Купити липазу для сиру
До складу розсолу для приготування сиру Чанах можуть входити абсолютно різні інгредієнти, наприклад, виробники використовують вино, мед, сиропи, спеції та ін.
Завдяки цьому, сир Чанах набуває неповторних смакових характеристики. В якості основної сировини можна використовувати, як молоко корови, так і вівці.
Рецепти з сиром чанах різноманітні, потрібно відзначити, що цей сир можна застосовувати в будь-яких рецептах, до складу яких входять ропні сири. Так що на питання, що приготувати з сиром чанах, можна знайти різноманітні відповіді.
Салат з сиром чанах
- селера - 70 г
- сир чанах - 150 г
- помідори - 2 шт.,
- петрушка - 10 г
- огірки - 2 шт ..
- оливкова олія - за смаком
- капуста пекінська - 100 г
Як приготувати салат з сиром чанах:
Ретельно вимити овочі. Помідори нарізати часточками, огірки півкільцями. Пекінську капусту нашаткувати тонко. Селера і зелень петрушки дрібно нарізати
Викласти в салатник або на блюдо, зверху викласти сир чанах, нарізаний кубиками. Заправити салат оливковою олією за смаком.
Салат з сиром чанах готовий. Смачного!
Курячі рулетики з сиром чанах
- куряче філе - 600 - 700 г
- мед рідкий - 2 ч. л.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- гірчиця російська - 2 ч. л.
- спеції за смаком
- сир чанах - 150 г
- петрушка зелень - 1 пучок
- шпинат молодий - 1 жменя
- цибуля білий - ½ шт.
- помідори - 1 шт.
- сир твердий - 100 г
Як приготувати курячі рулетики з сиром чанах:
Увімкніть духовку і розігрійте її до 180 º С..
Поки духовка розігрівається, приготуйте маринад: масло, гірчицю, мед і спеції змішайте в глибокій мисці.
Курячі грудки промийте та висушіть. Розріжте вздовж волокон на пласти товщиною близько 1 см. Злегка відбийте, натріть маринадом і залиште на час підготовки начинки.
Підготуйте начинку: сир чанах наріжте невеликими кубиками, петрушку і шпинат подрібніть. Якщо у вас немає шпинату, то можете обійтися і без нього.
Змішайте чанах і зелень, додайте білок яйця.
Підготуйте форму для запікання. Застелите її фольгою, залишаючи вільні краї так, щоб надалі їх можна було з'єднати.
Візьміть шматочок курки, покладіть ложку начинки і акуратно скручуйте. Укладайте в форму, досить близько.
У маринад додайте жовток яйця, трохи перемішайте і полийте рулетики.
Наріжте не крупніше цибулю. Помідор розділіть на чверті і кожну наріжте ріжемо середніми часточками поперек.
Лук насипте зверху курячих рулетів, розкладіть шматочки помідорів. Загорніть краї фольги і з'єднайте. Виходить герметичний мішечок. Поставте в духовку на 25-30 хв.
Через 30 хв розгорніть фольгу і посипте натертим на тертці твердим сиром. Готуйте поки не зарум'яниться сир зверху.
Готові курячі рулетики з сиром чанах посипте зеленню і подавайте з будь-яким гарніром. Смачного!
Хачапурі з сиром чанах
- сир чанах - 500 г,
- сухі дріжджі - 1,5 ч.л.,
- молоко - 1 стакан,
- яйце - 2 шт.,
- солі - 1/3 ч.л.,
- маргарин розм'якшений - 200 г,
- борошно - 600 г,
- вершкове масло - 100 г
Як приготувати хачапурі з сиром чанах:
Розчиніть 1,5 ч. Ложки сухих дріжджів в 1 склянці теплого молока, додайте 1 яйце і щіпку солі, розмішайте.
Замісити некруте тісто так, щоб його можна було розкатати. Розділіть на дві частини в співвідношенні 2: 1, в такому ж співвідношенні розділити пачку м'якого маргарину. Майте на увазі, що маргарин розтоплювати не потрібно, просто розм'якшіть його при кімнатній температурі.
Розкачайте більший шматок в прямокутник, розмажте по ньому більший шматок маргарину, згорніть у трубочку, а трубочку загорніть спіраллю.
Отриману спіраль покладіть в пластиковий пакет і залишити в холодильнику на 1-2 години. Те ж саме виконайте з меншою частиною тіста і меншим шматком маргарину.
Натріть на тертці сир чанах.
Розкачайте більший шматок тіста за розміром дека. Викладіть зверху сир, закрийте зверху розкатаним меншим шматком тесту, защипайте по краях і змастіть збитим яйцем.
Піч хачапурі потрібно хвилин 20 в розігрітій до 200-220ºС духовці.
Хачапурі з сиром чанах готове. Смачного!