Ефірні масла екстрагуються з багатьох рослин. Метод Анфлераж практикується ще деякими французькими парфюмерами. Екстрагування розчинниками. Екстракція двоокисом вуглеводу. Терпени і їх похідні. Отримаємо ефірні масла.
Короткий сожержаніе матеріалу:
Отримання ефірних масел
Ефірні масла екстрагуються з багатьох рослин, причому з найрізноманітніших їх частин. Найпоширеніший спосіб отримання масел - перегонка з водяною парою, або по-іншому дистиляція.
Дистиляційні установки ставляться зазвичай поблизу від місць розведення рослин, щоб сировина надходило в переробку максимально свіжим. Потрібні частини рослин: насіння, листя, стебла, квіти (або комбінації двох і більше частин) - щільно укладають в перший контейнер перегінного куба. Потім в куб надходить пар, і тоді разом з цим нагрітим парою починає випаровуватися ефірне масло. Випарене масло піднімається вгору і проходить разом з водяною парою через конденсатор в маслозбірних посудину, де відбувається охолодження. Коли ефірне масло і вода охолонуть, масло відділяється від води, утворюючи шар на її поверхні. Тепер їх можна розділити за допомогою спеціальної ділильної лійки.
Деякі рослини, наприклад жасмин, не піддаються перегонці з водяною парою, оскільки висока температура в апараті руйнує найцінніші його речовини. У таких випадках застосовуються два описаних нижче способу виділення масла, що дають вже, строго кажучи, не масло, а так званий абсолют.
Метод Анфлераж практикується ще деякими французькими парфюмерами, правда в основному для того, щоб демонструвати його туристам і заробляти на цьому гроші. Взагалі він представляється застарілим. Це трудомісткий і дуже повільний процес, хоча жасминове масло, отримане таким шляхом, буває найвищого ґатунку по фортеці і чистоті. Квіти жасмину укладаються вручну на скляні листи, покриті спеціальним жиром. Листи розташовують один над іншим і залишають на час, щоб ефірне масло встигло всмоктатися в жир. Процес повторюється, і вже використані квіти замінюють новими, поки жир повністю не насититься маслом. Насичений жир на жаргоні парфумерів називається помадою. Коли помада готова, її обробляють спиртом для виділення абсолюту. Що залишився після Анфлераж жир не викидають: оскільки в ньому зберігається аромат жасмину, він придатний для виробництва мила.
Екстрагування розчинниками - ще один спосіб отримання жасминового абсолюту, а також ефірних масел інших рослин.
Квіти (або інші частини рослин, що містять масло) розмочують (мацерують) в контейнері з розчинником, наприклад з гексаном. Масла і рослинний віск, що містяться в сировині, розчиняють в гекса-ні та отриманий розчин (екстракт) зливають. Потім екстракт нагрівають, в результаті чого випаровується розчинник. Те, що залишається після видалення розчинника, називають конкретний, це суміш чистого масла з рослинними воском.
Після охолодження конкурують обробляють спиртом, щоб відокремити масло від воску. Таким чином, виходить ефірний абсолют.
Екстрагування двоокису вуглецюЦей метод відносно новий в порівнянні з двома описаними вище, і, можливо, з часом він витіснить метод екстрагування розчинниками. Справа в тому, що при екстракції розчинниками якась частина розчинника все-таки залишається в абсолюті, а використовуючи екстракцію двоокисом вуглеводу, цієї проблеми можна уникнути.
На жаль, багато хто з масел можна синтезувати з нашим простим устаткуванням і набором реактивів. Зате тепер ми зможемо пустити в хід весь свій арсенал і немов за помахом чарівної палички витягти зі своїх склянок, колб і реторт багатий набір запашних речовин. Почнемо з отримання природних запашних речовин з рослин.
Запашні речовини містяться в рослинах зазвичай у вигляді маленьких крапельок в особливих клітинах. Вони зустрічаються не тільки в кольорах, але і в листі, в шкірці плодів і іноді навіть деревині.
Серед них особливо часто зустрічаються складні ефіри, альдегіди і спирти насиченого, ненасиченого і ароматичного рядів.
Дуже важливими компонентами ефірних масел є терпени і їх похідні.
Розглянемо формули деяких представників цього класу сполук: Терпіння - циклічний вуглеводень. Він зустрічається в незначних кількостях у багатьох ефірних маслах. Лимонен - важливий компонент олії з лимонної кірки. Пінен - головна складова частина живичний скипидару. Він служить вихідним з'єднанням для отримання синтетичних запашних речовин.
Ефірні масла зазвичай дуже важко розчиняються у воді, але легко розчиняються в спирті.
Тому спирт у великих кількостях застосовується в парфумерній промисловості як розчинник. Ефірні масла можна отримати, наприклад, екстрагуючись їх з частин рослин спиртом або іншими розчинниками.
Найцінніші запашні речовини квітів отримують, розміщуючи в закритій камері на дротяній сітці по черзі шари твердого тваринного жиру і частин рослини.
Через деякий час квіти замінюють новими, щоб жир наситився ефірним маслом. При такому способі (у Франції його називають "анфлераж") отримують жир, що містить розчинені в ньому ефірні масла і цей концентрат запашних речовин доставляють на парфумерні фабрики (Потім ефірні масла витягують з жиру спиртом. Цей спосіб застосовується, наприклад, для отримання ефірних масел з жасмину і туберози. - Прим. перекл.).
Ми застосуємо третій, особливо важливий спосіб виділення ефірних масел - перегонку з водяною парою.
Самі по собі ефірні масла часто летучи тільки при підвищених температурах, і їх кипіння супроводжується розкладанням. Якщо ж через масу, що складається з рослин або їх частин, пропустити водяна пара, то масла видаляються разом з ним і потім збираються в дистилляте у вигляді крапельок, які мають низьку щільність і тому плавають на поверхні води.
Отримаємо ефірні масла
Колбу на 0,5 л закриємо гумовою пробкою з двома отворами. В одне з них вставимо відтягнуту на кінці скляну трубку, яка доходить майже до дна колби. Ця трубка служить запобіжним клапаном. Вона повинна бути досить довгою (близько 1 м).
Через інший отвір введемо короткий коліно зігнутої трубки з внутрішнім діаметром не менше 5 мм (Найкраще взяти трубку з внутрішнім діаметром 8-10 мм.
Відстань між колбами має бути якомога коротшим, проте доцільно роз'єднати трубку між колбами, вставивши в середину її скляний трійник і з'єднавши його з обома частинами трубки короткими шматками гумового шланга. До вільного кінця трійника приєднують шматочок гумового шланга з укріпленим на ньому затискачем. Це дозволяє під час досвіду швидко роз'єднати або з'єднати обидві колби. При наявності металевого паровика можна замінити їм першу колбу. - Прим. перекл.).
Довший коліно тієї ж трубки вставимо через отвір в пробці в другу колбу, так щоб трубка теж доходила там майже до дна. Крім того, за допомогою скляної трубки з'єднаємо другу колбу з прямим холодильником (Лібіха або з зовнішнім свинцевим змійовиком). Як приймач найкраще взяти делительную або крапельну воронку.
Спочатку отримаємо кминне масло. Для цього нам знадобиться 20 г кмину (Кмин можна зібрати або купити в аптеці. - Прим. Перекл.).
Подрібнимо його в ступці з додаванням піску або в старій кавомолці. Помістимо кмин в другу колбу і прилив трохи води - так, щоб вона не перекривала повністю масу кмину. Першу ж колбу заповнимо на одну третину водою і, щоб кипіння було рівномірним, додамо до води кілька шматочків пористої кераміки ( "кипелки").
Тепер бунзеновской пальником нагріємо до кипіння спочатку вміст першої, а потім і другий колби. Після цього знову переставимо пальник під першу колбу і будемо нагрівати її якомога сильніше, щоб через другу колбу інтенсивно проходив водяна пара, що надходить далі в холодильник і з нього у вигляді конденсату в приймач.
Якщо знайдеться два пальники, то можна одночасно злегка нагрівати і другу колбу, щоб обсяг рідини в ній не дуже збільшувався в результаті конденсації пари.
Зручно використовувати для нагрівання другий колби пісочну баню, розігрів її заздалегідь, до початку пропускання водяної пари (Найкраще нагрівати другу колбу так, щоб обсяг рідини в ній не зазнавав ні помітного збільшення, ні зменшення. - Прим. Перекл.). Проведемо перегонку протягом не менше години. За цей час в приймальнику збирається близько 100 мл води, на поверхні якої плавають безбарвні краплі кминної масла. Воду якомога повніше відділимо за допомогою ділильної лійки і в результаті отримаємо близько 10 крапель чистого кминної масла разом з незначною кількістю води. Такої кількості вистачило б для приготування кількох пляшок кминної лікеру!
Характерний запах кмину Олія надає карвон, якого в ньому міститься більше 50%. Крім того, до його складу входить лімонен - запашне речовина лимонів. Кминне масло використовується, в першу чергу, для отдуши.