю шарами (по 1 см завтовшки), перекладаючи тонкими скибочками вершкового масла. Додати сіль (за смаком), щіпку шафрану і куркуми. Залити рис водою в співвідношенні 1: 2 і варити.
Поїдаючи кожне блюдо, потрібно його смакувати, поїдаючи плов - тим більше, ну а куштуючи цей плов. ну так взагалі. Його їдять не поспішаючи - руками кришу на рис шматочки распаренной копченої риби. Ах. Це дуже смачно.
1. З'єднайте яловичину, часник, петрушку, кмин (якщо використовуєте), сіль і перець за смаком, перемішайте. Додайте яйце, знову перемішайте, розділіть фарш на частини (20 частин); 2. Сформуйте фрикадельки. (Щоб.
Начинку треба приготувати заздалегідь. Очищений мигдаль підсушити, перемолоти і перемішати з цукровим піском. Додати кардамон по-смаку. Для опари в теплому молоці розчинити дріжджі. Додати цукровий пісок.
Давно тут не виставлялася. А тут побачила зараз рецепт Нелечка і згадалися мені минулі часи. Ностальгія за минулим. ) Ось і вирішила теж виставити рецепт. Думаєте, це хмиз? Ні-і) Найсмачніше. ).
З води, масла, солі і борошна замісити тісто, скачати в кулю, накрити рушником і залишити на півгодини. Приготувати начинку: зелень дрібно нарізати. На сковороді розігріти масло, всипати зелень, посолити, тримати.
*****
!.Тушки перепілок випатрати, ретельно промити. 2. Для приготування фаршу: Пропустити через м'ясорубку лук.Отжать сік-м'якоть покласти в міску.Перекрутіть волоські горіхи і курагу на м'ясорубці, додати в.
Є в азербайджанської кулінарії таке блюдо як "Хан кебаби" (в перекладі "Шашлик ханів"). Хто був у нас, напевно, пробував. Втім, ви можете замовити цю смакоту в азербайджанських ресторанах. Що.
Азербайджанська кулінарія налічує кілька видів кяти. У мене тут на сторінці є рецепт Бакинської кяти. А на цей раз пропоную вам рецепт Карабахської кяти. Якщо ви пам'ятаєте з мого рецепту "Дєдушкін.
Я вже виставляла рецепт. недавно ще приготувала для чоловіка, йому теж дуже сподобалося хочу ще раз поділитися яблука вимити, почистити і нарізати кубиками заправити все вершками посипати кава 3 в 1 з цукром.
Налити в каструлю гатик, в окремому посуді змішати яйце + мука + рис до утворення однорідної маси. Вилити все це в каструлю і поставити на сильний вогонь, постійно помішуючи в одному напрямку по колу.
Всі інгредієнти окремо посмажити Грудку розморозити, нарізати на тонкі шматочки обваляти в яйці, викласти на сковороду і прожарити Баклажани почистити від шкірки, але не повністю, а смужками, розрізати уздовж (ст.
Стегенця помити посолити, пеперчіть, посмажити (я особисто смажила в мультиварці) але можна на сковороді цибулю почистити нарізати півкільцями і теж обсмажити на сковороді окремо від курки до кінця смаження цибулі додати.
Вчора в своєму блозі я поділилася своїми враженнями про поїздку за рідним краєм. Закуска, про яку я там написала, викликала інтерес, тому хочу розповісти найпростіший рецепт її приготування. Чесно.
Холод собачий. До того собачий, що Каспій замерз! Такого ще у нас не було. -10 і ураганний вітер - для бакинців кінець світу. І ось вчора я вирішила піти в найближчий маркет, гострих відчуттів, екстриму захотілося)).
Фесенджан Плов навіть в Азербайджані вміє готувати не кожна господиня. І готується він зазвичай по великих святах. Дуже люблю я цей плов. Він так ароматно пахне. Запаморочливо смачно пахне. Пропоную.
Зелень промийте як слід, наріжте. Рис промийте. М'ясо перемішайте з цибулею, додайте всі інгредієнти - рис, нашатковану зелень, сіль і чорний перець за смаком. Перемішати всі як слід. Виноградні.
Горіхи подрібнити (не дуже дрібно, щоб відчувалися, коли їси їх. Я зазвичай прокручують через м'ясорубку Червоний цибулю (можна звичайний білий) очистити від шкірки, подрібнити, (знову ж я прокручую через.
Поторшім рибу, чистимо, якщо вона дуже солена, то трохи вимочуємо в воді. Солити ні чого не треба, можна поперчіть.Накладиваем нашатковану начинку внуть, загортаємо рибу в марлю туго скручуємо, що.
Рецепт заснований на блюді під назвою "садж Наргіле", яке пробувалися в ресторані "Кавказька полонянка" (Кисловодськ). Для нього вам знадобиться яловича печінка, каре ягняти, куряча грудка, молода картопля.
Газмага - борошно, сіль змішати. Перетерти з маслом в крихту, додати сметану і замісити м'яке тісто. Накрити плівкою, прибрати в холодильник. Щіпку шафрану залити 1/2 ст.кипятка і дати настоятися. Нут відварити.
Ця страва зазвичай готується в холодну пору року. Ну а якщо, не дай Бог, хтось застудився або захворів на грип, то замість ліків всяких шкідливих дайте йому тарілку цього смачного ситного супу. Для початку.
Є на північному заході Азербайджану такі райони як Балакяни і Загатали. Вони знаходяться на кордоні з Грузією. Так ось блюдо, яке я хочу сьогодні представити на ваш суд, дуже популярно в цих районах.
Долма - це бренд нашої кухні. Долмой ми називаємо все те, що начиняє - начинені баклажани, помідори, перець, виноградні і навіть айвові листочки. Адже в перекладі з азербайджанської "dolma" означає "наповнений".
У ці дні весь мусульманський світ відзначає свято Курбан -байрами. У ці дні люди зі стабільним заробітком повинні порізати барана або корову. 1/3 м'яса залишається у того, хто ріже, інше м'ясо лунає.
Незважаючи на те, що "шекер чурек" в перекладі з азербайджанської означає "солодкий хліб" - це зовсім і не хліб, а дуже смачне, розсипчасте з ароматом топленого масла і дуже просте в приготуванні печиво.
Гарбуз нарізати кубиком 1-2 см, посолити, поперчити. Рис відварити у великій кількості сильно киплячій і сильно солоної води, до стану "аль денте" .Откінуть на друшляк. Змішати яйце, щіпку солі, сметануі.
Притулок містить найбільшу кількість жирних кислот Омега-3 в порівнянні з іншими їстівними рослинами. У ньому також в 10-20 разів більше мелатоніну - антиоксиданту, який допомагає призупинити ріст.
Ця страва в перекладі з азербайджанської означає "Суп з курагою". Однак, складно сказати, відноситься це блюдо до супів або других страв. В азербайджанській кулінарії є такі страви, які як би 2 в1.
Цей плов - плов дитинства, плов нашого сімейного вогнища і затишку. У нашій родині це блюдо завжди прикрашало святковий стіл, та й без приводу цей плов частенько готувався в нашому домі. Причому це блюдо виключно.
Пропоную вашій увазі ще одне смачне блюдо зі скарбнички нашої національної кухні - суп "БОМБА")). Треба сказати, що наголос в цьому слові треба ставити на останній склад)) Вам, напевно, цікаво, що.