Ротан - хижа прісноводна риба з запам'ятовується. Має коротке, довгасте тіло, покрите лусочками середнього розміру. Голова велика з великим ротом, наповненим кількома рядами гострих, маленьких зубів. Залежно від місця проживання, колір риби може змінюватися від сірувато-зеленуватого до коричневого, а під час нересту стає взагалі чорним.
Спосіб життя
Ротан відмінно пристосовується до будь-яких умов проживання, навіть найскладнішим. Він цілком нормально почувається взимку в періоди сильних морозів. Коли водойми повністю промерзають, риба заривається в мул. Також без особливих проблем переживає часткове пересихання водойм в літню пору. Інші хижаки не здатні вижити в подібних умовах. У великих водоймах основними конкурентами ротана є окунь, судак і щука.
Житла ротана
Ця риба віддає перевагу водойми зі стоячою водою, в той час, як річки з швидким і середнім протягом не шанує. В основному ротана можна зустріти в ставках, що заростають озерах, болотистих водоймах і старицях річок.
Найбільш перспективні місця лову - прибережна зона, особливо там, де ростуть кущі, є підводна рослинність, зарості латаття. Також цю рибу можна знайти неподалік від повалених у водойму дерев. Полює ротан, як і личить справжньому хижакові - сховавшись в засідці, чекає видобуток.
Незважаючи на те, що ротан є відносно дрібною рибою, він досить ненажерливий і практично всеїдний. Мальки годуються зоопланктоном, а в міру підростання раціон стає більш різноманітним. В якості їжі можуть служити п'явки, риб'яча ікра, пуголовки, мальки. У водоймах з дефіцитом корми, ротан може поїдати мальків свого ж виду.
Розвиток і нерест
Ротан виростає в довжину до 25 см. У сприятливих умовах проживання може набрати вагу до 800 г, але подібні екземпляри - велика рідкість. В основному ця риба важить в межах 250-300 г. А живе в середньому близько 4-5 років, хоча окремі особини доживають до 7-8-річного віку.
Фото риби ротан
Риболовля на ротана
Для промислу на ротана підійдуть різні снасті: вудилище спінінга, кивок для літнього лову, поплавочная вудка, навіть можна просто до лісі прив'язати гачок з насадкою. Риба активно клює з весни і до самого перволёдка, потім клювання стає слабкішим, але зовсім не припиняється.
Ротан дуже активно атакує приманку і практично відразу ж заковтує її разом з гачком. Завдяки такій активності, риба майже ніколи не сходить, але рибалка повинен мати при собі пристосування, за допомогою якого можна було б дістати гачок.
Незалежно від часу доби ротан намагається знайти будь-укриття (траву, горбок, корч і т.д.) і сховатися там. Оскільки це хижа риба, то для її лову краще використовувати рухливі приманки.
Ловля ротана на мормишку
Влітку хороших результатів можна домогтися в разі використанні мормишечной снасті. При цьому бажано вибирати мормишку важче, а лісі діаметром 0,14-0,16 мм. Для лову на таку приманку найкращим чином підійде вудилище довжиною 3-4 м. А на кінці під прямим кутом повинен розташовуватися сторожок.
Техніка лову на мормишку нескладна. Потрібно опустити приманку на дно, а потім почати плавно піднімати кінчик вудилища вгору і при цьому злегка його трусити. Якщо ротан клюне, то сторожок відреагує, хоча клювання буде передаватися навіть по вудилища. Саме в цей момент потрібно підсікати.
Ловля ротана на поплавкову вудку
Можна використовувати будь-яку махову модель, лісі діаметром 0,1-0,15 і поплавок з будь-огрузкой. Так як ротан не відрізняється лякливістю в плані товстої волосіні, то можна обійтися без повідка. Наживкою може служити гнойовий або земляний черв'як, опариш, будь-яке м'ясо, куряча шкіра.
Ловля ротана на спінінг
Для риболовлі на ротана підійде будь-який вудилище спінінга. Оптимальна довжина 3 м. Звичайно, можна вибрати більш довгі або коротші моделі. Але в разі вудилища коротше, буде складніше облавливать прибережні вікна. А при використанні занадто довгого спінінга, буде набагато важче потрапити в невеликі прогалини. При виборі котушки можна віддати перевагу будь-якої моделі ультралайт, а замість волосіні бажано використовувати плетінку.
Асортимент приманок спінінгів досить різноманітний, але для промислу на ротана найкращим вибором стануть гумові приманки у вигляді твистеров, силіконових черв'яків і т.д. Їх використання зробить спиннинговую ловлю ротана набагато результативніше й ефективніше.
Ловля ротана взимку
Найкраще зимовий ротан ловитися по першому і останньому льоду. Вудка може бути будь-якої конструкції, головне - достатня гнучкість хлиста, на який встановлюється зимова котушка. Діаметр ліски може варіювати в межах 0,15-0,2 мм. При використанні великих мормишок і зимових блешень, кивок потрібно вибирати жорсткіше.
Техніка лову наступна: потрібно опустити блешню в лунку, дочекатися поки вона досягне дна, після чого трохи її підняти. Потім виконати кілька коливальних рухів і зробити різкий помах на 30-40 см. Потім пауза до 5 сек. після якої йдуть незначні коливання і все починається з самого початку, тобто блешню потрібно опустити на дно і т.д.
В якості додаткової наживки можна використовувати шматочки м'яса або курячої шкіри.
Ротан в кулінарії
З цієї риби, як з будь-якою іншою, можна приготувати багато смачних страв. До того ж в м'ясі ротана міститься вітамін РР і корисні для організму людини мінерали: цинк, фтор та інші.
Котлети з ротана
Щоб приготувати цю страву, будуть потрібні наступні продукти:
- Тушки ротана (без нутрощів, плавців і голови) - 1 кг;
- Лук - 2 шт .;
- Яйце варене - 2 шт .;
- Яйце сире - 1 шт .;
- Манка - 2 ст.л.
Рибу, лук і варені яйця перекрутити на м'ясорубці, додати сире яйце, манну крупу, посолити і поперчити. Все добре перемішати, з отриманого фаршу сформувати котлети і обваляти їх у борошні. На сковорідку налити рослинне масло і після того, як воно добре нагріється, покласти на сковорідку котлети і смажити їх з обох боків до готовності.
При бажанні котлети можна пригасити в соусі, для приготування якого знадобиться:
- Лук пасеровану на рослинній олії - 2 шт .;
- Томатна паста - 6 ст.л .;
- Вода - 1 ст .;
- Цукор - 1 ч.л .;
- Спеції.
Котлети скласти в каструлю, залити соусом і тушкувати на маленькому вогні протягом 15 хвилин.
ротан тушкований
Рибу помити, почистити, видалити нутрощі і голови. Тушки укласти в глибоку сковорідку, чергуючи шари риби з овочами (морквою, цибулею і помідорами). Додати трохи води, соняшникової олії, лаврушку, посолити, поперчити і тушкувати до готовності. Блюдо вважається готовим, коли кістки стануть м'якими.
Щоб приготувати цю страву, знадобляться великі Рота. Спочатку потрібно почистити, випатрати, помити рибу і відокремити філе, якого повинно вийти 600 м Порізати його на шматки, обваляти їх в панірувальних сухарях і обсмажити на рослинному маслі. Готову рибу викласти на тарілку і залити соусом. Виходить дуже смачне і оригінальне блюдо.
Для приготування соусу потрібні:
- Часник - кілька зубків;
- Волоські горіхи - 150 г;
- Винний оцет - 2 ст.л .;
- Кріп петрушка;
- Сіль перець.
Часник разом з горіхами перекрутити на м'ясорубці, додати остигнула кип'яченої води, дрібно нарізаної зелені, оцту, посолити, поперчити і добре перемішати.