Домашня кухня завжди буде стояти на порядок вище громадського харчування, а все завдяки унікальним рецептам, які допоможуть навіть повсякденний суп зробити максимально смачним. Калорійність першого страви буде невисокою, а користь для організму неоціненна. Розсольник з куркою - один з таких прикладів, а основні секрети вдалого приготування розказані в нашій статті.
Як приготувати розсольник на курячому бульйоні
Щоб зварити смачний суп, необов'язково дотримуватися строгих правил. Наприклад, що стосується відповідної крупи, тут все обумовлено перевагами і кількістю вільного часу. Щоб приготувати суп з перловкою, бажано її попередньо відварити в звичайній воді до напівготовності, а вже потім додати в бульйон. Якщо немає часу, можна використовувати рецепт з рисом або інший крупою: ячкой, пшеничкою і навіть гречкою. З чим готувати розсольник, буде залежати від ваших уподобань.
рецепт розсольнику
![Розсольник з куркою рецепт і корисні поради приготування (приготування) Розсольник з куркою рецепт і корисні поради приготування](https://images-on-off.com/images/140/rassolnikskuritseyretseptipolezniesoveti-27851786.jpg)
Зазначена кількість інгредієнтів розраховане на стандартну чотирилітровим каструлю. Кількість інгредієнтів можна варіювати на свій розсуд. Калорійність страви залежить від типу м'яса і кількості основних складових - крупи і картоплі. У будь-якому випадку такий рецепт стане в нагоді навіть людям на дієті. На крайній випадок, можна замінити курку на філе або обійтися взагалі без м'яса.
Час приготування: 20 - 40 хвилин.
Число порцій: на 6 - 8 чоловік.
Калорійність: 55 - 60 ккал / 100 гр.
необхідні інгредієнти
- Куряче м'ясо - 450 - 500 грамів.
- Крупа (перлова або рисова) - 1 стакан.
- Картопля - 3 - 4 шт.
- Моркву і цибулю для засмажкою по 1 шт.
- Огірок солоний (бажано бочковий закваски) - 3 шт.
- Огірковий розсіл - 0,5 склянки.
- Лавровий лист, сіль, перець (можна додати чилі для пікантності) за смаком.
Спосіб приготування
- Курку залити водою, додати лавровий лист і зварити бульйон.
- Якщо використовується перлова крупа, в окремій каструльці її необхідно зварити до напівготовності, а після додавати в суп. Готуючи розсольник з куркою і рисом, його можна сипати одразу ж після закипання курячого бульйону.
- У цей час зайнятися овочами: помити, почистити і нарізати овочі. Огірки віджати від зайвої вологи і також порізати кубиками. Якщо овочі надто великі, можна попередньо очистити їх від шкірки.
- Додати в бульйон картоплю, розігріти на сковороді трохи олії і обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору.
- В останню чергу кинути в зажарку порізаний кубиками (соломкою) огірок і трохи випарити з нього зайву вологу. Щоб калорійність страви була невисокою, можна брати мінімальну кількість масла, залишаючи надлишок на сковорідці.
- Після того як картопля і курка будуть готові, додати зажарку і спеції, а також влити розсіл для гостроти (за бажанням).
- Після все довести до кипіння і прибрати з плити.
- Перед подачею на стіл можна присмачити суп улюбленої зеленню, додати сметану або вершки. Смачний розсольник домашнього приготування готовий!
![Розсольник з куркою рецепт і корисні поради приготування (розсольник) Розсольник з куркою рецепт і корисні поради приготування](https://images-on-off.com/images/140/rassolnikskuritseyretseptipolezniesoveti-7e7bb5b6.jpg)