![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (натерти дрібній тертці) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-2096eac5.jpg)
оцінка страви
5 балів
Історія консервів
Слово «консерви» походить від слова, яке в перекладі з латині буквально означає «зберігати». Тобто консерви є продуктами рослинного або тваринного походження, які піддаються консервації для їх подальшого зберігання. Для тривалого зберігання потрібна не тільки герметична упаковка, але також відсутність будь-якого впливу зовнішнього середовища.
Вперше метод консервування винайшов французький кухар Ніколя Аппер. В кінці XVIII століття у Франції проводили цікавий конкурс. Завданням учасників було зберегти якомога довше харчові продукти. Тут удача посміхнулася Апперу і осяяла його прекрасною ідеєю - попередньо кип'ятити тару для зберігання продуктів. Потім, методом проб і помилок, кухар удосконалив даний метод зберігання їжі і навіть відкрив в Парижі перший магазин продуктів, в якому продавалися виключно консерви. До слова, саме за технологією Аппера забезпечувалася провіантом армія Наполеона.
Користь рибних консервів
Начебто не секрет, що тривала термічна обробка «вбиває» корисні і поживні речовини. А без подібної термообробки, якщо мова йде про консервуванні, обійтися неможливо. Але не все так погано, особливо, якщо говорити про рибних консервах. Кальцій і магній, наприклад, під час процесу консервації зовсім не пропадають, а зберігаються. Якщо говорити конкретно, то в ста грамах звичайних рибних консерв міститься стільки ж кальцію, скільки в одній склянці молока. При цьому важливо пам'ятати, що кальцій краще засвоюється з рибних консервів. Звичайно, в даному випадку ми маємо справу не тільки з рибними консервами, але і з іншими продуктами: яйцями, овочами і фруктами, а вони теж приносять чималу користь організму.
складові
Салат з сардинами, рецепт приготування
- Картоплю і моркву ретельно промиваємо під проточною водою, але не чистимо. Так, як є, то їсти зі шкіркою, кладемо в каструлю, заливаємо повністю водою і відварюємо до готовності. Як бачите, варити їх можна в одній каструлі.
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (хозобоз) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-f9425a20.jpg)
Моєму коренеплоди і відварюємо їх до готовності разом з шкіркою
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (сардини) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-54f0d899.jpg)
Відварюємо курячі яйця
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (сардини) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-670b76db.jpg)
Тим часом охолоджуємо відварену моркву і картоплю
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (натерти дрібній тертці) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-125f626e.jpg)
Чистимо і подрібнюємо цибулю
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (натерти дрібній тертці) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-abe1c5e0.jpg)
Тепер нарізану цибулю і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (салат) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-f752739b.jpg)
Чистимо моркву і картоплю
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (хозобоз) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-6278025f.jpg)
Для оформлення салат будемо викладати його в формувальне кільце і в якості першого шару використовуємо натертий дрібно картопля
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (сардини) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-3285516d.jpg)
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (сардини) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-90c4003e.jpg)
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (салат) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-03212631.jpg)
Сардинку з банки виймемо з розсолу і розімніть вилкою
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (сардини) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-d63b6830.jpg)
Формуємо шар з сардини, яка не солимо і не перчимо
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (сардини) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-4cc06930.jpg)
Чистимо і натираємо кислувате яблуко, яке потім перчимо його і скроплюємо лимонним соком. Яблуко стане черговим шаром нашого салату
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (натерти дрібній тертці) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-d39d9827.jpg)
Подрібнюємо на дрібній тертці відварену моркву і поміщаємо в формувальне кільце наступним шаром
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (салат) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-660404b4.jpg)
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (салат) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-a9a42a0d.jpg)
Натираємо на тертці окремо курячі білки і жовтки. Спочатку поміщаємо на салат білок, який не забуваємо посолити і поперчити
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (сардини) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-e5d8973a.jpg)
Жовток стане останнім шаром і прикрасою салату. Тепер коли всі інгредієнти на місці можна знімати формувальне кільце і подавати!
Отже, салат з сардиною готовий. Спробуйте, і він вам точно сподобається! Смачний, ніжний соковитий ... Епітетів цього салату можна підібрати чимало, але вони - зовсім не головне. Головним буде ваше бажання готувати його знову і знову, а ХозОбоз тут може тільки побажати вам удачі і пообіцяти, що незабаром на наших сторінках ви знайдете нові рецепти салатів та інших страв.
Схожі рецепти
![Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все (салат) Рибний салат з консервованої сардини, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/124/ribniysalatizkonservirovannoysardinixozo-6052d96c.jpg)