Запечена риба з картоплею - це дуже просте блюдо, але часниковий соус зробить її смак ніжним і пікантним. Готову страву виглядає дуже апетитно. Рибу можна вибирати будь-яку, яка тільки сподобається.
- Картопля - 4 шт,
- Вершки - 200 мл,
- Риба-300 г, (червона, наприклад - кета)
- Борошно - 1 ст. ложка,
- Часник - 5 зубчиків,
- Морква (Велика або 2 середніх) - 1 шт,
- Цибуля ріпчаста (Великий або 2 середніх) - 1 шт,
- Масло вершкове - 50 г,
- Олія - 2 ст. л.
- Сіль за смаком),
- Перець чорний (За смаком),
- Лавровий лист (За смаком).
Покроковий спосіб приготування
- Почистити картоплю, часник, морква, цибуля.
- Цибулю порізати кубиками, картопля кружечками, а морквину натерти на тертці.
Розігріти сковорідку і налити трохи рослинного масла. Спочатку обсмажити цибулю близько п'яти хвилин, потім кинути морква, перемішати і тушкувати ще протягом 7 хвилин.
Форму для запікання змастити маслом і викласти туди кола картоплі.
Рибу посолити, поперчити, скропити соком лимона. Можна натерти її приправами для риби, але це за бажанням, так як не всім це подобається.
Викласти рибу поверх картоплі. Покласти туди пару лаврових листочків, а зверху викласти моркву і цибулю.
Часник розрізати на 2 частини і обсмажити його в розігрітій сковороді з рослинним маслом. готовий часник викласти на смажену цибулю і моркву в форму.
У розігріте на сковороді масло всипати борошно і обсмажити її, поки вона не прийме кремовий колір.
У борошно повільно і обережно вливати вершки, інтенсивно помішуючи суміш. В густий соус додати сіль і перець. Довести його до кипіння і відразу вимкнути вогонь.
Полити рибу приготовленим соусом.
Розігріти духовку до 180⁰С. Поставити туди рибу з картоплею і випікати приблизно 1 годину.
Для прийому гостей відмінно підійде блюдо і за цим рецептом риба запечена в фользі.
Схожі статті
