Риба на грилі рецепти

У літню пору ми все намагаємося більше проводити час на свіжому повітрі і ласувати смачними свіжими стравами приготованими на багатті або на грилі. Шашлики, м'ясо, курка, овочі - набридають і всім нам хочеться урізноманітнити свій літній мангальне меню.

Рецепт Скумбрія на грилі

  • 4 шт. скумбрії
  • 1,5 ч. Л. солі
  • 0,5 ч. Л. меленого перцю
  • 100 мл білого сухого вина
  • 1 ч. Л. оливкового масла
  • 1 щіпка суміші прованських трав
  1. Скумбрію ви мити, з різати голову і хвіст, обробити тушки на філе.
  2. Збити оливкова олія з вином, сіллю, меленим перцем і травами.
  3. Ф мулі скумбрії змастити маринадом і прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.
  4. Готувати скумбрію на грилі 15-20 хвилин, по 7-10 хвилин з кожного боку.

Рецепт Камбала, смажена на решітці

  • 4 шт. камбали (не великих)
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • зелень петрушки
  • сіль
  • перець
  1. Камбалу вичистити від луски і нутрощів, видалити плавники, хвіст і голову.
  2. Н Атерет тушки камбали сіллю і перцем, змастити олією.
  3. Запікати камбалу на грилі приблизно по 6 хвилин з кожного боку.
  4. Зелень порубати.
  5. Вершкове мало розтопити.
  6. Викласти камбалу на блюдо, полити розтопленим вершковим маслам, посипати свіжою зеленню.

Рецепт Морський окунь на грилі

  1. Рибу ви чистити, видалити голову і плавники, промити і обсушити серветками.
  2. Потім рибу посолити і поперчити.
  3. Змішати в рівній пропорції вино і лимонний сік.
  4. Полити маринадом окунів і прибрати їх в холодильник на 1 годину.
  5. Вийняти рибу з маринаду, змастити оливковою олією і викласти на решітку гриля.
  6. Готувати окуня на грилі до готовності.
  7. Приблизно по 7 хвилин з кожного боку.

Рецепт Сьомга на грилі в соєвому маринаді

  • 700 гр. філе сьомги (лосося, кети і т. п.)
  • 1 зуб. часнику
  • 1 ст. л. цедри лимона
  • 5 ст. л. соєвого соусу
  • 2 ст. л. коричневого цукру
  • 5 ст. л. води
  • 4 ст. л. рослинного масла
  • сіль
  • перець
  1. У мисці змішати рослинне масло, соєвий соус і воду.
  2. Д одати цедру лимона. подрібнений часник, цукор і сіль.
  3. Збити маринад до повного розчинення цукру.
  4. З емгу нарізати порційними шматками.
  5. Опустити рибу в маринад і прибрати в холодильник на 3 години.
  6. З мазати грати гриля рослинним маслом і розігріти.
  7. Викласти сьомгу на гриль і обсмажити по 5-6 хвилин з кожного боку до готовності.

Рецепт Риба в гострому маринаді на грилі

  • 5 зуб. часнику
  • 1 стручок перцю чилі
  • ріпчаста цибуля
  • 2 ч. Л. коричневого цукру мул меду
  • 1 ч. Л. меленого чорного перцю
  • 1 ч. Л. меленої кориці
  • 1 ч. Л. солі
  • 0,5 ч. Л. мускатного горіха
  • лайм або лимон (цедра і сік)
  1. Для гострого маринаду подрібнити часник і перець чилі.
  2. Додати всі інші інгредієнти і подрібнити в однорідну масу за допомогою блендера.
  3. Філе білої риби опустити в маринад або обмазати їм з усіх боків.
  4. Викласти філе в миску, закрити верх харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 5-6 годин або на ніч.
  5. Смажити гостру рибу на грилі, попередньо змастивши грати будь-яким маслом.
  6. Готується така риба по 4-5 хвилин з кожного боку.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.

Схожі статті