Ви вважаєте, що котлети можна приготувати тільки з м'яса? А ось і не вірно! Смачні і досить ситні котлети можна приготувати взагалі без використання м'ясних інгредієнтів. І сьогодні ми розглянемо два з простих рецептів їх приготування, а саме - рисові котлети з зеленою цибулею і рисові котлети з овочами.
Рисові котлети - це відмінний спосіб утилізувати вчорашній рис, який вже не такий смачний, на відміну від свіжоприготованого. Таким чином ви придбаєте зовсім інше свіже блюдо. Щоб котлети були дуже прісними, в них слід додати овочі, краще обсмажені, тоді аромат котлет буде більш насиченим. Додати страві яскраві фарби допоможе зелень, відмінно підійдуть стріли соковитого зеленого лука.
![Рисові котлети рецепти з фото (рис) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-e4f5d7bd.jpg)
складові
- 400 грамів готового рису;
- 1 головка цибулі;
- 1 Морковина;
- пучок зеленої цибулі;
- сухарі для панірування;
- 2 столові ложки борошна;
- 1 яйце;
- рафінована олія;
- пучку солі і перцю.
![Рисові котлети рецепти з фото (рисові) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-ffa5e618.jpg)
Як приготувати смачні котлети з рису і зеленого лука
Підготувати всі інгредієнти, зазначені в переліку, овочі добре вимити, просушити на рушнику. З моркви зняти верхній шар, подрібнити теркою з дрібними отворами.
![Рисові котлети рецепти з фото (рисові котлети овочами) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-509dc1b8.jpg)
Лук відлущити від плівки, настругати середніми квадратиками.
![Рисові котлети рецепти з фото (котлети можна приготувати) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-c4a5e8b7.jpg)
На конфорку встановити масляну сковороду, потім кинути кубики цибулі, самостійно їх обсмажити, просочивши маслом. Потім завантажити нашатковану моркву, спільно пасерувати на середньому нагріві близько 2 хвилин, періодично перемішуючи суміш дерев'яною лопаткою.
![Рисові котлети рецепти з фото (котлети можна приготувати) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-6a109cbc.jpg)
Готовий рис помістити в простору ємність. Так як рис приготований заздалегідь, він може містити грудочки, які слід добре розбити вилкою. Далі в рис завантажити цибульний-морквяну пассеровку, перемішати.
![Рисові котлети рецепти з фото (котлети) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-d8f2d5e0.jpg)
Слідом розбити яйце, вдаривши ножем по екватору шкаралупи, яєчну суміш з'єднати з рисом шляхом ретельного перемішування. Якщо ваш рис вже приправлений сіллю, тоді потрібно додати тільки мелений перець.
![Рисові котлети рецепти з фото (рисові котлети овочами) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-de9f58e6.jpg)
Потім в загальну масу кинути трохи борошна, вона потрібна для того, щоб котлети краще піддавалися ліплення. При бажанні борошно можна посіяти через сито.
![Рисові котлети рецепти з фото (котлети можна приготувати) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-f05fbe4d.jpg)
Стріли зеленої цибулі сполоснути, краплі струсити. Цибулю нарізати невеликими кільцями, закинути в миску з вмістом, перемішати, рівномірно розподіляючи його.
![Рисові котлети рецепти з фото (рисові) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-5c0555e6.jpg)
Змочивши руки водою, сформувати круглі заготовки однакового розміру.
![Рисові котлети рецепти з фото (рис) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-6c1fa5be.jpg)
Кожен биток обваляти в сухарях з усіх боків.
![Рисові котлети рецепти з фото (котлети можна приготувати) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-12ef32da.jpg)
Сковороду встановити на верхній вогонь, влити достатню кількість масла, розігріти його, слідом помістити рисові заготовки, вогонь зменшити до середнього, смажити до появи красивого золотистого відтінку, сильно не зажарівая їх.
![Рисові котлети рецепти з фото (рис) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-0f50b1ac.jpg)
З сковороди котлети перекинути на паперову серветку, щоб прибрати масло, потім укласти на основне блюдо, прикрасити зеленню, поруч поставити улюблений соус.
Ось такі смачні у нас вийшли котлети з рису, моркви, ріпчастої і зеленої цибулі.
![Рисові котлети рецепти з фото (котлети) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-3fae3e09.jpg)
Рисові котлети з овочами
Готуються дані котлети з відвареного рису з додаванням обсмажених овочів, а саме цибулі та моркви. Блюдо виходить цілком самостійним, тому подавати до столу його можна і зовсім без гарніру. Нарізки зі свіжих томатів або ж огірків буде досить.
Рисові котлети готуються досить просто і з мінімального набору інгредієнтів. Тому рецепт може стати вашим незамінним, в разі необхідності швидко приготувати, щось смачненьке.
![Рисові котлети рецепти з фото (рис) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-fa202e1d.jpg)
- Рисова крупа - 0,5 ст .;
- Морква - 1 шт .;
- Болгарський цибулю - 1 шт .;
- Панірувальні сухарі - для обвалки;
- Рослинна олія - для обсмажування;
- Сіль кухонна;
- Суміш мелених перців.
![Рисові котлети рецепти з фото (сковорода) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-7e97b174.jpg)
Рисову крупу ретельно промийте, а потім відваріть до готовності в злегка підсоленій воді. Уже готовий рис приправте за своїм смаком сумішшю мелених перців.
![Рисові котлети рецепти з фото (рисові котлети овочами) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-ee596480.jpg)
Підготуйте овочі. Лук наріжте невеликими кубиками, а моркву подрібніть за допомогою терки.
![Рисові котлети рецепти з фото (рисові котлети овочами) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-cd5a6910.jpg)
Обсмажте підготовлені овочі на невеликій кількості рослинного масла до появи апетитного золотистого відтінку.
![Рисові котлети рецепти з фото (рисові котлети овочами) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-3f8074c1.jpg)
З'єднайте остиглий рис з обсмаженою цибулею і морквою. Ретельно перемішайте і спробуйте на смак. При необхідності - досоліть. Якщо хочете надати котлет пікантності, то на даному етапі можна додати 1-2 зубчики подрібненого часнику.
![Рисові котлети рецепти з фото (сковорода) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-bdb59467.jpg)
З приготовленої рисової маси сформуйте невеликі котлетки, надаючи їм округлу форму. Так як в даному рецепті не використовуються яйця, намагайтеся, якомога щільніше притискати інгредієнти - це запобіжить розламування сформованих котлет в процесі обсмажування. Запам'ятайте, для того, щоб запобігти налипання фаршу в процесі формування виробів - руки повинні бути змочені в холодній воді. Це правило відноситься не тільки до даного рецептом приготування, але і до всіх інших.
![Рисові котлети рецепти з фото (котлети можна приготувати) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-da1d114e.jpg)
Обваляйте сформовані заготівлі з усіх боків в панірувальних сухарях.
![Рисові котлети рецепти з фото (рисові котлети овочами) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-06f61247.jpg)
Далі наповніть сковороду невеликою кількістю рослинної олії і, виклавши на неї в один ряд запаніровані котлетки, обсмажити їх по 2-3 хвилини з кожного боку на помірному вогні, до появи рум'яної скоринки.
![Рисові котлети рецепти з фото (котлети) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-1ae20e71.jpg)
Бюджетні, але дуже смачні рисові котлети з овочами готові! Дане блюдо може стати відмінним варіантом для того, щоб урізноманітнити ваше повсякденне меню. Його так само можна готувати в період посту.
![Рисові котлети рецепти з фото (рис) Рисові котлети рецепти з фото](https://images-on-off.com/images/125/risoviekotletiretseptisfoto-daefef14.jpg)