- Заправка для вінегрету. З нею ваш вінегрет буде смачніше!
- Осіннє меню: багатство врожаю на вашому столі
- Йогуртовий торт без випічки для початківців
- Піца з кабачків: по-справжньому смачні кабачки!
- Літнє меню для сім'ї
- Як приготувати заморожені печериці? Рецепт ледачою господині
- Що приготувати з варених яєць? Салат «Після Великодня»
- Сирний сир в домашніх умовах: цей рецепт вас здивує!
- Я вас кохаю!
- Куряче філе в духовці: базовий рецепт на гаряче і для салатів
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (салат Пекін) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-b57770e4.jpg)
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (салат з фунчози) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-42246dfa.jpg)
Доброго всім дня, здрастуйте!
Нарешті літо прийшло)) Але наше Далекосхідне літо підкрадається поспішаючи, і хоча сонце світить яскраво і кругом все зелено, і яблуні в цвіту, але до літніх суконь ще не роздягнешся - прохолодно.
І вже дуже хочеться свіжої річної їжі, овочів і фруктів, хоча б привізних. А з місцевого у нас на ринках поки тільки перший лісовий урожай - черемша і папороть.
Так що покажу вам салат, який і не зимовий, ситний, але і не зовсім свіжий, річний. Це салат з китайської кухні, але адаптований для наших смаків.
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (Пекін) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-42246dfa.jpg)
У нас салат Пекін готують, напевно, майже у всіх закладах з китайською кухнею. Він в меню навіть варто одним з перших, тому що його замовляю практично на будь-яке застілля. Це такий базовий салат, який люблять багато. І він один з найбільш недорогих, т. К. Інгредієнти дуже прості. І при цьому дуже смачний!
А ще він дуже легко і швидко готується. Підійде і для святкового столу, і в будні. Пригощаю і запрошую готувати!
Інгредієнти для салату Пекін:
- локшина фунчоза (близько 100 г в сухому вигляді);
- 1 свіжа морква;
- 1 свіжий огірок;
- близько 75 мл соєвого соусу;
- 1 зубчик часнику (за бажанням).
Приготування салату Пекін:
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (салат) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-b4ff3c97.jpg)
Про китайську крохмальної локшини я докладно писала в статті про ще один китайський салат з фунчозой. Її називають «китайська», «скляна», «крохмальний». У нас вона досить популярна і продається в багатьох магазинах поруч зі звичними макаронами. А ще цю локшину можна знайти у відділах з продуктами для китайської кухні, для суші і т.п. Варто зовсім недорого.
Вона тонка, довга, біла, продається у вигляді скручених «моточків» в пачках. А в готовому вигляді фунчоза стає прозорою. Робиться вона з крохмалю якихось китайських бобів (не з рису!), На смак нейтральна.
У мене в пачці 150 г локшини - це 5 «моточків» по 30 г. Я беру 3 «мотка», тобто 90 г. Такий кількість підходить для одного довгого великого огірка і однієї морквини.
Фунчозу заливаємо окропом на 3 хвилини, потім воду зливаємо. Локшина готується дуже швидко, не тримайте її в окропі довше 3 -4 хвилин.
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (салат Пекін) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-f60ce6e9.jpg)
Я раджу ще локшину прямо в салатник порізати кухонними ножицями, щоб салат потім зручніше було їсти (локшина дуже довга). Але в ресторанах, звичайно, так не роблять.
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (салат з фунчози) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-d8fab81a.jpg)
Огірок і морквину виберіть приблизно однакові за розміром, досить великі і бажано рівні, щоб зручніше було терти на тертці. Морквину помити і почистити, огірок помити і відрізати «хвостики».
Далі овочі натираємо на тертці для моркви по-корейськи, щоб вийшла тонка довга соломка. Такі терки не проблема купити в будь-якому господарському магазині, але їх якість зазвичай не дозволяє зробити саме ДОВГУ соломку. Подивіться в цій статті. як у мене раніше виходило натирати овочі. Соломка була, але коротка.
Зате зараз - як в ресторані, з тих пір як я купила овощерезку-терку Borner. Чи не натішиться на її якість і зручність роботи, тому від душі всім рекомендую!
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (Пекін) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-b510a9a5.jpg)
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (салат Пекін) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-18638aa6.jpg)
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (Пекін) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-fdc9fc97.jpg)
Викладаємо овочі до фунчозу.
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (салат з фунчози) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-32692511.jpg)
Заправляємо соєвим соусом. У мене йде близько 75 мл, але кількість орієнтовний, тому що кожен раз морквина і огірок трохи різні за розмірами, може знадобитися трохи різну кількість соусу.
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (Пекін) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-75aed2cb.jpg)
Солити не потрібно, тому що соєвий соус і так досить солоний. За бажанням можна видавити зубчик часнику, але у мене соєвий соус вже з часником.
Перемішуємо салат. Пробуємо, чи не треба додати соус. Краще дати салату трохи постояти, близько 10 хвилин, щоб всі інгредієнти просочилися.
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (салат з фунчози) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-e4c7cf3f.jpg)
Приємного всім апетиту! Це дуже простий салат, але такий смачний! Поєднується з будь-яким гарячим блюдом, походить як гарнір, дуже смачний сам по собі))
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (Пекін) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-b7f8f35d.jpg)
З любов'ю, Олена Назаренко
P.S. Ще цікаві статті для вас:
![Салат Пекін, як в китайському ресторані (салат) Салат Пекін, як в китайському ресторані](https://images-on-off.com/images/134/salatpekinkakvkitayskomrestorane-7627ff4e.jpg)
Ласкаво просимо на блог Просто про вкусном.ру!
Тут ви знайдете тільки прості рецепти, багато разів перевірені і улюблені.