Сьогодні виноград є не тільки елементом канапе на шпазі з сиром і складовим інгредієнтом для морсу або компоту. У кулінарії виноград сміливо додають в салати, м'ясні чи рибні страви.
Завдяки незвичайному поєднанню винограду і курки, виходить вишукана закуска, гідна похвали справжніх гурманів. Незайвими можуть стати для салату з куркою і виноградом чорнослив, а також такі інгредієнти як ананаси, яблука, гриби або селера.
Для приготування салатів, плову, соусу і каш використовують білий виноград. Він має виражені кисло-солодкі нотки, та й знайти цей варіант винограду для салату з куркою і ананасами можна в будь-який час року на прилавках в магазині. Зелений є однією з різновидів білого виноград.
![Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами (куркою) Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами](https://images-on-off.com/images/113/salatvinogradnayagrozdskuritseysiromiore-4690da0a.jpg)
У його шкірці міститься менша кількість цукру в порівнянні з іншими сортах. Саме тому його можна сміливо їсти тим, хто дотримується дієти або здорового режиму харчування. В принципі, можна використовувати будь-який колір винограду. Головне, щоб ягідки були водянистими, інакше в салаті з куркою, виноградом і яблуком з'явиться зайва рідина.
![Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами (салат) Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами](https://images-on-off.com/images/113/salatvinogradnayagrozdskuritseysiromiore-93f7f1e5.jpg)
Процес приготування
Куряче філе промивають водою, очищають м'ясо від жилок, відварюють у підсоленій воді до готовності. Якщо кинути філе не в холодну, а вже в кипляче воду, це дозволить зберегти всі корисним властивості курячого м'яса.
Остигнуло філе нарізають невеликими кубиками або розбирають його на волокна руками. Для того щоб додати пікантності страві використовують для салату з виноградом копчену курку або обсмажене в оливковому маслі м'ясо.
![Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами (куркою) Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами](https://images-on-off.com/images/113/salatvinogradnayagrozdskuritseysiromiore-b8376d2c.jpg)
Яйця варять круто, охолоджують і перетирають продукт за допомогою дрібній тертці.
До салату з курки і винограду волоські горіхи підсушують в духовці або обсмажують на сухій сковороді. Потім ядра подрібнюють в ступці або блендері до стану великої крихти. Гідною заміною волоських горіхів в салаті з виноградом і куркою стануть фісташки.
Сир натирають на крупній тертці. Бажано використовувати для салату з куркою і виноградом сир твердого сорту, наприклад, Пармезан або Гауда. Плавлений або вершковий сирок може розм'якнути в салаті.
![Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами (салат) Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами](https://images-on-off.com/images/113/salatvinogradnayagrozdskuritseysiromiore-fbf95c82.jpg)
Виноград ретельно промивають водою, сушать, відокремлюють ягоди від гілок. Кожну виноградину нарізають уздовж на дві частини, звільняють від кісточок.
![Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами (салат) Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами](https://images-on-off.com/images/113/salatvinogradnayagrozdskuritseysiromiore-981c1400.jpg)
Всі сторони готового салату рівномірно покривають половинками виноградин.
оригінальне оформлення
Прикрасити салат з курки і винограду за рецептом можна по-різному, все залежить від особистих переваг і польоту фантазії. Наприклад, красиво буде виглядати страва, якщо викласти виноград у вигляді рибної луски або з'єднати ягоди різного кольору і хаотично заповнити ними поверхню салату. Можна оформити зовнішній вигляд салату у вигляді виноградної лози. Для цього ягоди в кілька шарів викладають у вигляді овалу, додають до основи гілочку кропу в якості виноградної гілки.
![Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами (куркою) Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами](https://images-on-off.com/images/113/salatvinogradnayagrozdskuritseysiromiore-08076b91.jpg)
Якщо інгредієнти салату з курки і винограду не викладаються шарами, а подаються в загальному глибокому блюді, то можна додати в салат цільні виноградні ягідки. Для такої мети краще використовувати сорт виноград без кісточок, наприклад Кишмиш.
![Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами (куркою) Салат - виноградне гроно - з куркою, сиром і горіхами](https://images-on-off.com/images/113/salatvinogradnayagrozdskuritseysiromiore-99210851.jpg)
Для приготування пікантного соусу, який також підійде і для салату з куркою, виноградом і селерою, півсклянки йогурту змішують з двома подрібненим зубчиками часнику, столовою ложкою гірчиці, сіллю і чорним меленим перцем. Всі компоненти збивають до однорідності віночком і додають в закуску.
Готовий салат з куркою, грибами і виноградом можна подавати відразу до столу, але для більш вираженого смаку всіх інгредієнтів, блюдо поміщають в холодильник на одну годину для настоювання.