З салатом з запечених овочів і курячого філе доведеться трохи повозитися, але результат того вартий. Салат з куркою і гарбузом можна подавати як самодостатнє основне блюдо на вечерю, адже в ньому є все необхідне для вибагливих дівчат і стежать за своїм
здоров'ям чоловіків.
Гарбуз і цибулю, запечені в духовці, з додаванням запашного розмарину і фенхелю напевно сподобаються
любителям середземноморської кухні, адже саме з нею асоціюється дане
страва. Трави, политі оливковою олією, розкриють свій аромат з ще більшою
силою, а заміна солі соєвим соусом в заправці ще раз підтвердить, що смачна їжа, приготована зі знанням справи, фантазією і любов'ю може бути ще і вельми корисною.
Складові:
- Куряче філе - 1 шт.
- Гарбуз - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Томат - 2 шт.
- Розмарин - 1 гілочка
- Сіль - 1 ч. Ложка
- Запашний перець - 3 шт.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Часник - 1 шт.
- Зелень петрушки - 2-3 гілочки
- Горіхи кедрові - 1 ст. ложка
- Паприка - ½ ч.ложки
- Оливкова олія - 2 ст. ложки
- Фенхель (насіння) - ½ ч. Ложки
Для салатної заправки:
- Оливкова олія - 3 ст. ложки
- Соєвий соус - 2 ст. ложки
- Сік лимона - 1 ч. Ложка
Спосіб приготування:
використовувати бульйон, який вийде в результаті варіння для іншої страви -
додаємо рідини побільше).
пропустити, інакше бульйон вийде каламутним). Кладемо в каструлю спеції: сіль,
запашний перець, лавровий лист. Варимо на повільному вогні 20 хвилин. Після того як
філе зварилася, викладаємо його на сито, щоб стекла вода.
невелику вогнетривку форму. Солимо, наливаємо всередину ½ ст. ложки оливкової
масла і кладемо гілочку розмарину.
який попередньо подрібнюємо ножем або пресом.
і цибулю в духову шафу на 30 хвилин. Стежимо за тим, щоб цибуля не підгорів, а гарбуз
добре пропеклась і стала м'якою.
Келих червоного вина, салат з печених овочів з курячим філе і хороший співрозмовник поруч - ось складові, які перетворять звичайний вечеря в свято!