- Лук очистити і подрібнити, болгарський перець вимити, очистити від нутрощів і порізати соломкою. Морква очистити і натерти на крупній тертці. На сковороді розігріти олію, обсмажити на ньому нарізані овочі протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Додати приправи, підійде паприка, орегано, куркума.
- На помідорах зробити хрестоподібний надріз і помістити на 2 хвилини в слабо киплячу воду. Зняти з них шкірку і перетворити в пюре будь-яким способом. Додати в сковороду з овочами, перемішати і тушкувати ще 5 хвилин.
- Картоплю почистити і порізати невеликими брусочками. Огірки вимити і натерти на крупній тертці, або порізати дрібною соломкою. У великій каструлі закип'ятити 2 літри води, додати туди подрібнені огірки, картопля і варити 10 хвилин на середньому вогні. Додати обсмажені овочі, готувати ще 5-7 хвилин.
- Покласти в розсольник лавровий лист, посолити, поцукрити, поперчити за смаком і проварити протягом 2 хвилин. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин. Розлити по тарілках, прикрасити сметаною і свіжою зеленню.
Схожі рецепти:
Окрошка на воді
Молочний суп для дітей
Суп-пюре з печериць
Ваші відгуки і поради
Нове на сайті:
апельсиновий мармелад
мигдальні паски
Паски "Коломба"
Березовий сік з апельсином
Пиріг з лаваша з фаршем
Рецепти шашлику:
Шашлик з шампіньйонів
Кавказький шашлик
Шашлик з кролика
Шашлик зі свинини з лимоном