Салат у вигляді півня стане кращим частуванням будь-якого свята, будь то День народження, приїзд родичів, зустріч з друзями, але особливо актуальним це блюдо буде на Новорічному столі, як данину символу і покровителю року півню. Назва салату пішло від його форми - блюдо викладається у вигляді півня.
Рецептів салату у вигляді півня є безліч, вони зможуть задовольнити побажання і смаки найвибагливішого гурмана. Так що дослідної господині не важко зробити салат родзинкою свята, а починає, слідуючи нашим рецептами і порад, швидко вдасться освоїти стезю кулінарії. Головне, правильно все порізати або потерти, а так само дуже акуратно і уважно сформувати блюдо. Від цього буде залежати ефект від готового виробу.
Інгредієнти знадобляться найрізноманітніші і знайдуться в холодильнику у кожного. Салат можна готувати з куркою, ковбасою, сосисками, грибами, крабовими паличками, рибою і навіть може бути вегетаріанським, набір овочів, які будуть використовуватися, можна теж варіювати. Часу на виготовлення витрачається не багато, а результат порадує не тільки вас, ну і близьких вам людей.
Не бійтеся експериментувати, якщо у вас немає якогось інгредієнта, замініть його чимось іншим. Варену ковбасу можна замінити куркою, курку - індичкою, консервований горошок - морозивом, мариновані огірки - солоними і т.д.
До приготування салату потрібно приступати в гарному настрої і з посмішкою, тоді салат у вигляді півня вийде у вас неймовірно смачним, а клопоти по його приготування не будуть для вас тягарем.
Салат «Півник» без м'яса
Для початку, опрацюємо продукти перед формуванням півника:
Натерту на дрібній тертці буряк, перекладаємо в сито, для позбавлення від непотрібного соку ..
Заливаємо чорнослив окропом, для його пом'якшення.
Сир тремо на дрібній тертці.
Злегка підсушують волоські горіхи на сковороді.
Нарізаємо чорнослив шматочками, ретельно віджимають з буряка весь сік, змішуємо її з суховруктом, додаємо сіль і перемішуємо.
Перед формуванням салату бажано намалювати ескіз, за яким ми будемо працювати. Салатницю змащуємо маслом і приступаємо до формування півника:
Визначаємо на тарілці, приблизне розташування нашого салату.
Викладаємо на блюдо буряк з чорносливом і руками формуємо силует нашого півника.
Ножем робимо профіль чіткішим.
Наступний шар - яєчний жовток кришимо руками і додаємо на перший шар. Трохи посипаємо подрібненими горіхами і викладаємо зверху шар сиру.
Ретельно закриваємо з усіх боків півника яєчним білком.
Тертою морквиною декоруємо гребінець і борідку, сиром посипаємо область дзьоба і очей, останній виділяємо за допомогою половинки маслини і петрушки.
У нас вийшов дуже ошатний і смачний салат. Його потрібно поставити в холодильник на 1-2 години перед подачею на стіл. Смачного!
Салат «Курчата з Олів'є»
Немає жодного Новорічного столу, за яким б не радували гостей цим смачним і улюбленим частуванням. Зараз ми спробуємо дати йому нове життя.
Для початку нам потрібно підготувати всі основні інгредієнти - це куряче філе, яйця, моркву і картоплю. Картоплю і моркву потрібно відварити в мундирах, яйця відварити круто - 5-10 хвилин після закипання, грудки відварити до готовності.
Овочі зварені в мундирах відрізняються смаковими та ароматичними властивостями. Для збереження всіх корисних властивостей їх можна приготувати в пароварці або запекти в духовці.
Приступаємо до формування курчат:
З зварених в круту яєць, дуже акуратно, зрізаємо білок і вирізаємо його у вигляді шкаралуп.
Жовток перетираємо на терці в дрібну крихту.
З готового салату руками скачуємо невеликі кульки.
Обвалюють їх в яєчному жовтку і вставляємо в наші шкарлупки.
«Дзьобик» вирізаємо з вареної моркви, «очі» робимо з перцю-горошку, «гребінці» можна зробити з помідора.
Залишилося тільки зробити «зелений луг», на якому будуть сидіти наші курчатка: нам потрібно просто нарубати дрібно зелень і посипати нею блюдо, на якому ми будемо подавати салат на стіл.
Цей смачний салат сподобається всій вашій родині, особливо, в захваті будуть діти.
Салат «Вогняний півень»
Цей салат складається всього з трьох інгредієнтів - яєць, плавленого сиру і сардин в маслі, але оригінальна прикраса робить його красивим і святковим.
Підготуємо всі інгредієнти для нашого салату:
Яйця відварити круто - 5-10 хвилин з моменту закипання.
Сардину перекладемо в тарілку і розімніть до однорідної маси.
Плавлені сирки натерти на дрібній тертці.
Яйця очистимо від шкаралупи і відділимо жовтки від білків.
Білки натерти на дрібній тертці.
Почнемо формувати нашого «півника» викладаючи продукти шарами:
Наступний шар - сардина. Її ми викладемо по всій поверхні салату, при необхідності можна посолити і поперчити.
Далі: зверху і з боків присипаємо наш салат яєчним жовтком.
Залишилося тільки навести красу: тонкою соломкою нарізаємо солодкий перець. З нього робимо крило, хвіст і ноги півню, також вирізаємо дзьоб і гребінець. З чорного перцю робимо очей.
Салат «Вогняний півень» готовий.
Салат «Півник» з зеленою цибулею
Цей соковитий салат після оформлення у вигляді півника, буде користуватися особливою популярністю у вас за столом.
Беремо глибоку миску і починаємо робити заготовки для нашого салату:
Сир тремо на крупну тертку.
Зелену цибулю промиваємо і видаливши з нього зайву вологу, дрібно шаткуємо. Додаємо його до сиру.
Відокремлюємо білки від жовтків. Білки залишаємо для прикраси салату. Жовтки ріжемо кубиками і всипаємо до наших заготівлях.
Огірок ріжемо дрібними кубиками і додаємо в миску до решти продуктів.
А зараз нам знадобиться трохи витримки: починаємо викладати салат на тарілку, формуючи його таким чином, щоб вийшов потрібний нам силует.
Посипаємо салат тертим білком. З гілочок руколи, робимо крило і хвіст. З пір'я цибулі - лапки, з помідора - гребінь, а з морквини дзьоб.
Ось салат і готовий. Він дуже соковитий, тому готувати його потрібно прямо перед подачею на стіл.
Цей салат буде вірним талісманом при зустрічі Нового року, оскільки він без м'яса і не буде «гнівити» символ наступаючого року.
Салат «Півник» з крабовими паличками
А зараз ми приготуємо звичайний салат з крабових паличок по-новому. Смак як завжди буде відмінним, а подача незвичайна - святкове і святкова.
Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Яйця відварити круто (5-10 хвилин з моменту закипання). Сік з кукурудзи необхідно злити.
Спробуйте, в наступний раз, сік з консервованої кукурудзи не виливати, а додати в суп під час приготування: аромат і смак буде приголомшливий!
Пересипаємо салат на пласке блюдо, відразу надаючи йому потрібну форму.
На дрібній тертці натираємо твердий сир, з нього ми будемо робити оперення нашому петушку. Обсипаємо наш салат сиром з усіх боків.
Переходь до прикраси:
З залишків кукурудзи робимо крильце, з перцю-горошку - очей, з солодкого перцю - дзьоб, гребінець і ніжки.
При бажанні на блюдо можна викласти зелень.
Салат «Вегетаріанський півник»
- Редис - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Свіжий огірок - 1 шт.
- Перець солодкий - 2 шт. (Жовтий і червоний)
- Пекінська капуста - 100 гр.
- Пісне або оливкова олія - кілька крапель.
- Сіль і спеції за смаком.
Пекінську капусту ріжемо соломкою, заправляємо олією, солимо і перчимо до смаку (для тих, хто любить гостріше, до капусти можна додати корейську моркву).
На плоскій тарілці викладаємо з капусти тулуб півня, з гуртка редису робимо голову, з морквини гребінець, з шматочка солодкого перцю очей. З солодкого перцю вирізаємо дзьоб і лапки і ставимо на свої місця. Хвіст робимо зі шматочків огірка, редиски та моркви.
Такий салат порадує символ року, адже він дуже любить овочі!
Салат «Золотий півник» з грибами, куркою та горіхами
Дуже цікавий незвичайний салат. Має пікантний смак і незвичайне оформлення.
Перед формуванням салату, приготуємо продукти:
Курку і печериці потрібно відварити до готовності.
Горіхи підсмажити 2 хвилини на сухій сковороді. Після охолодження потрібно в блендері перемолоти їх в дрібну крихту.
Тепер натираємо пармезан на дрібній тертці.
Нарізаємо цибулю кубиками і натираємо моркву.
Обсмажуємо цибулю. Коли він майже готовий, додаємо до нього половину чайної ложечки сухої аджики для гостроти. Додаємо до цибулі моркву і доводимо все разом до готовності.
Коли печериці майже зварилися, ріжемо їх (як вам подобається) і обсмажуємо на сковорідці з додаванням соняшникової олії.
Курку нарізаємо дрібним шматочком і починаємо збирати наш салат.
На плоске блюдо викладаємо шари надаючи їм форму півника:
Тепер прийшла черга горіхів. Ними ретельно покриваємо всього півника, не забуваючи про боках.
Залишилося додати останні штрихи до образу нашого салату.
Робимо оченята з хмелі-сунелі (можна замінити оливкою або перцем-горошком).
З маринованого перцю робимо крильце, вирізаємо гребінець, хвостик і дзьоб.
Обов'язково спробуйте цей смачний салат!
Салат «Милий півник»
Дуже простий, але при цьому надзвичайно смачний салат. Якщо зважитеся його готувати, то заощадите і ваш бюджет, і ваш час. А приголомшливий смак і дизайн будуть для всіх приємним сюрпризом.
Тепер на блюдо викладаємо наш салат у вигляді півника. Ретельно покриваємо його потертим, на дрібній тертці, яйцем. Проявляємо трохи фантазії і з зеленого перцю вирізаємо очі, з жовтого дзьоб і лапки, з червоного гребінець і сережки. З тонко нарізаних смужок перцю всіх кольорів робимо крило і хвіст.
Наш красень готовий вас радувати!
Салат «Золотий півник» з куркою і помідорами
Куряче філе і яйця нам потрібно відварити до готовності. Дати їм охолонути. Яйця потрібно очистити від шкірки. Філе ріжемо на кубики. Відокремлюємо білок від жовтка і натираємо обидва продукти на дрібній тертці, так само чинимо і з сиром. Помідор так само ріжемо кубиком.
Беремо красивий салатник. У нього ми будемо викладати приготовлені продукти шарами:
Залишилося тільки щедро посипати салат тертим жовтком.
Додаємо петушку гребінь, дзьоб, крило, хвіст з болгарського перцю. Низ страви посипаємо імпровізованій «травичкою» - зеленню.
Салатик відмінно підійде до вашого святкового столу! Смачного!
Салат «Півень»
З цим і окрасою цього салату впорається навіть дитина. Так що сміливо беріть на озброєння цей рецепт і не пошкодуєте!
Курячий окорок потрібно відварити до готовності. Шкіру з окосту знімаємо, м'ясо відокремлюємо від кістки і рвемо або ріжемо на невеликі шматочки.
Зверху на м'ясо викладемо кукурудзу, попередньо її, відкривши і слив маринад.
Натремо курячі жовтки і викладемо їх зверху. Порівнялися наш салат, щоб він повністю був рівним і акуратним.
Тепер за допомогою вирізаних з буряка деталей прикрасимо нашого півника.
Правда, нічого складного? Спробуйте, і у вас обов'язково все вийде!
Салат «Півник» з вареною ковбасою або сосисками
Салат «Півник» - неймовірно смачний, але дуже легкий в приготуванні. Головна його перевага в тому, що він виглядає дуже оригінально і апетитно, і щоб його красиво оформити, не потрібно мати особливих кулінарних навичок.
Процес приготування почнемо з підготовки необхідних продуктів для салату. Яйця, картопля і морква потрібно відварити. Після охолодження очистити від шкірки і шкаралупи.
Приступаємо до найвідповідальнішого етапу - формування салату у вигляді півня.
За допомогою ложки і рук викладаємо салат на широку тарілку і формуємо силует півня. Жовток залишений на початку трьом на дрібну терку і посипаємо салат.
Тепер будемо прикрашати наш шедевр: з шматочків помідора робимо гребінь, дзьоб, борідку і основу для крила. Далі озброївшись тонко нарізаним солодким перцем і зеленню доробляємо крило і додаємо хвіст. Знизу страви викладаємо петрушку, створюючи імітацію травички.
Тепер салату залишилося тільки настоятися протягом двох годин і нашого «півника» можна подавати на стіл.
Салат «Зимовий півник»
- Куряче філе - 200 гр.
- Гриби мариновані - 100 гр.
- Морква - 1 шт.
- Куряче яйце - 2 шт.
- Свіжі огірки - 2 шт.
- Сметана - 60 гр.
- Зелень.
- Сіль за смаком.
- Для прикрас:
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Солодкий перець - 1 шт.
- Потрібно відварити куряче філе, остудити і нарізати дрібними кубиками.
- Морква теж потрібно відварити, остудити і покришити.
- За цим же принципом наріжте огірки та мариновані гриби.
- Перемішайте приготовані інгредієнти, заправте сметаною і посоліть.
- Яйця потрібно відварити і потерти.
- Приступимо до формування зимового півника:
- Викладіть салат невеликою гіркою, сформуйте голову птиці.
- Обсипте нашу основу тертим яйцем.
- Тепер почнемо створювати вигляд салату: з перцю можна зробити гребінець і дзьоб півня. З цибулі - крила і хвіст.
- Прикрасити салат можна зеленню.
- «Зимового півника» ми зібрали. Залиште його в холодильнику на кілька годин перед подачею на стіл і насолоджуйтеся салатом!
Салат «Ситний півник»
Незважаючи на свою ситність, салат не створює дискомфорт у вашому шлунку. При правильному дотриманні рецепту, у вас вийде справжній шедевр.
Перед приготуванням салату картоплю і яйця потрібно відварити і дати їм охолонути.
На широкий салатник викладаємо салат у формі півня. Ретельно його вирівнюємо і трохи утрамбовують. Посипаємо нашу силует тертим сиром по всій поверхні.
За допомогою перцю прикрашаємо півня: робимо дзьоб, сережки, гребінь, крило і хвіст.
«Ситний півень» готовий! Даємо салату близько години настоятися в холодильнику і подаємо до столу!
Салат «Золотий півник» класичний
Смачний, нескладний, але дуже красивий салат. Прикрасьте салат яскравими продуктами, наприклад, болгарським червоним перцем.
Підготуємо продукти: цибулину очистимо, гриби поріжемо тонкими пластинками, м'ясо вимиємо.
Куряче філе зваримо до готовності в підсоленій воді, не менше 30-35 хвилин. Лук тонко поріжемо півкільцями і обсмажити з грибами на рослинній олії з дрібкою солі, не забуваючи помішувати.
Готове куряче філе остудити, поріжемо соломкою.
До м'яса додамо смажену цибулю і гриби.
Додамо відціджену від рідини кукурудзу.
Візьмемо велике і зручне блюдо. Викладемо салат, надаючи форму.
Оформимо тулуб півника тертим сиром. Використовуйте найдрібнішу тертку.
Прикрашаємо півника. З червоного перцю вирізаємо гребінець, дзьоб і деталі для оформлення крила і хвоста. Для очі можна використовувати горошину чорного перцю. Прикрашаємо зеленню, кукурудзою.
Салат "Золотий півник" готовий! З наступаючим!
Салат «Співаючий півник»
Гарний і смачний салат. Оформлення обов'язково сподобається вашим діткам.
Наш «Співаючий півник» готовий, йому залишилося тільки відстоятися в холодильнику і він стане центральною прикрасою святкового столу!