Інгредієнти на 3 порції:
• консервовані ананаси - 30 г;
• філе курки - 300 г;
• цибулина;
• морква середньої величини;
• трохи пошехонський сиру;
• 1 ст. ложка соняшникової олії;
• невелика кількість нежирної сметани;
• зелень;
• сіль за смаком.
Інструкція до приготування:
Крок 1
У господарстві не у кожної жінки можуть виявитися кокотніци, необхідні щоб приготувати жульєн з куркою і ананасами. Їх можливо виготовити з фольги, призначеної для кулінарних цілей. Через міцності з неї можна утворити будь-який пристрій. Склавши лист в три рази, отримують смугу близько 10 см в ширині, якої обертають половину звичайного гранчака. Чи не розташовану на ньому частина дбайливо притискають до дна склянки, формуючи основу кокотніци. Видаливши фольгу зі склянки, в результаті отримують бажаний зразок посуду. Для приготування жульєну потрібно 3 подібних варіанту.
крок 2
Ємності для страви ретельно і акуратно змащують маслом. Морква чистять, труть і мають у своєму розпорядженні внизу форми.
крок 3
Цибулину звільняють від верхнього шару, розрізають спочатку на половини кілець, потім ще навпіл і висипають зверху.
крок 4
Наступним етапом є підготовка курки. Її грунтовно відварюють, попередньо додавши у воду невелику кількість солі. Через певний час виймають з киплячого бульйону, остуджують при кімнатній температурі, ріжуть маленькими кубиками і рівномірно розподіляють по приготованим формам.
крок 5
Консервований ананас з банки формують у вигляді кубиків і висипають поверх курячого філе.
крок 6
Частину, що залишилася морква зверху наносять на дольки ананаса. Відставляють блюдо в сторону і приступають до оформлення зелені. Її мельчат за допомогою ножа, укладають і також посипають морквою.
крок 7
Наступний інгредієнт - сметану, поміщають в кожну з кокотниц. Сир необхідно використовувати твердих сортів. Його натирають на дрібній тертці і розміщують на сметані.
крок 8
Особливо ароматним і апетитним блюдо виходить при приготуванні в духовці, який необхідно попередньо розігріти до температури 200 °. Розташовані на деку кокотніци або форми з фольги з жульєном поміщають всередині духовки і залишають для повного випікання на час близько години. За придбанні кулінарним виробом скоринки золотистого кольору можна судити про те, що жульен з куркою і ананасами вже готовий.
Надавши Жульєна охолонути, подають до сервірованого столу в гарячому вигляді в кокотницах. Насичене і вабить ароматом блюдо добре поєднується з салатами з овочів. В якості різновиду можна змінювати кількість порцій, додаючи число інгредієнтів, а також черговість розташування шарів. Смачного!