А чи знаєте ви, що груша - це не тільки смачний і запашний фрукт, але і чудовий інгредієнт для приготування вишуканих салатів! Яскравий тому приклад - салат з грушею і сиром. Ну а оскільки рецептів салатів з грушею дуже багато, то давайте розглянемо і інші поєднання інгредієнтів.
Теплий салат з куркою і грушею
- червонокачанна капуста - 1 шт .;
- бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;
- груша - 2 шт .;
- куряче філе - 250 г;
- сіль, спеції - за смаком;
- родзинки - 100 г;
- мигдаль - 2 ст. ложки.
Отже, курячу грудку запікаємо або відварюємо до повної готовності і поділяємо на волокна. Капусту шаткуємо, протушіваем на сковороді з оливковою олією, солимо і перчимо до смаку. В самому кінці підливаємо трохи бальзамічного оцту. Накриваємо кришкою і продовжуємо готувати на мінімальному вогні приблизно 1,5 години. Хвилин за 30 до закінчення, додаємо мигдаль та родзинки за бажанням, перемішуємо. Кладемо порізану скибочками грушу і тримаємо на вогні хвилин 10, поки вона не розм'якне.
Приготовану масу змішуємо з курячим філе і викладаємо в салатник.
Салат з шинкою і грушею
Салат з грушею і креветками
- креветки - 6 шт .;
- груша - 1 шт .;
- оливкова олія - 3 ст. ложки;
- сушена вишня - 30 г;
- кешью - 30 г;
- часник - 1 зубчик;
- перець чилі - 0,5 шт .;
- лимонний сік - за смаком;
- мед - 1 ч. ложка;
- оцет - 0,5 ч. ложки;
- гірчиця - 0,5 ч. ложки;
- білий хліб - 30 г;
- кориця мелена, розмарин, сіль - за смаком.
Креветки промиваємо, очищаємо від панцира, обсушуємо паперовим рушником. Далі готуємо маринад. Для цього змішуємо лимонний сік, мед, оливкова олія, видавлений через прес часник і перчик чилі. Заливаємо креветки маринадом і залишаємо маринуватися на 2 години. Грушу розрізаємо на четвертинки, виймаємо серцевину, змащуємо оливковою олією, перчимо і ставимо на 15 хвилин запікатися в духовку.
Поруч з грушею кладемо порізаний кубиками скибочку білого хліба, скроплюємо оливковою олією, присипаємо корицею і тертим пармезаном. Мариновані креветки обсмажуємо на гриль-сковороді. Для заправки змішуємо в мисці трохи оливкового масла, оцет, гірчицю, додаємо сушену вишню і горіхи. На блюдо викладаємо лиття салату, поливаємо страву заправкою, акуратно перемішуємо. Зверху прикрашаємо креветками і четвертинками груші.
Якщо у вас ще залишилися креветки і сили для нового блюдо, то спробуйте скористатися нашим рецептом «Цезаря» з креветками.