Рибка з Нової Зеландії
Привіт, дорогі наші кулінарочкі і кулінари! Вирішив Вас порадувати одним з улюблених мені рибних рецептів. І розповім Вам, як готується, і якою чудовою виходить риба красноглазкі, запечена в духовці.
Раніше я якось не звертав на неї особливої уваги, - лежить собі в морозилці, нічим не принаджуючи, але от зі мною поділився враженням від приготовленої риби мій тепер уже новий колега. Каже, мовляв, «спробуй не пошкодуєш!».
І ось в свій вихідний день ми якось бродили по магазину і тут трапляється мені на очі ця риба красноглазкі, думаю: "Візьму одну все-таки на пробу, а там, дивись, якщо сподобається, то будемо і надалі готувати". І скажу Вам відразу - вийшла красноглазкі чудово! Трохи, звичайно, додав від себе в рецепт, але головне - це результат.
До речі, хочу відразу сказати, що ця риба цілком підходить і дітям, так як в ній мало кісток і вона досить-таки м'ясиста, незважаючи на свій вид. На смак ця риба нагадує чимось скумбрію. Привозять на наш ринок красноглазкі з Нової Зеландії і філе цієї чудової риби насичене вітамінами А, В2, В1 і РР. Ну, а тепер, напевно, прийшов час розповісти наскільки просто готується ця рибка. Отже, готуємо рибу красноглазкі.
приготування
- риба красноглазкі
- Прованські трави
- лимон
- сіль
- Рослинна олія
- Стручкова квасоля
- 4-5 шт. середніх картоплин
- Сіль перець
Відразу хочу Вам сказати, що цю рибу не потрібно чистити від луски, - і в цьому величезна принадність її приготування, тому що не потрібно потім збирати луску по всій кухні. Отже, рибу очищаємо від нутрощів, а також виймаємо зябра. Натираємо її сіллю, обсипаємо прованськими травами
обсипаємо прованськими травами
і скроплюємо лимонним соком.
Відправляємо ось таку рибку в кульок на пів годинки, щоб трохи промаринувалося.
А тим часом очищаємо картоплю і нарізаємо його кубиками. Відправляємо нарізану картоплю в глибокий посуд і приправляємо чорним меленим перцем і сіллю, додаємо ложечку рослинного масла і гарненько перемішуємо. Тепер готуємо лист під приготування страви.
Вистилаємо деко фольгою і викладаємо на нього красноглазкі, а з боків вистилає картоплею. Розігріваємо духовку до 190 градусів і відправляємо деко з рибкою на 30 хв.
Тим часом стручкову квасолю викладаємо на сковороду і смажимо протягом 10 хв. Квасоля не тільки прикрашає страву, а й відмінно його доповнює своїми смаковими якостями. До речі, хто не любить смажену квасолю, можна її просто відварити, але варити недовго, щоб залишалася пружною.
По закінченню часу подушечкою на дно тарілки викладаємо стручкову квасолю, запечена картопля і, звичайно ж, філе красноглазкі. Блюдо виходить чудове, а інгредієнти доповнюють своїми смаковими якостями один одного! Ну як Вам рецептик, сподобався, немає? Не соромтеся, діліться враженнями! Ми завжди раді спілкуванню з Вами, дорогі наші кухарі!
Приємного вам апетиту! І до швидкої зустрічі!
Так, до речі, не забуваємо підписуватися на оновлення блогу, щоб отримувати нові рецети і цікаву інформацію відразу ж після виходу в світ.