Сьогодні різноманітність салатів настільки велике, що можна хоч кожен день готувати новий салат. При цьому господині вважають за краще рецепти швидких і доступних по продуктах салатів. Ось і мій сьогоднішній рецепт саме такий: простий, смачний і доступний. Готується салат купками «Єралаш» дуже швидко, інгредієнти недорогі, а оригінальне оформлення дозволяє подати салат купками на плоскому блюді на святковий стіл.
Кожна господиня може підкоригувати салат, який викладається купками під свій смак: якісь інгредієнти прибрати, а якісь додати. Наприклад, мариновані гриби можна замінити смаженими або вареними, а м'ясо курки - шинкою або ковбасою. Тут вже, як то кажуть, справа смаку. У моєму ж варіанті інгредієнти підібрані так, що смак готового салату купками виходить просто ідеальним.
Як приготувати салат купками «Єралаш»:
Шаткуємо капусту довгою тонкою соломкою. Якщо є спеціальний ніж для шинкування капусти, то краще скористатися ним.
Курячі грудки відварюємо, і даємо готового м'яса повністю охолонути. Розбираємо відварене куряче філе по волокнам. Салат купками з куркою виходить більш дієтичний, ніж з ковбасою або шинкою.
Варену або запечену буряк чистимо і натираємо її на тертці для корейської моркви. Якщо ж такої терки немає, то просто нарізати буряк тонкою і довгою соломкою, використовуючи гострий ніж.
Картоплю чистимо і натираємо по довгій стороні на тій же тертці, отримуючи тонку картопляну соломку. Якщо немає часу готувати салат купками зі смаженою картоплею, використовуйте чіпси, або готовий смажена картопля в пачках.
Потім цю картопляну соломку промиваєте в воді і добре обсушують. І засмажуєте до хрусткого стану на сковороді в достатній кількості масла.
Беремо велику плоску тарілку і викладаємо на неї по колу шість купок: капуста, буряк, куряче м'ясо, гриби, морква по-корейськи, смажену картоплю. По центру залишаємо порожнє місце.
Все, салат купками «Єралаш» готовий. В такому красивому оформленні подаєте салат на стіл, а вже потім, коли всі присутні за столом оцінять його красу і оригінальність, акуратно перемішують.