Інгредієнти різотто з куркою і шафраном.
Рис Арбор - 350 г Лук-порей - 1 шт. Перець солодкий - 1 шт. Філе куряче - 400 г Бульйон курячий - 1,5 л Шафран - щіпка Олія - 2 ст.л. Масло вершкове - 1 ст.л. Кукурудза консервована - 200 г Арахіс смажений - 60 г Пармезан - 60 г Сіль, перець мелений - за смаком
Як готувати різотто з куркою і шафраном.
1. Лук-порей промити і дрібно нарізати. Обсмажити його на рослинному маслі до м'якості на сковороді з товстими стінками і дном. Солодкий перець очистити від насіння і нарізати дрібною соломкою. Додати перець до цибулі. Лук не повинен зажаритися! Куряче філе нарізати невеликими кубиками і додати в сковороду. Обсмажити, помішуючи, поки курка не підрум'яниться. 2. Рис промити і засипати в сковороду. Обсмажити його, перемішуючи, щоб покрився маслом. Додати сіль і перець, посипати шафраном. Залити 1 склянкою курячого бульйону і тушкувати, поки він не вбереться в рис. У міру випаровування рідини підливати в сковороду бульйон потроху до тих пір, поки рис не дійде до готовності, а ви не використовуєте весь бульйон. 3. Пармезан натерти на дрібній тертці. Додати його в рис разом з кукурудзою і арахісом. Перемішати і прогріти разом в сковороді. Подавати гарячим.