Салат з буряка з сиром і часником відноситься до простих буряковим салатів легкого приготування. На відміну від салату «Шуби» або листкового салату з сардинами і буряком, приготувати його можна за лічені хвилини. Салати з буряком дуже часто готують з додаванням часнику і горіхів. Таке поєднання за багато років стало вже класичним. Вашій увазі хочу запропонувати рецепт бурякового салату, до складу якого входитимуть плавлений сирок, часник і арахіс. Арахіс можна замінити волоськими горіхами за бажанням, а плавлений сир - твердим сиром.
Інгредієнти для салату з буряка:
Салат з буряка з сиром і часником - рецепт:
Салат з буряка з сиром і часником
Не менш смачним виходить і салат з буряка з сиром і чорносливом. Цей варіант салату теж простий, доступний і бюджетний.
Салат з буряка з сиром і чорносливом - рецепт
Як і в попередньому рецепті необхідно відварити буряк. Очистити її і натерти на середній або крупній тертці. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Помийте і дрібно наріжте молодий кріп. Чорнослив і ізюм залийте гарячою водою. Через 5 хвилин воду злийте. Сухофрукти за цей час встигнуть пропаритися і стануть більш соковитими.
РЕЦЕПТ САЛАТУ з буряком і сиром
- Сирий буряк і яблука очистити від шкірки, потерти на крупній тертці. З'єднати терті продукти з пропущеним через прес часником і сиром, додати соус, перемішати.
- Оформлення такого салату може бути як на фото: викладіть салат на пласке блюдо у вигляді квадрата, посипте зверху сиром, з боків і знизу прикрасьте соусом (для зручності використовуйте кондитерський мішок або шприц), трояндочки зробіть, нарізавши варений буряк довгими тонкими смужками, зверху салат прикрасьте петрушкою і кропом. Просто і дуже красиво!
Салати з відвареної буряком, все ж, звичніше багатьом, ніж з сирою. Пропонуємо кілька варіантів і таких салатиків.
На середній терці потерти огірки, буряк, сир, пропустити через прес часник, з'єднати, заправити олією і перемішати.
Для оформлення салату як на фото візьміть формочки для кексів, викладіть в них салат, утрамбуйте, приберіть в холодильник. Такий же формочкой вирізати м'якуш хліба, притискати фігурні шматочки хліба до кожної формочке і акуратно перевертати, звільняючи салат з форм.
Сьогодні придумано так багато салатів з буряком, що перерахувати всі варіанти просто не представляється можливим. А скільки варіантів красивого оформлення - теж не злічити!
Салат з плавленим сиром
А так як з своєї присадибної ділянки ми знімаємо щорічно хороший урожай овочів, то намагаюся завжди тримати їх під рукою вже в готовому вигляді, відварюючи заздалегідь коренеплоди у воді або на пару. Адже з ними виходять такі смачні і дуже корисні салати, які швидко готуються і звичайно також швидко з'їдаються. Одним з таких «швидких» салатів я приготувала сьогодні до вечері.
Відварений буряк під гострим сиром - приготування його не займе у вас багато часу, а користь від нього для нашого організму дуже велика. Адже що входить до складу салату часник дає заряд вітамінів і бадьорості нам, допомагаючи боротися з небажаними в холодний період року вірусами, підтримуючи організм в тонусі. До складу цього салату входить ще такий інгредієнт, як плавлений сир. Замість нього можна сміливо використовувати сири твердих сортів або сир копчений.
Ми дуже любимо плавлені сирки, тому дуже часто роблю цей салат як просто з одного сиру, так і з сирої морквою.
Як приготувати овочевий салат з сиром:
Він відмінно доповнює другі страви і надає особливої пікантності смаку.
Готуйте для своїх домашніх смачно і просто - це можна робити легко і доступно.
Практично жодна людина не повинен говорити, що йому не до вподоби салати з сирого буряка. Він же не випробував всі страви, які можна приготувати з цього яскраво-червоного овоча. Наприклад, візьмемо цей рецепт. Мало того, що він корисний, він ще ніжний на смак. Сир Пармезан додає страві пікантності.
Як і завжди, очищаємо овочі від шкірки і натираємо на тертці. Часник також можна натерти, а краще продавити через прес. Залишилося підготувати сир, його краще нарізати маленькими кубиками. Залишилося заправити сметаною, додати спецій і салат готовий!
Салат із сирого буряка - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Салати з сирого буряка досить багатогранні. Їх рецептури не передбачають точного виконання прикладеної інструкції. При бажанні один з інгредієнтів можна взагалі прибрати, або замінити на інший. Тільки в цьому випадку треба розуміти, що сам смак салату зміниться. Наприклад, якщо замінити в буряково-морквяному салаті морква на редис, смак буде зовсім іншим. Але це не повинно Вас зупиняти - сміливо експериментуйте. Також салати з сирого буряка саме той випадок, коли можна готувати страви із сухофруктів. Причому, список повинен обмежуватися не тільки чорносливом, але використовуйте курагу, родзинки і багато іншого.
Простий в приготуванні, дуже смачний і дуже корисний салат, рецепт якого я хочу вам запропонувати. Нічого вам не буду говорити про користь буряку і часнику, все і так все знають. Я завжди за рецепти, де по мінімуму інгредієнтів, але, як каже Юлія Висоцька, «вони дуже добре грають». У нашому випадку, буряк, сир і часник - дуже «старі, перевірені часом друзі»!
Буряк тру на крупній тертці, викладаю в салатник, зайвий сік зливаю.
Додаю натертий на крупній тертці сир (невеликий шматок сиру залишаю для прикраси).
Потім пробую. Іноді підсолювати, іноді додаю ще одну часточку часнику, але це вже кому як подобається.
По частині прикраси салатів я не фахівець, хоча завжди заздрила тим, хто вміє прикрасити блюдо красиво. У моєму випадку, я просто натерла на дрібній тертці сир, що залишився: а можна прикрасити зверху трояндочкою з буряка або покласти часточку вареного яйця.
У кого як з фантазією (у мене не дуже, але я намагаюся вчитися!)
У будь-якому випадку салат простий, смачний, корисний, все, як ми любимо!
САЛАТ з буряком. ОГІРКАМИ І плавленим сиром
Крок 1 Буряк чистимо, ріжемо невеликими кубиками.
Крок 2 Огірки ріжемо невеликими кубиками.
Крок 3 Плавлений сирок нарізаємо невеликими кубиками.
Салат з буряка з сиром
Коли заходить мова про салаті з буряком ссиром. перше, що спадає на думку - це оселедець під шубою або буряк з часником і горіхами. Не можна сказати, що такі страви банальні, але, погодьтеся, вже приїлися.
Салат з буряка з сиром фета
Рецептів овочевих салатів просто не злічити, але ж це не тільки прості, але і дуже корисні страви. Салати з буряком, наприклад, можна приготувати з додаванням різних продуктів і кожен раз вийде новий і цікавий смак. Сьогодні пропоную простий і легкий рецепт бурякового салату з сиром фета, який ми заправимо соусом вінегрет - вам сподобається!
Часу на приготування цього холодного страви потрібно зовсім небагато - буквально хвилин 10-15, якщо заздалегідь запекти буряк. З сиром можна сміливо експериментувати, замінюючи фету будь-якими іншими розсолів сирами - наприклад, бринзою. Відмінно підійде і адигейський сир. Свіжа зелень вітається.
- Буряк (600 грамів)
- Сир фета (150 грамів)
- Масло рослинне (3 столові ложки)
- Лимонний сік (2 столові ложки)
- Кріп (1 гілочка)
- Кухонна сіль (1 щіпка)
- Перець чорний мелений (1 щіпка)
Приготування страви по кроках:
Крок 1 У рецепт цього простого салату входить буряк (маса в уже готовому і очищеному вигляді), сир фета, будь-яку рослинну олію на ваш смак (у мене соняшникова рафінована), лимонний сік, трохи свіжого укропчика, а також сіль і мелений чорний перець.
Крок 2 Перш за все потрібно приготувати буряк. Звичайно, можна її відварити, але повірте, запечена набагато смачніше. У неї більш насичений смак і аромат. Для того щоб запекти буряк, ретельно її миємо, обсушуємо і загортаємо кожен коренеплід в харчову фольгу. Запікаємо в духовці при 180-200 градусах до м'якості - час залежить від величини і віку буряка. Молоденька буде готова приблизно через хвилин 40, а ось старої може знадобиться навіть години дві.
Крок 3 Готовність буряка можна запросто перевірити - протикає її вилкою, ножем або дерев'яною шпажкою. Якщо в середині вона м'яка, значить готова.
Крок 4 Даємо буряку охолонути, очищаємо її від шкірки і нарізаємо не надто великим кубиком. Можна соломкою або брусочками, якщо вам так більше подобається.
Крок 5 Перекладаємо буряк в миску і заливаємо 1 столовою ложкою рослинного масла, перемішуємо. Таким чином ми створюємо захисну оболонку, завдяки якій буряк не забарвить білий сир. Правда, це зовсім не принципово - просто мені так подобається.
Крок 6 Сир фета прямо руками кришимо до буряка. Естети можуть нарізати його кубиками, як і буряк.
Крок 7 Тепер приготуємо заправку для бурякового салату. Для цього найзручніше скористатися маленькою баночкою з кришкою. Наливаємо в неї рослинне масло, додаємо сік лимона, сіль і перець за смаком.
Крок 8 Закриваємо кришкою і кілька разів енергійно трясемо. Всі інгредієнти змішуються і виходить соус-вінегрет.
Крок 9 Заправляємо салат соусом, додаємо подрібнену свіжу зелень і все перемішуємо.
Спробуйте: все просто, смачно і корисно. Відмінний салатик для перекусу або гарнір до страв з м'яса і птиці!
Салат із сирого буряка і сиру
- буряк - 3 шт.,
- часникові часточки - 2 шт.,
- сир - 200г,
- знежирена сметана - 100 мл,
- морква - 3 шт.,
- сіль і перець - на кінчику ножа.
- Очистивши овочі від шкірки, натираємо їх на крупній тертці. Якщо терки під рукою немає, то цілком допустимо нарізати овочі тонкою і дрібною соломкою. Часник тиснемо на чеснокодавилке.
- Нарізану дрібними кубиками сир змішуємо з овочами, часником, сметаною і спеціями.
- Салат можна вважати готовим.
Вищенаведені рецепти салатів - багатогранні за своєю структурою і смаку. В принципі, точно слідувати жодної інструкції приготування не варто. На свій розсуд можна замінювати будь-який з інгредієнтів (за винятком буряка, зрозуміло) або зовсім виключити з рецепта.
Від заміни компонентів можна очікувати зміни смаку.
Так, якщо в салат з сирого буряка додаєте чорнослив, то додавайте та інші сухофрукти: родзинки, курагу, вишню і інші.
Допустимість такого розмаїття складових в, здавалося б, повсякденному салаті, дозволяє подавати його кожен раз як новий. Залишається насолоджуватися його чудовим смаком.