![Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду (кілька рецептів приготування) Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду](https://images-on-off.com/images/143/repapolzaivreddlyazdorovyaraznovidnostii-4cbda302.jpg)
Хоч ріпа і вважається споконвічно російським продуктом, проте, вчені вважають, що людство почало вживати її в їжу більше 4000 років тому. Ставлення до цього коренеплоду у різних народів в різні часи могло бути прямо протилежним, так, єгиптяни годували нею рабів, а ось греки приносили її в жертву богам.
На Русі ріпу полюбили вже в тринадцятому столітті, і ласували нею не тільки холопи, а й вельможі.
З неї варили юшки, каші, робили масло і квас, її смажили, і пекли, їли сирої і пили сік.
Ще до появи картоплі на Русі, ріпа вважалася другим хлібом.
Сучасні діти якщо і чули про цей коренеплід, то тільки в казці «Про Репку». А жаль.
Склад і корисні властивості
![Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду (ріпа) Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду](https://images-on-off.com/images/143/repapolzaivreddlyazdorovyaraznovidnostii-1eb171b7.jpg)
Ріпа має унікальні цілющі властивості, про які знали наші предки.
- вітамін С - 40 мг (більше, ніж в апельсинах),
- цукру більше, ніж в червоних яблуках,
- також ріпа багата залізом,
- кальцієм,
- калієм,
- каротином,
- ефірними маслами,
- фітонцидами, що володіють антибактеріальними властивостями,
- а також глюкорафанін, який попереджає розвиток ракових клітин.
Користь ріпи для організму очевидна. За рахунок великої кількості вітаміну С вона допомагає зміцнювати імунітет, клітковина, що входить до її складу, сприяє очищенню організму від шлаків, прискорює обмін речовин, сприяючи швидкому схудненню. Крім того, вона на 90% складається з води, тому легко засвоюється.
![Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду (кілька рецептів приготування) Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду](https://images-on-off.com/images/143/repapolzaivreddlyazdorovyaraznovidnostii-222c7c95.jpg)
В даний час існує величезна кількість різновидів і виведених за допомогою селекції сортів ріпи, але хотілося б більш детально зупинитися лише на деяких.
Біла ріпа
![Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду (ріпа) Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду](https://images-on-off.com/images/143/repapolzaivreddlyazdorovyaraznovidnostii-44dfb4c0.jpg)
Так, у білій ріпи не тільки чудовий смак, але і маса корисних властивостей.
Вона має високу харчову цінність і при цьому вона низькокалорійна.
Це ідеально засіб для очисти кишечника.
Щоб домогтися бажаного результату, необхідно натерти м'якоть на тертці, грам 100, перекласти в марлю і віджати сік. Потім в цей сік потрібно додати 2 чайні ложки меду. Такий напій потрібно пити курсом - 1 тиждень, рано вранці натщесерце.
![Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду (користь) Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду](https://images-on-off.com/images/143/repapolzaivreddlyazdorovyaraznovidnostii-682c590e.jpg)
Ріпа жовта (або городня) має овальну форму і потовщений корінь. М'якоть зазвичай соковитого жовтого кольору, але може бути і біла. Вважається лікувальної. Хороша профілактика атеросклерозу, хвороби печінки. Сприяє активізації роботи кишечника, тому її, також, застосовують при запорах.
![Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду (користь) Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду](https://images-on-off.com/images/143/repapolzaivreddlyazdorovyaraznovidnostii-5c1fc454.jpg)
Чорний коренеплід відрізняється найбільшою кількістю корисних речовин. У зв'язку з чим, його застосовують для зміцнення імунітету, поліпшення обміну речовин, що дуже важливо для людей, які мріють схуднути.
Також, чорна ріпа виводить токсини з організму, зменшує набряки, включає травлення, розчиняє камені в жовчному міхурі, очищає судини від солей, є прекрасним косметичним засобом при лікуванні слабких і тьмяних волосся.
Крім того, її корисно вживати в їжу людям, що страждають акне (вугрової висипом).
Зелена ріпа
![Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду (кілька рецептів приготування) Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду](https://images-on-off.com/images/143/repapolzaivreddlyazdorovyaraznovidnostii-66ef07da.jpg)
Способи застосування різних лікарських форм ріпи в народній медицині
Наведемо кілька рецептів приготування страв з цього коренеплоду при лікуванні і профілактиці різних захворювань.
![Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду (користь) Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду](https://images-on-off.com/images/143/repapolzaivreddlyazdorovyaraznovidnostii-be021c0b.jpg)
При застуді:
Необхідно натерти м'якоть ріпи на тертці, і вичавити сік. Потім додати в нього трохи меду. Цей напій потрібно вживати 3 рази на день по 1-2 столових ложки до повного одужання.
При аритмії:
Сік цілої жовтої ріпи потрібно смішити з медом за смаком і так само вживають 3 рази по 2-3 столовий ложки протягом дня
При підвищеному тиску:
Ріпа корисна в будь-якому вигляді - і свіжа, і варена, і парена. Якщо ввести її в повсякденний раціон, можна забути про скачках тиску.
1 столова ложка подрібненого листя жовтої ріпи заливається склянкою крутого окропу і настоюється протягом півгодини. Цей відвар потрібно випити протягом дня, розділивши на 4 прийоми. Пити стільки днів, скільки буде потрібно.
При дизентерії:
Очистити жовту ріпу, порізати на дольки, і приймати під час їжі в сирому вигляді. У день необхідно з'їдати приблизно 300 грам до повного одужання.
Для підвищення потенції:
На чоловічу силу добре впливають насіння жовтої (садової) ріпи, якщо їх регулярно додавати в їжу. Крім насіння потенцію можна підняти повноцінним і дуже смачним блюдом - можна подати до столу відварну ріпу з м'ясом.
При цукровому діабеті:
При діабеті ріпа просто необхідна, оскільки вона речовини, що знаходяться в ній, позитивно впливають на підшлункову залозу, і запобігають розвитку діабету. При цьому захворюванні страви з ріпи повинні входити в обов'язковий щоденний раціон.
Ось ще один легкий рецепт приготування ріпи - коренеплід потрібно очистити, порізати на тонкі кільця і на 5 хвилин залити окропом. Потім приготовлену таким чином ріпу потрібно викласти на блюдо і полити олією, краще лляним.
Застосування ріпи в якості страв для схуднення
![Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду (ріпа) Ріпа - користь і шкода для здоров'я різновиди та властивості виду](https://images-on-off.com/images/143/repapolzaivreddlyazdorovyaraznovidnostii-6fa230fa.jpg)
Крім того, ріпа входить до складу загальних дієт для схуднення.
Особливих вказівок на цей рахунок дієтологи не дають, але ось кілька рецептів приготування ріпи, для тих, хто хоче схуднути:
- найлегший рецепт полягає в тому, щоб замінити картопля ріпою, за смаковими якостями вони схожі, а ось схуднути, застосувавши цей спосіб, можна швидко;
- можна приготувати легкий салат, нарізавши соломкою свіжу ріпу, моркву і болгарський перець. Приправити цю страву можна соусом з оливкової олії і соку лимона;
- з ріпи можна зробити смачні, але при цьому корисні і низькокалорійні чіпси. Необхідно коренеплід очистити, порізати тонкими скибочками і засушити на деку.
Чи входить ріпа до складу безвуглеводної дієти? Виходячи ж із самої назви, стає зрозуміло, що в ній обмежено вживання вуглеводів, при цьому жири і білки можу бути присутнім в раціоні в достатній кількості. Так ось на відміну від звичайних дієт в безвуглеводної дієті існує список овочів, які є не можна. І в цей заборонний список входить наша улюблена ріпа.
Особливості застосування при вагітності та грудному вигодовуванні
Важливо знати, що вагітним жінкам необхідно з'їдати від 200 до 300 грам ріпи 2-3 рази в тиждень.
А ось що годують матусям ріпа протипоказана, її властивості передаються через грудне молоко, і можу викликати у немовлят коліки, пронос або запор, а також алергічну реакцію.
Особливості застосування у дітей
Дітям у віці до 7-8 місяців взагалі не рекомендовано давати ріпу, щоб виключити алергію. У раціон дитини її потрібно вводити обережно і помалу. І якщо алергії не спостерігається, можна скласти меню для дитини, в якому будуть присутні страви з ріпи, адже вона така корисна і добре зміцнює імунітет.
Протипоказання і можливі побічні ефекти
На жаль, не всім можна їсти ріпу.
Так цей коренеплід протипоказаний:
- при гострому гастриті;
- при виразці шлунка;
- при хворобі дванадцятипалої кишки;
- при панкреатиті, оскільки сік цього овоча дуже агресивний, і робить сильний подразнюючу дію на травний тракт;
- з цієї ж причини в сирому вигляді її ні в якому разі не можна їсти людям, страждаючим колітом, різними хворобами кишечника;
- при запаленні нирок або печінки.
З усього вищесказаного можна зробити наступний висновок: ріпа - це просто криниця корисних і найцінніших вітамінів, мінералів, багато з яких зустрічаються в інших продуктах вкрай рідко.
Але і у цього коренеплоду є протипоказання і особливості в застосуванні, наприклад, як ми говорили вище, для вагітних це необхідна частина раціону, а годують ріпа протипоказана.
Також ми розглянули різні рецепти приготування ріпи. Так давайте згадаємо наші традиції і разнообразим наш стіл смачними стравами з ріпи.
Будьте здорові!
Діліться статтею з друзями і підписуйтесь на оновлення.