Тема 1. Конституція, екстер'єр та інтер'єр сільськогосподарських тварин
Під конституцією тварин розуміють фізіологічні та морфологічні особливості організму, певні спадковістю і зумовлюють характер продуктив-ності, здоров'я, стійкість або сприйнятливість до заболе-ваниям і певну норму реакції на умови зовнішнього середовища.
П.Н. Кулешов, Е.А. Богданов і М.Ф. Іванов виділили п'ять типів конституцій тварин: грубий, ніжний, пухкий, щільний і міцний.
Тварини грубого типу конституції характеризуються мас-пасивного грубим кістяком, товстою шкірою, грубим волосом. Вони невибагливі, витривалі і більш стійкі до захворювань.
Ніжний тип конституції протилежний грубому. Жи-Вотня цього типу відрізняються тонким, але щільним кістяком, слабо розвиненою мускулатурою, тонкої еластичною шкірою, м'я-ким волосом. Вони високопродуктивні, але вимогливі до умов годівлі та утримання; менш стійкі до забо-Леваном.
Пухкий тип конституції притаманний тваринам з великими відкладеннями підшкірного жирового шару, товстою шкірою, об'єк-Емістим мускулатурою, тонким кістяком. Такі тварини добре відгодовуються, але характеризуються зниженою стійкістю до захворювань.
Тварини щільного типу конституції мають міцний кістяк, щільну еластичну шкіру, добре розвинені м'яз-туру і внутрішні органи. Вони високопродуктивні і устої-чиви до захворювань.
Міцний тип конституції є проміжним між-ду грубим і ніжним. Тварини з таким типом конституції відрізняються високою продуктивністю і стійкістю до за-болевания.
Існує певний зв'язок між продуктивністю і типом конституції тварин. Як правило, найвищу продуктивність мають тварини міцного типу конституції, яка бажана для всіх без винятку порід.
Екстер'єр - це зовнішній вигляд тварини, обумовлений конституціональними особливостями організму. При оцінці тварин за екстер'єром враховують тип конституції, порід Цінні та індивідуальні особливості, здоров'я, напрям продуктивності.
Існує кілька методів оцінки тварин за екс-тер'єра і конституції: окомірний, бальний, шляхом взяття промірів і обчислення індексів статури, графічний, фотографування.
Під інтер'єром розуміють сукупність внутрішніх осо-бенностей, фізіологічних, біохімічних, анатомо-гістологічних властивостей організму в зв'язку з його конституцією.
Тема 2. Вивчення статей тварин. Екстер'єр тварин різного напрямку продуктивності. Основні недоліки екстер'єру
Визначення господарської цінності сільськогосподарсь-ських тварин за їх зовнішнім виглядом має велике зна-ня, як в племінних, так і в пользовательних стадах.
При екстер'єрної оцінці у тварин визначають особ-ності будови окремих частин тіла і оцінюють його тіло-складання в цілому. Окремі частини тіла тварини називають статями (рис. 1, 2, 3, 4). До найбільш важливим статей відносять-ся: голова, шия, груди, загривок, спина, поперек, круп, вим'я, кінцівки, статеві органи.
Тварини різного напрямку продуктивності мають характерний для них екстер'єр.
Екстер'єр великої рогатої худоби молочного направ-лення продуктивності. Для худоби молочного напряму продуктивності ха-характерних: розтягнутий тулуб, об'ємний живіт, тонкий кістяк, слаборозвинена мускулатура, незграбні форми тіла.
Тулуб глибоке, але не широке. Вим'я добре розвинене, об'ємний з рівномірно розвинутими частками, чашеобразное з правильно розташованими сосками циліндричної форми. Шкіра тонка, щільна, еластична. Волос тонкий, короткий, пружний, блискучий.
Екстер'єр великої рогатої худоби м'ясного направле-ня продуктивності. Тварини м'ясного напряму продуктивності мають глибоке й широке тулуб, добре розвинену мускулатуру, округлі форми тіла, відносно коротку голову, коротку м'язисту шию, короткі ноги. Мускулатура пишно розвинена. Шкіра товста, з сильно розвиненою підшкірній соеди-чої тканиною. Волос густий, м'який.
Мал. 1. Статі корови: 1 - потиличний гребінь; 2 - загривок;